Du raisin et des papilles

Domaine Brand, Alsace et Guillaume Appolinaire (4/4)

A la rencontre de Philippe du Domaine Brand. Découvrez un vigneron passionnant, héritier d'une tradition familiale et pionnier des vins nature en Alsace. Philippe partage son parcours international (Grèce, Bourgogne), sa conversion à la biodynamie et à la traction animale, et ses méthodes de vinification atypiques : les vins orange de macération inspirés de la Géorgie et la technique espagnole de la Solera pour des vins à très long élevage. Il dévoile également l'histoire de ses étiquettes ornées des calligrammes de Guillaume Apollinaire et son engagement pour la transparence. Un portrait touchant d'un vigneron qui réfute l'image ringarde des vins d'Alsace et prône l'entraide entre confrères.

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Domaine Brand, Alsace : Solera (3/4)

A la rencontre de Philippe du Domaine Brand. Découvrez un vigneron passionnant, héritier d'une tradition familiale et pionnier des vins nature en Alsace. Philippe partage son parcours international (Grèce, Bourgogne), sa conversion à la biodynamie et à la traction animale, et ses méthodes de vinification atypiques : les vins orange de macération inspirés de la Géorgie et la technique espagnole de la Solera pour des vins à très long élevage. Il dévoile également l'histoire de ses étiquettes ornées des calligrammes de Guillaume Apollinaire et son engagement pour la transparence. Un portrait touchant d'un vigneron qui réfute l'image ringarde des vins d'Alsace et prône l'entraide entre confrères.

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Domaine Brand, Alsace : Vins Orange (2/4)

A la rencontre de Philippe du Domaine Brand. Découvrez un vigneron passionnant, héritier d'une tradition familiale et pionnier des vins nature en Alsace. Philippe partage son parcours international (Grèce, Bourgogne), sa conversion à la biodynamie et à la traction animale, et ses méthodes de vinification atypiques : les vins orange de macération inspirés de la Géorgie et la technique espagnole de la Solera pour des vins à très long élevage. Il dévoile également l'histoire de ses étiquettes ornées des calligrammes de Guillaume Apollinaire et son engagement pour la transparence. Un portrait touchant d'un vigneron qui réfute l'image ringarde des vins d'Alsace et prône l'entraide entre confrères.

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Domaine Brand, Alsace : Vin Nature (1/4)

A la rencontre de Philippe du Domaine Brand. Découvrez un vigneron passionnant, héritier d'une tradition familiale et pionnier des vins nature en Alsace. Philippe partage son parcours international (Grèce, Bourgogne), sa conversion à la biodynamie et à la traction animale, et ses méthodes de vinification atypiques : les vins orange de macération inspirés de la Géorgie et la technique espagnole de la Solera pour des vins à très long élevage. Il dévoile également l'histoire de ses étiquettes ornées des calligrammes de Guillaume Apollinaire et son engagement pour la transparence. Un portrait touchant d'un vigneron qui réfute l'image ringarde des vins d'Alsace et prône l'entraide entre confrères.

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Blue Zones & Wine: Secrets to a Longer, Healthier Life

Why do some people live longer, healthier, and happier lives? 🌍

From Sardinia to Ikaria, Okinawa, Nicoya, and Loma Linda, the Blue Zones reveal their secrets of longevity.

In this episode:

• The 5 Blue Zones and what makes them unique
• The 9 pillars of a long and fulfilling life
• The special role of wine in Sardinia and Ikaria — local, natural, always shared
• A comparison with other regions where wine is absent or even forbidden
• A personal reflection at age 46 on what healthy aging truly means

Because longevity isn’t just about adding years to your life… it’s about adding life to your years. 🍷

⚠️ Drink responsibly – enjoy wine in moderation. 🍷

🎧 Available on Spotify, Apple Podcasts, Amazon Music & Deezer.

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[HORS SERIE] Zones bleues & vin : les secrets d’une vie longue et joyeuse (l'intégrale)

Découvrez les zones bleues, ces régions du monde où l’on vit plus longtemps et en meilleure santé. 🌍

Des 9 piliers de la longévité à la place unique du vin en Sardaigne et à Ikaria, en passant par les cultures où il est absent, cet épisode explore le lien entre convivialité, sens et vitalité.

À 46 ans, je vous partage ma réflexion : la longévité, ce n’est pas seulement ajouter des années à sa vie… mais ajouter de la vie à ses années. 🍷

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[HORS SERIE] Vin et longévité : les secrets des zones bleues (4/4)

Et si la longévité passait aussi par un verre de vin partagé ? 🍷

De l’île d’Ikaria à la Sardaigne, découvrez comment les zones bleues intègrent – ou non – le vin dans leur art de vivre, et pourquoi ce n’est pas la boisson qui compte… mais le lien, la joie et la communauté.

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[HORS SERIE] Zones bleues : 9 secrets pour vivre longtemps et en bonne santé (3/4)

Et si vivre longtemps n’était pas une question de chance, mais d’habitudes ? 🌍

Dans cet épisode, découvrez les zones bleues : Okinawa, Sardaigne, Nicoya, Ikaria et Loma Linda, où l’on compte le plus de centenaires en bonne santé.

Nous explorons leurs 9 piliers de longévité : mouvement naturel, ikigai, alimentation végétale, solidarité, cercle positif… et même un verre de vin partagé 🍷.

Des clés simples, inspirantes et accessibles pour mieux vieillir.

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#VinAlsace #VigneronBio #Molsheim #VinsNature #OenotourismeAlsace #ViticultureAlsacienne #HenriKaes #PodcastVin #TerroirAlsace #VinsVivants

[HORS SERIE] Les Zones Bleues : les secrets d’une longévité active (2/4)

« Et si la longévité tenait à des gestes simples ? On explore les Zones Bleues — ikigai, liens sociaux, mouvement naturel — et la place d’un verre de vin partagé. Vivre plus longtemps… et mieux. »

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[HORS SERIE] Loi Evin vs Zones bleues : le vin entre restriction et art de vivre

👉 « Et si le vin, loin d’être un danger, était l’un des secrets de la longévité des Zones bleues ? »

Dans cet épisode de Du Raisin et des Papilles, nous explorons la confrontation entre la Loi Evin, qui encadre strictement le vin en France, et les Zones bleues, où il fait partie d’un art de vivre favorisant la longévité.

Un voyage entre culture, santé et convivialité.

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Henri Kaes: A Winemaker's Journey Through Tradition, Crisis, and the Soul of Wine

🍇 Domaine Kaes – Molsheim

Organic, authentic, and rooted in its terroir 🍃

For six generations, the Kaes family has mastered the art of winemaking in Molsheim, on the magnificent clay-limestone soils of the Grand Cru Bruderthal.

Hand-tended vines, herbal teas for plant care, manual harvesting… here, the grape is allowed to express the full truth of the Alsatian soil and climate.

✨ And if you think you already know Domaine Kaes… you should know that Henri Kaes is also one of the creators of the “Du Raisin et des Papilles” Treasure Hunt 🍷🔍 — an immersive game where wine, history, and adventure meet in the heart of Alsace.

📍 To discover: precise and mineral Riesling, intense Gewurztraminer, elegant Crémant… and of course, a warm welcome for a tasting at the estate.

📅 Open Monday to Friday 9am–7pm, Saturday 9am–1pm

📌 12 Place de la Liberté, Molsheim

#AlsaceWines #DomaineKaes #Molsheim #GrandCruBruderthal #OrganicWine #IndependentWinemaker #BioWine #AlsaceWine #TreasureHunt #DuRaisinetdesPapilles #WineLovers #Alsace #WineTourism #CommittedWinemaker

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🍷 I also offer immersive activities like the Wine Casino, an interactive and sensory experience to discover wine in a fun way.

#AlsaceWine #OrganicWinemaker #Molsheim #NaturalWines #AlsaceOenotourism #AlsatianViticulture #HenriKaes #WinePodcast #AlsaceTerroir #LivingWines

Henri Kaes – Vigneron bio à Molsheim : vins d’Alsace, terroir (intégrale)

Dans cet épisode du podcast Le Raisin et les Papilles, découvrez Henri Kaes, vigneron bio du domaine familial de Molsheim. Nous parlons de son parcours, de la conversion à l’agriculture biologique, de la création de vins nature et du rôle essentiel du terroir argilo-calcaire dans la personnalité des vins d’Alsace.

Henri partage sa vision du vin comme lien social et culturel, les défis actuels de la viticulture alsacienne face à la crise agricole, et son engagement pour une viticulture paysanne durable.

Au programme également : dégustation d’un Sylvaner 2002, d’un assemblage Molsheim 2023 et d’un Gewürztraminer liquoreux 2015.

🎧 Un voyage gustatif et humain au cœur du patrimoine viticole alsacien, de l’œnotourisme et de la passion des vignerons indépendants.

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#VinAlsace #VigneronBio #Molsheim #VinsNature #OenotourismeAlsace #ViticultureAlsacienne #HenriKaes #PodcastVin #TerroirAlsace #VinsVivants

Henri Kaes – Vigneron bio à Molsheim : vins d’Alsace, terroir (3/4)

Dans cet épisode du podcast Le Raisin et les Papilles, découvrez Henri Kaes, vigneron bio du domaine familial de Molsheim. Nous parlons de son parcours, de la conversion à l’agriculture biologique, de la création de vins nature et du rôle essentiel du terroir argilo-calcaire dans la personnalité des vins d’Alsace.

Henri partage sa vision du vin comme lien social et culturel, les défis actuels de la viticulture alsacienne face à la crise agricole, et son engagement pour une viticulture paysanne durable.

Au programme également : dégustation d’un Sylvaner 2002, d’un assemblage Molsheim 2023 et d’un Gewürztraminer liquoreux 2015.

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#VinAlsace #VigneronBio #Molsheim #VinsNature #OenotourismeAlsace #ViticultureAlsacienne #HenriKaes #PodcastVin #TerroirAlsace #VinsVivants

Henri Kaes – Vigneron bio à Molsheim : vins d’Alsace, terroir (2/4)

Dans cet épisode du podcast Le Raisin et les Papilles, découvrez Henri Kaes, vigneron bio du domaine familial de Molsheim. Nous parlons de son parcours, de la conversion à l’agriculture biologique, de la création de vins nature et du rôle essentiel du terroir argilo-calcaire dans la personnalité des vins d’Alsace.

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Henri Kaes – Vigneron bio à Molsheim : vins d’Alsace, terroir (4/4)

Dans cet épisode du podcast Le Raisin et les Papilles, découvrez Henri Kaes, vigneron bio du domaine familial de Molsheim. Nous parlons de son parcours, de la conversion à l’agriculture biologique, de la création de vins nature et du rôle essentiel du terroir argilo-calcaire dans la personnalité des vins d’Alsace.

Henri partage sa vision du vin comme lien social et culturel, les défis actuels de la viticulture alsacienne face à la crise agricole, et son engagement pour une viticulture paysanne durable.

Au programme également : dégustation d’un Sylvaner 2002, d’un assemblage Molsheim 2023 et d’un Gewürztraminer liquoreux 2015.

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Henri Kaes – Vigneron bio à Molsheim : vins d’Alsace, terroir (1/4)

Dans cet épisode du podcast Le Raisin et les Papilles, découvrez Henri Kaes, vigneron bio du domaine familial de Molsheim. Nous parlons de son parcours, de la conversion à l’agriculture biologique, de la création de vins nature et du rôle essentiel du terroir argilo-calcaire dans la personnalité des vins d’Alsace.

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Angela Prado & Ghislain Moritz: Albé Alsace Winemakers | High-Altitude Schist Wines

Dive into the inspiring journey of Angela Prado and Guislain Moritz, winemakers established in Albé, Alsace. Between Bogota, Australia, Burgundy, and the schistous heights of the Vosges, they have built a domain in their own image: free, committed, and deeply connected to its terroir. Discover their adventure, their vision of high-altitude wine, and the tasting of their Pinot Gris Les Terrasses du Steinaker 2019, a reflection of their passion and their "life mission".

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Klevener de Heiligenstein

Découvrez l’histoire méconnue du Klevener de Heiligenstein, ce vin blanc rare d’Alsace issu du Savagnin rose. Entre terroir exclusif, procès historique en 1742 et profil aromatique unique, cet épisode du podcast Le Raisin et des Papilles vous plonge dans les secrets d’un cépage confidentiel, produit uniquement dans cinq villages du Bas-Rhin.

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Jus de la vigne #10 (l'intégrale)

Dans cet épisode enregistré le 16 juillet, l’équipe du podcast Jus de la Vigne – Mickael, Adrien, Loïc – reçoit François Goepp, agent en vins passionné, ainsi que Louise (Divin & Distillerie) pour une dégustation croisée de vins naturels, bières artisanales, spiritueux et charcuteries fines. Un échange riche et spontané sur les évolutions du marché du vin nature, le rôle essentiel de l’agent en vins, et la perception des produits fermentés.

Jus de la vigne #10 (4/4)

Dans cet épisode enregistré le 16 juillet, l’équipe du podcast Jus de la Vigne – Mickael, Adrien, Loïc – reçoit François Goepp, agent en vins passionné, ainsi que Louise (Divin & Distillerie) pour une dégustation croisée de vins naturels, bières artisanales, spiritueux et charcuteries fines. Un échange riche et spontané sur les évolutions du marché du vin nature, le rôle essentiel de l’agent en vins, et la perception des produits fermentés.

Jus de la vigne #10 (3/4)

Dans cet épisode enregistré le 16 juillet, l’équipe du podcast Jus de la Vigne – Mickael, Adrien, Loïc – reçoit François Goepp, agent en vins passionné, ainsi que Louise (Divin & Distillerie) pour une dégustation croisée de vins naturels, bières artisanales, spiritueux et charcuteries fines. Un échange riche et spontané sur les évolutions du marché du vin nature, le rôle essentiel de l’agent en vins, et la perception des produits fermentés.

Jus de la vigne #10 (2/4)

Dans cet épisode enregistré le 16 juillet, l’équipe du podcast Jus de la Vigne – Mickael, Adrien, Loïc – reçoit François Goepp, agent en vins passionné, ainsi que Louise (Divin & Distillerie) pour une dégustation croisée de vins naturels, bières artisanales, spiritueux et charcuteries fines. Un échange riche et spontané sur les évolutions du marché du vin nature, le rôle essentiel de l’agent en vins, et la perception des produits fermentés.

Jus de la vigne #10 (1/4)

Dans cet épisode enregistré le 16 juillet, l’équipe du podcast Jus de la Vigne – Mickael, Adrien, Loïc – reçoit François Goepp, agent en vins passionné, ainsi que Louise (Divin & Distillerie) pour une dégustation croisée de vins naturels, bières artisanales, spiritueux et charcuteries fines. Un échange riche et spontané sur les évolutions du marché du vin nature, le rôle essentiel de l’agent en vins, et la perception des produits fermentés.

Salon des Vins Libres 2022 : rencontres avec les vignerons du vin vivant

Le Raisin et des Papilles vous emmène au cœur du Salon des Vins Libres 2022, à la rencontre de vignerons engagés en bio et nature. Découvrez leurs histoires, leurs vins, et la passion qui anime ce rendez-vous incontournable des vins vivants.

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Domaine Moritz Prado à Albé (67) Intégrale

Plongez dans le parcours inspirant d’Angela Prado et Guislain Moritz, vignerons installés à Albé en Alsace. Entre Bogota, l’Australie, la Bourgogne et les hauteurs schisteuses des Vosges, ils ont bâti un domaine à leur image : libre, engagé, et profondément connecté à son terroir. Découvrez leur aventure, leur vision du vin en altitude, et la dégustation du Pinot Gris Les Terrasses du Steinaker 2019, reflet de leur passion et de leur "mission de vie".

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Domaine Moritz Prado à Albé (67) 4/4

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Domaine Moritz Prado à Albé (67) 1/4

Plongez dans le parcours inspirant d’Angela Prado et Guislain Moritz, vignerons installés à Albé en Alsace. Entre Bogota, l’Australie, la Bourgogne et les hauteurs schisteuses des Vosges, ils ont bâti un domaine à leur image : libre, engagé, et profondément connecté à son terroir. Découvrez leur aventure, leur vision du vin en altitude, et la dégustation du Pinot Gris Les Terrasses du Steinaker 2019, reflet de leur passion et de leur "mission de vie".

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération

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Strasbourg, 14 juillet 1920 : la fête retrouvée

Dans cet épisode immersif, Des vadrouilles de Mika vous plonge au cœur de la Petite France, un matin de 14 juillet 1920 à Strasbourg.

À travers les yeux d’Émile, un jeune garçon curieux, et de son père Joseph, tonnelier marqué par l’Histoire, découvrez le tout premier 14 juillet célébré en Alsace depuis le retour à la France après 47 ans d’annexion.

Guirlandes tricolores, défilés, bals populaires et feux d’artifice… mais aussi silences, doutes, accents mêlés.

Entre dialogues vivants, ambiances sonores d’époque et souvenirs chuchotés en alsacien, ce récit donne voix à une mémoire oubliée, celle d’une ville en fête… et en transition.

Un moment suspendu entre deux mondes, entre émotion et Histoire.

🎧 À écouter avec le cœur… et peut-être un verre de vin d’Alsace à la main.