Du raisin et des papilles

Jus de la Vigne #2

Cet épisode de "Jus de la vigne" propose une dégustation à l'aveugle de deux vins rouges italiens provenant de la box du mois de novembre. 

Au-delà de la dégustation, cet épisode met en lumière:

●La richesse et la diversité des vins italiens: Adrien souligne la qualité des vins de la box et la capacité de l'Italie à produire des vins "vivants"

●L'importance du terroir: La discussion autour des deux vins permet de mettre en avant l'influence du terroir sur les caractéristiques des vins.

●Le plaisir de la découverte: Adrien et Loïc insistent sur l'importance de déguster des vins provenant de différentes régions et de les accorder avec des plats adaptés.

Les Divines cuisinent

L'épisode du podcast "Les Vadrouilles de Mika" qui se déroule lors du lancement du livre de recettes "Les Divines Cuisinent", créé par l'association des Divines d'Alsace, un groupe de femmes vigneronnes alsaciennes.

L'animateur, Mika, interroge plusieurs Divines ainsi que le photographe culinaire et l'attachée de presse qui ont participé à la création du livre

Le concept du livre est simple : chaque Divine propose une recette fétiche, souvent un plat convivial qu'elle aime partager en famille ou entre amis, accompagnée d'une suggestion d'accord avec un vin de son domaine.

On découvre ainsi une variété de recettes, du magret de canard à la compotée de framboises, au porc au poireau, en passant par des pierogis fourrés à la choucroute et à la feta. Certaines Divines ont choisi des recettes plus originales comme un curry vert accompagné d'un Gewurztraminer ou des "alouettes sans tête", un plat à base de paupières de bœuf.

Au-delà des recettes, l'épisode donne la parole aux Divines sur leur vision de l'Alsace. Plusieurs la décrivent comme une "mosaïque de fierté"67, mettant en avant la diversité de ses paysages, de sa culture et de ses habitants.

L'épisode met également en lumière l'importance des souvenirs d'enfance et des plats qui y sont associés. Interrogées sur la recette qu'elles aimeraient partager, les Divines évoquent des plats simples et réconfortants comme la tarte aux fruits, les tartes à l'alsacienne, le jambon persillé, le lapin à la crème avec des spaetzle ou encore le Fleischschnacka.

En somme, l'épisode nous offre un aperçu gourmand et chaleureux du livre "Les Divines Cuisinent", tout en célébrant l'Alsace, ses vins et ses habitants.

Jus de la vigne: Box octobre 2024

Adrien, le créateur de la box de vin "Jus de la Vigne", en compagnie de Loïc, son nouvel employé. L'objectif de ce podcast est de faire découvrir aux abonnés de la box les vins qu'ils vont recevoir, de partager des impressions de dégustation et de donner des conseils d'accords mets et vins.

Ce premier épisode s'articule autour de deux vins:

●

Vin 1: 29°5 Nebbio 2020 du domaine Hilberg Pasquero, Piémont, Italie.

●

Vin 2: Un Xarello 2021 du domaine Els Vinyerons Natural, appellation Penedès, Catalogne, Espagne.

Au-delà de la dégustation, on découvre également :

La philosophie de la box "Jus de la Vigne" : proposer des vins natures, biodynamiques, mettant en avant le terroir, avec un bon rapport qualité/prix.

Le concept du podcast : déguster à l'aveugle les vins de la box chaque mois pour partager une expérience plus vivante avec les abonnés.

Des réflexions sur le vin nature : les dégustateurs s'accordent à dire qu'ils recherchent des vins "droits", sans défauts, qui expriment leur terroir.

Jus de la Vigne

"Jus de la vigne" le podcast est une serie entre Mika des vadrouilles de Mika et Adrien de Jus de la vigne qui nous présente, Loic son collaborateur.

Le podcast s'articule principalement autour d'un débriefing des expériences acquises lors de la réalisation d'une série de podcasts dédiés au vin. J'ai demandé à Adrien de faire son bilan du Raisin et des papilles les impressions concernant les rencontres les plus marquantes.

L'interrogé évoque notamment la rencontre avec Jean-Michel Deiss, qui a laissé une empreinte mémorable, malgré quelques difficultés techniques survenues lors de l'enregistrement. La conversation s'étend ensuite à d'autres personnalités viticoles rencontrées, avec une attention particulière portée sur Maxime Woerly

Du raisin et des papilles aux vadrouilles de Mika

Mika, l'ancien créateur du podcast "Le raisin des papilles", annonce la fin de son podcast et le lancement d'un nouveau projet appelé "Les Vadrouilles de Mika".

Ce nouveau podcast explorera la région Alsace, mettant en lumière les entrepreneurs, les personnalités locales et les initiatives qui font briller la région. Mika souhaite également utiliser le podcast pour promouvoir une vision plus paysanne du vin, mettant l'accent sur les vins produits par des vignerons qui s'engagent pour la biodiversité et la durabilité.

Il envisage "Les Vadrouilles de Mika" comme un voyage à travers l'Alsace, un voyage qui permettra de découvrir les richesses de la région et de créer des liens entre les gens.

Du raisin et des papilles (BA)

Du Raisin et des Papilles est un média 100% dédié à l'Alsace, qui s'adresse aussi bien aux professionnels qu'aux particuliers. Il a pour but de mettre en lumière tous les acteurs qui contribuent au rayonnement de cette région, à travers des contenus immersifs et authentiques.

Le média aborde des thèmes variés tels que le vin, la bière, l'histoire, la culture, le patrimoine et les châteaux forts. Il se donne pour mission de donner aux auditeurs les clés pour mieux comprendre et apprécier les richesses de l'Alsace.

Du Raisin et des Papilles propose des podcasts et des articles, dans une ambiance décontractée et accessible à tous.

#podcastAlsace #podcast #alsace #patrimoine #vin

Domaine Spielmann à Bergheim 68 [Intégral]

Un épisode passionné avec une femme de caractères et une femme inspirante.

Son histoire a démarré en 1983... inspirez vous

Episode en 4 parties

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Domaine Spielmann à Bergheim (68) 4/4

Un épisode passionné avec une femme de caractères et une femme inspirante.

Son histoire a démarré en 1983... inspirez vous

Episode en 4 parties

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Domaine Spielmann à Bergheim 68 3/4

Un épisode passionné avec une femme de caractères et une femme inspirante.

Son histoire a démarré en 1983... inspirez vous

Episode en 4 parties

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Domaine Spielmann à Bergheim (68) 2/4

Un épisode passionné avec une femme de caractères et une femme inspirante.

Son histoire a démarré en 1983... inspirez vous

Episode en 4 parties

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Domaine Spielmann 1/4 à Bergheim (68)

Un épisode passionné avec une femme de caractères et une femme inspirante.

Son histoire a démarré en 1983... inspirez vous

Episode en 4 partie

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Domaine Neumeyer à Mosheim (67) [intégrale]

Niché au cœur de l'Alsace, le Domaine Neumeyer perpétue une tradition familiale de vinification depuis 1925. Sur ses 16 hectares de vignes, conduites en agriculture biologique, naissent des vins d'Alsace authentiques et élégants.

Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Sylvaner et Pinot Noir composent la palette aromatique du domaine, dévoilant la richesse et la diversité du terroir alsacien.

Crémants, vins blancs secs, vendanges tardives et vins de sélection parcellaire: le Domaine Neumeyer offre une gamme complète de vins pour tous les goûts et toutes les occasions.

Récompensés par de nombreux prix et mentions, les vins du Domaine Neumeyer sont salués pour leur qualité et leur finesse.

Une visite au domaine vous permettra de découvrir l'univers passionnant de la famille Neumeyer et de déguster ses vins d'exception.

Domaine Neumeyer: l'Alsace dans son essence.

Domaine Neumeyer à Molsheim (67) 2/2

Niché au cœur de l'Alsace, le Domaine Neumeyer perpétue une tradition familiale de vinification depuis 1925. Sur ses 16 hectares de vignes, conduites en agriculture biologique, naissent des vins d'Alsace authentiques et élégants.

Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Sylvaner et Pinot Noir composent la palette aromatique du domaine, dévoilant la richesse et la diversité du terroir alsacien.

Crémants, vins blancs secs, vendanges tardives et vins de sélection parcellaire: le Domaine Neumeyer offre une gamme complète de vins pour tous les goûts et toutes les occasions.

Récompensés par de nombreux prix et mentions, les vins du Domaine Neumeyer sont salués pour leur qualité et leur finesse.

Une visite au domaine vous permettra de découvrir l'univers passionnant de la famille Neumeyer et de déguster ses vins d'exception.

Domaine Neumeyer: l'Alsace dans son essence.

Chasse au tresor le 7 juillet à Molsheim 35€/personne: sanglier et vins avec possibilité de remporter une malle de vins...

Domaine Neumeyer à Molsheim (67) (1/2)

Niché au cœur de l'Alsace, le Domaine Neumeyer perpétue une tradition familiale de vinification depuis 1925. Sur ses 16 hectares de vignes, conduites en agriculture biologique, naissent des vins d'Alsace authentiques et élégants.

Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Sylvaner et Pinot Noir composent la palette aromatique du domaine, dévoilant la richesse et la diversité du terroir alsacien.

Crémants, vins blancs secs, vendanges tardives et vins de sélection parcellaire: le Domaine Neumeyer offre une gamme complète de vins pour tous les goûts et toutes les occasions.

Récompensés par de nombreux prix et mentions, les vins du Domaine Neumeyer sont salués pour leur qualité et leur finesse.

Une visite au domaine vous permettra de découvrir l'univers passionnant de la famille Neumeyer et de déguster ses vins d'exception.

Domaine Neumeyer: l'Alsace dans son essence.

Chasse au tresor le 7 juillet à Molsheim 35€/personne: sanglier et vins avec possibilité de remporter une malle de vins...

Episode 73: Cultur' apero 2024 à Strasbourg

Le salon cultur apero a tenu toutes ses promesses: une question... qu'est ce qu'un bon apéro pour vous?

Cultur apero c'est un événement destiné à tous les amoureux de l’apéritif, qui rassemble 25 exposants. De vins exquis à des micro-brasseries innovantes, en passant par des cocktails, des bars à huîtres, des plateaux de charcuterie et des fromages. 🍻

Chasse au tresor le 7 juillet à Molsheim 35€/personne: sanglier et vins avec possibilité de remporter une malle de vins...

BA cultur' apéro

J'ai demandé à Kelly la créatrice du salon de me parler de son apero à elle.

Cultur apero c'est un événement destiné à tous les amoureux de l’apéritif, qui rassemble 25 exposants. De vins exquis à des micro-brasseries innovantes, en passant par des cocktails, des bars à huîtres, des plateaux de charcuterie et des fromages. 🍻

Chasse au tresor le 7 juillet à Molsheim 35€/personne: sanglier et vins avec possibilité de remporter une malle de vins...

Chasse au tresor: le tresor des libres buveurs à Molsheim le 7 juillet 2024

« Nez fin, palais expert, Le vin se raconte en bouche, L'âme du terroir. ».

Avec la participation des domaines Motz, Kaes, Lindenlaub, Brand, Lissner, Einhart, Goepp, Fischbach et Jus de la vignes, la Boulangerie Siegel

Le défi :

Résolvez une série d'énigmes, participez à des dégustations et rencontrez des vignerons passionnés pour dénicher le trésor des Libres Buveurs et accéder au banquet final.

Votre mission :

Téléchargez l'application Graaly et créez votre compte.

Formez une équipe de un ou deux joueurs.

Suivez les indices et relevez les défis pour progresser dans l'aventure.

Soyez parmi les trois premiers à percer les secrets du trésor pour participer à la Battle des Libres Buveurs.

Au programme :

Énigmes variées, testant votre logique, votre sens de l'observation et vos connaissances viticoles.

Dégustations de vins sélectionnés par des vignerons talentueux.

Rencontres avec des professionnels passionnés pour approfondir vos connaissances et partager leur savoir-faire.

Un banquet final pour célébrer les vainqueurs et savourer les fruits de votre quête.

N'oubliez pas :

Le temps est compté, alors ne tardez pas !

L'esprit d'équipe et la convivialité sont les maîtres-mots de cette aventure.

Amusez-vous et profitez de chaque instant !

Récompenses :

Des prix prestigieux pour les trois premières équipes.

La satisfaction d'avoir accompli un défi unique et enrichissant.

Des souvenirs inoubliables partagés entre amis.

Alors, levez votre verre et rejoignez la chasse au trésor des Libres Buveurs !

Informations pratiques :

Lieu : Dimanche 7 juillet 2024 à Molsheim

Terre (S)#2: Le Grand Cru Le Kanzlerberg à Bergheim (68)

Appellation et Type:Le Kanzlerberg est classé comme Alsace Grand Cru, l’une des cinquante-et-une appellations de grands crus du vignoble d’Alsace.

• Il bénéficie d’un cahier des charges plus rigoureux que l’appellation Alsace standard.
• Histoire:En 1983, le Kanzlerberg fait partie des vingt-quatre lieux-dits sélectionnés pour devenir les dénominations géographiques de l’appellation Alsace Grand Cru.

• Étymologie:En allemand, “Kanzler” signifie “chancelier”, tandis que “Berg” signifie “hauteur” (colline ou montagne).
• Ainsi, Kanzlerberg peut se traduire par le “mont du chancelier”.

• Caractéristiques:Le sol du Kanzlerberg est argilo-calcaire, composé de marnes grises et noires à gypse du Keuper, ainsi que de calcaires du Muschelkalk.
• Les vins du Kanzlerberg sont des vins de garde, puissants et amples, qui nécessitent quelques années d’attente avant de s’exprimer pleinement
• 
  

En somme, le Kanzlerberg est un vin d’exception issu d’un terroir unique en Alsace, et son nom évoque à la fois l’histoire et la géographie de la région.

Nous avons été reçu par le Domaine Spielmann à Bergheim...

Charles est aussi de la partie

Buvons modérement, buvons libre et buvons Alsace

S'gilt

Domaine Moritz Prado à Albé (67)

De Bogota à Albé, la maison Moritz Prado et leurs terroirs de schistes sont un couple à la ville.

En ces temps troublés où voyager loin reste encore compliqué, j’ai eu envie de vous raconter une histoire humaine et d'amour. Celles de ces extrémités lointaines qui ont fait fantasmer tant de voyageurs et d’aventuriers.

Je vous invite à vous poser et profiter de cette harmonie entre humain et nature, entre sol et terroir.

Si tu as aimé ce podcast, n’hésite pas à laisser un commentaire et plein d’étoiles sur ta plateforme d’écoute favorite.

Et surtout, partage le podcast et parle s’en autour de toi !

Domaine Einhart à Rosenwiller 67

Se replonger dans les 1ers pas de Théo ou même encore du podcast...

En travaillant sur les rediffusions, je prends conscience du chemin que j'ai parcouru et de mon évolution personnelle.. en tant qu'homme, intervieweur et maintenant entrepreneur.

Théo a été un vrai coup de coeur, à la fois pour le jeune vigneron qu'il était mais par la passion qui anime ses yeux... et je dois dire qu'elle est encore plus intense aujourd'hui.

J'aime les personnes passionnées, j'aime les gens qui savent évoluer, se développer, mais surtout les personnes aux belles valeurs...

Peut etre qu'on retrouvera Théo dans la série Terres ou une battle, .. en ce qui me concerne j'aimerais beaucoup.

Buvons modérément, libre et Alsace

S'gilt

[Vadrouilles de Mika #1] Fred et sa passion du café

Battle #1: Domaines Bohn, Kumpf Meyer et Muller Koeberle

1 table

2 ou 3 joueurs

Chacun apporte une bouteille de vin

Le dégustateur choisit ce que les joueurs doivent deviner: Millésime, Cépage, terroir

Bref bienvenue dans la Battle des libres buveurs

Tu as adoré ce podcast. Aides nous à faire connaitre notre podcast. Tu te sens plus solidaire et plus assoiffé. Tu mets 5 étoiles et tu recommandes ce podcast à tous les amateurs de vin et de copains. 🍷

Nouvelle équipe

Nouvelle année, nouvelle page, nouvelle histoire.

Je vous présente Edgar et Charles qui vont m'accompagner dans les aventure vinicoles alsaciennes.

Un épisode pour faire leur connaissance

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Buvons modérément, buvons libre et buvons Alsace

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Domaine Moritz Prado à Albé (67)

Le domaine Moritz Prado est un jeune vignoble d’Alsace, fondé en 2018 par Angela Prado et Ghislain Moritz, un couple passionné par le vin et l’aventure. Ils ont acheté et loué des parcelles à Albé, le seul vignoble de montagne d’Alsace, où ils cultivent des cépages de qualité sur un terroir de schiste. Ils pratiquent une agriculture biologique et respectueuse de l’environnement, en utilisant des tisanes de plantes, des couverts végétaux et le travail du cheval. Ils vinifient leurs vins de façon parcellaire, en alternant entre cuves en inox, fûts de chêne et amphores en grès. Ils produisent des vins minéraux, généreux, droits et frais, qui expriment le caractère unique de leur microclimat. Ils proposent plusieurs gammes de vins : Terroir de Roche, Cépages de Qualité, Crémant d’Alsace, Sélection Parcellaire et Nous Sommes Libres

Buvons modérément, buvons libres et buvons Alsace

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Domaine Kumpf & Meyer à Rosheim (67)

Le domaine Kumpf & Meyer est un domaine viticole situé à Rosheim, en Alsace. Il a été créé en 1997 par Sophie Kumpf et Philippe Meyer, tous deux issus de familles de vignerons. Depuis 2010, Julien Albertus a rejoint le domaine et a converti les vignes en agriculture biologique. Le domaine produit des vins naturels, sans ajout d’adjuvants, à partir de différents cépages et terroirs. Le domaine propose plusieurs gammes de vins, allant des entrées de gamme aux grands paysages, en passant par les crémants et les vins nature. Le domaine est reconnu pour ses vins singuliers, complexes et vivants, qui expriment la richesse et la diversité du vignoble alsacien.

Buvons modérément, buvons libre et buvons Alsace

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Domaine Lindenlaub à Dorlisheim (67)

Découvrez l’histoire et les secrets du domaine Lindenlaub, une exploitation viticole familiale située à Dorlisheim, dans le Bas-Rhin, sur la route des vins d’Alsace. Depuis 1759, le domaine perpétue la tradition viticole alsacienne, tout en innovant avec la biodynamie, les vins naturels et les vins orange. Christophe Lindenlaub, le vigneron, vous fait partager sa passion pour le vin, son respect de la nature et son savoir-faire ancestra.

Buvons modérément, buvons libre et buvons Alsace

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Domaine Geschickt à Ammerschwihr (68)

Le domaine Geschickt est un domaine familial situé à Ammerschwihr, dans le Haut-Rhin, en Alsace. Depuis 1998, il est cultivé en biodynamie, certifié AB et Demeter, et respecte la nature et les terroirs. Aurélie Fayolle et Arnaud Geschickt, les vignerons, sont passionnés par leur métier et cherchent à élaborer des vins vivants, libres et authentiques, sans intrants ni sulfites. Le domaine Geschickt dispose de 12 hectares de vignes, dont 4 hectares de Grand Cru, sur les terroirs de Kaefferkopf et Wineck-Schlossberg. Chaque cuvée raconte une histoire, un aspect, un moment du paysage. Le domaine Geschickt est aussi engagé dans la préservation et l’embellissement du paysage, en plantant des arbres autour et au milieu des parcelles, pour créer de la diversité, de l’harmonie et de la vie

Buvond modérément, buvons libre et buvons Alsace

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Domaine Goepp à Heiligenstein (67)

Le domaine Goepp situé à Heiligenstein en Alsace, c’est une histoire de famille. Depuis 2019, c’est la troisième génération qui en est à la tête : les frères Sylvain et Clément.

Pour Sylvain, c’était une évidence de se former à la viticulture, quant à Clément, il a d’abord commencé par le métier de paysagiste. Quand ils se sont finalement associés, ils ont eu à cœur de préserver la tradition familiale en plaçant le respect du vivant au cœur de leur travail. 

Sur 11 hectares de vignes, dont une parcelle sur le grand cru Kirchberg, tous les cépages d’Alsace, y compris le très rare savagnin rose sont représentés.

Une grande diversité de cuvées et une superbe dynamique que nous sommes fiers de suivre.

Domaine Stoeffler à Barr (67)

Le domaine Stoeffler est un vignoble familial situé sur la route des vins d’Alsace, qui produit une large gamme de vins biologiques et naturels. Il est dirigé par Vincent Stoeffler, son fils Adrien et leur équipe. Le domaine cultive 16 hectares de vignes sur différents terroirs et climats, ce qui lui permet de proposer plus de 40 vins différents, allant du simple Sylvaner aux Grands Crus de Riesling, en passant par les Vendanges Tardives et les Sélections de Grains Nobles. Le domaine Stoeffler est reconnu pour sa démarche respectueuse de l’environnement et sa volonté de produire des vins authentiques, sans intrants ni sulfites.

Cidrerie René sens à Bierderthal (68)