Du raisin et des papilles

Distillerie Spiral à Katzenthal (68)

Domaine Binner à Ammerschwihr (68)

Mëralla à Ammerschwihr (68)

La maison Vonville à Ottrott (67)

Domaine Bard à Bernardswillé (67)

Domaine Bohn à Reichsfeld (67)

Arthur Bohn est un vigneron heureux et il le montre. De ces 1m 83 ce jeune vigneron s'est mis dans les pas de Bernard son père, de son grand père pour continuer à mettre le domaine au XXIe siècle.

Il est évident, qu'Arthur avec ses valeurs, sa vision, ses vins, son travail, son amour du partage laissera une trace dans le firmamant du vin d'Alsace.

Tel un alchimiste, Arthur tente des choses mais surtout il murmure formidablement bien son amour à ses vignes et ces dernières le lui rendent bien.

Coup de coeur le crémant sur lattes de l'an 2000

Buvons modérement, buvons Alsace et buvons libre

Brasserie BENDORF à Strasbourg (67)

Rencontrer Ben fondateur de la brasserie Bendorf, c'est rencontré un visage et le début du renouveau des brasseries artisanales.

Fondée en 2013, elle a su s'implanter dans le quartier du Neudorf et surtout a su trouver une place importante dans la vie culturelle strasbourgeoise et festive alsacienne.

Benjamin assume le coté culturel de la bière et veut en faire un beau lubrifiant social. Homme libre, brasseur créatif, encore une belle rencontre que du raisin et des papilles a eu plaisir de vous présenter

Buvons modérément, buvons libre, buvons Alsace

S'gilt

La fabuleuse histoire du vin chaud à la mirabelle de Yann Durrmann

Un conte bien de chez nous en Alsace.

Intervenants:

Yann Durrmann interviewé par Adrien

Christophe Lindenlaub

Clients 

Etienne Loew

Laurent Bessot

Denis Hebinger

Florian Beck

et Géraud du un cantalou à Strasbourg

Credit musical: Noël Ensemble et Noël Blanc

Un épisode gourmand à découvrir sans modération 

Buvons modérément, buvons libre, buvons Alsace

S'gilt

Champagne Bonnet-Ponson à Chamery (51)

Tres belle rencontre avec Cyril, vivement la prochaine.

Et ses champagnes, vous connaissez ses champagnes? NON?

Alors bonne écoute

Un épisode gourmand à découvrir sans modération 

Buvons modérément, buvons libre, buvons Alsace

S'gilt

Champagne Horiot à Les Riceys (10)

On ne présente plus Olivier Horiot, à l'occasion de salon à contre courant, nous avons pu converser un peu et déguster beaucoup.

On a évoqué son travail, sa vision du champagne et de l'Alsace.

A savourer sans aucune excuse.

Un épisode gourmand à découvrir sans modération 

Buvons modérément, buvons libre, buvons Alsace

S'gilt

Brasserie "les intenables" à Mundolsheim (67)

La brasserie les intenables est un projet de 5 copains qui sont des amoureux de la bière et qui proposent des recettes gourmandes et innovantes.

Nous avons rencontré Alice, Jerôme et Gaetan, nous avons parlé avec eux de leur travail, goûté la bière, nous avons parlé du salon à contre courant (épisode 21).

Nous avons dégusté 4 bières

• La mama Whipa
• La méga trip
• La love ginger
• 40° à l'ombre

Un épisode gourmand à découvrir sans modération 

Buvons modérément, buvons libre, buvons Alsace

S'gilt

Maxime, Caviste à la vinoterie de La Wantzenau (67)

1er caviste de l'histoire du raisin et des papilles.

Un épisode dans lequel il n'y aura pas de vins d'Alsace, mais de beaux moments partagés.

D'abord nous abordons le vignoble du Jura, le parcours de Maxime, ses influences, ses valeurs.

Ensuite nous avons goûté 3 vins:

- Varron Savagnin 2015 domaine Buronfosse

- Gabouillon domaine de Gouye

- Falconero 24 Terraquilia (Italie)

Retrouvez la vinoterie  2 Rue du Tilleul, 67610 La Wantzenau 

Vive L'Alsace vivante, l'Alsace qui se rassemble et l'Alsace qui partage.

Buvons modérément, buvons libre et buvons Alsace

Domaine Charles Muller & fils à Traenheim (67)

Nathan Muller est un vigneron étonnant, qui cumule simplicité et traditions.

Partez à la rencontre d'une histoire d'une famille alsacienne encrée dans l'histoire et créeant leur histoire.

Nathan n'est pas le vigneron le plus connecté, il a su garder la fidélité de ses clients de génération en générations.

Nathan représente bien l'art de l'accueil alsacien.

Nous y avons gouté plusieurs vins qui vous serons conter dans cet épisode

Vive L'Alsace vivante, l'Alsace qui se rassemble et l'Alsace qui partage.

Buvons modérément, buvons libre et buvons Alsace

Domaine Engel à Orschwiller (67)

Rencontrer Pierre Engel c'est rencontrer un jeune vigneron qui a prit les rênes de son domaine à l'âge de 22 ans. 

3 ans après, il s'inscrit dans la lignée de ces vignerons qui écoutent leurs terres et leur sol.
Il fait parti de ces vignerons pour qui l'histoire de son terroir signifie quelque chose.
Pierre est un trait d'union entre les erreurs passées d'un vignoble complexe et le renouveau du vin d'Alsace loin des formatages de l'industrie  de la grande distribution.

Il protège son territoire et surtout s'est donné une mission de vie exceptionnelle... Celle de faire saliver son palais.

D'ici quelques mois son frère l'aura rejoint et les frères Engel seront reunient pour le meilleur et surtout pour de magnifiques jus de raisin. 

Vive L'Alsace vivante, l'Alsace qui se rassemble et l'Alsace qui partage.

Buvons modérément

Buvons libre

Buvons Alsace

Domaine Deiss à Bergheim (68) (2/2)

Jean Michel Deiss, est au vin d'Alsace ce que Charles Aznavour est à la chanson française. Homme libre, homme de caractère. Découvrez dans cet épisode un homme plus personnel, qui adoube la nouvelle génération de vignerons libres.

Il nous parle de ses combats menés fasse aux instances des vins d'Alsace.

Un Jean Michel un peu plus spirituel.

A la fois Gabin et Audiard dans sa façon de défendre son travail et dans la vision de son domaine. A la fois Pierre Rahbi quand il parle d'écologie.

Sa liberté il l'assume et il la revendique.

Vive L'Alsace vivante, l'Alsace qui se rassemble et l'Alsace qui partage.

Buvons modérément

Buvons libre

Buvons Alsace

Domaine Marcel Deiss à Bergheim (1/2)

Jean Michel Deiss, est au vin d'Alsace ce que Charles Aznavour est à la chanson française. Homme libre, homme de caractère, ce vigneron a dés le debut de son histoire marqué sa différence en faisant dés le début des années 90 des vignes respectant le sol, son terroir et la biodiversité.

A le fois Gabin et Audiard dans sa façon de défendre son travail et dans la vision de son domaine. A la fois Pierre Rahbi quand il parle d'écologie.

Sa liberté il l'assume et il la revendique.

Vive L'Alsace vivante, l'Alsace qui se rassemble et l'Alsace qui partage.

Buvons modérément

Buvons libre

Buvons Alsace

[Bonus] Domaine Brand à Ergersheim (67)

Dans l'épisode 13 du raisin et des papilles nous avons partagé un moment sympa avec Philippe Brand du domaine Brand à Ergersheim.

On y parle de:

• ses vins
• son domaine

On y déguste

• Une Macération de pinot gris
• Un vin de son programme ELEVE AILLEURS VINIFIE ICI

Domaine Achillee et Brasserie l'Altruiste à Scherwiller (67)

Dans l'épisode 12 du raisin et des papilles nous avons eu une conversation avec un vigneron et un brasseur indépendants tous les 2.  Le domaine Achillée La Brasserie Altruiste à Scherwiller dans le Bas Rhin.

Domaines Kamm et Woehrly à Dambach la ville (67)

Eric Kamm et Maxime Woerly sont 2 vignerons de Dambach la ville, village sur la route des vins dans le Bas Rhin. Vignerons libres, engagés et créatifs decouvrez une conversation passionnante, dans laquelle s'entremêle l'envie de faire briller l'Alsace et son vignoble et un amour infaillible de leur région.

Au programme:

Leurs domaines

Leurs valeurs

Un regard sur le consommateur

4 vins en dégustation 

Georges Brassens et Renaud

Domaines Ostertag à Epfig et Fischbach à Traenheim (67)

Jus de la vigne nous a piégé en nous faisant gouter un vin à l'aveugle... on s'est fait avoir comme des bleus! 

On a débattu, on a été un peu franc et on a pas épargné les coopératives... bienveillance! oui mais il y a des limites à tout .

Nous rappelons que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Ne mettez pas votre vie en danger.

Retrouvez nous sur les reseaux sociaux: 

Instagram: @duraisindespapilles

Facebook: @duraisindespapilles

Twitter: @raisinpapilles

Domaine Ostertag à Epfig (67)

Du haut de ses 27 ans Arthur Ostertag nous livre un témoignage touchant... 

Le Domaine Ostertag a plus de 50 ans, André Ostertag, le père d'Arthur est une des grande figure du vin en Alsace.

Domaine repris par Arthur en 2017, ce jeune passionné du racing club de Strasbourg sera l'un des visages à suivre durant les prochaines années.

Un entretien simple, sans fioriture, d'un jeune homme ouvert sur l'avenir de son domaine.

Nous rappelons que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Ne mettez pas votre vie en danger.

Retrouvez nous sur les reseaux sociaux: 

Instagram: @duraisindespapilles

Facebook: @duraisindespapilles

Twitter: @raisinpapilles

Domaine Fahrer à Orschwiller (67)

Au pied du Haut Koenigsbourg nous avons rencontré un vigneron passionné et réaliste sur l'évolution de son métier. 

Qui nous parle de sa conversion au bio, de sa vision.

Et d'un mystérieux cépage qu'il va remettre au goût du jour.

Au sommaire:

Dégustation du 3 ème vin

Dégustation d'un vin du domaine Tripoz à Macon

Débat:

La sucrositée dans le vin d'Alsace

Un épisode à consommer sans modération.

Nous rappelons que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Ne mettez pas votre vie en danger.

Retrouvez nous sur les reseaux sociaux: 

Instagram: @duraisindespapilles

Facebook: @duraisindespapilles

Twitter: @raisinpapilles

Domaine Jean Yves Fahrer à Orschwiller (67)

 Au pied du Haut Koenigsbourg nous avons rencontré un vigneron passionné et réaliste sur l'évolution de son métier. 

Qui nous parle de sa conversion au bio, de sa vision.

Et d'un mystérieux cépage qu'il va remettre au goût du jour.

Un épisode à consommer sans modération.

Nous rappelons que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Ne mettez pas votre vie en danger.

Retrouvez nous sur les reseaux sociaux: 

Instagram: @duraisindespapilles

Facebook: @duraisindespapilles

Twitter: @raisinpapilles

Domaine Beck Hartweg de Dambach la ville (67)

Pour ce 2ème épisode vous découvrirez un jeune vigneron indépendant de Dambach-la-ville.

Nous parlerons avec lui de son domaine, de l'évolution du consommateur et de sa philosophie!

Nous allons lui faire goûter un vin du Juras et il nous présentera un 3ème cru de son domaine.

Nous parlerons aussi biodynamie

Un épisode à consommer sans modération.

Nous rappelons que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Ne mettez pas votre vie en danger.

Retrouvez nous sur les reseaux sociaux: 

Instagram: @duraisindespapilles

Facebook: @duraisindespapilles

Twitter: @raisinpapilles

Domaine Beck-Hartweg de Dambach la ville

Pour ce 1er épisode vous découvrirez un jeune vigneron indépendant de Dambach-la-ville.

Nous parlerons avec lui de son domaine, de l'évolution du consommateur et de sa philosophie!

Nous avons goûter 2 de ses vins et nous avons vraiment, mais vraiment, mais alors vraiment aimé.

Un épisode à consommer sans modération.

Nous rappelons que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Ne mettez pas votre vie en danger.

Retrouvez nous sur les reseaux sociaux: 

Instagram: @duraisindespapilles

Facebook: @duraisindespapilles

Twitter: @raisinpapilles

vin Géorgien

L'aventure commence vraiment 😃

Pour ce 1er épisode vous aurez:

BA du Podcast

BANDE ANNONCE du podcast!

Un podcast qui vous parle du vin, de celui que tu partages avec tes copains.

Nous dégusterons des vins de petits producteurs: vins natures, biodynamies

Nous parlerons aussi de l'art de vivre en Alsace et de Strasbourg.

le fond musical de la bande annonce est interpreté par les d'surburjer Hartzwuet

Nous rappelons que le vin reste un alcool donc il est à consommer avec modération! Ne joué pas avec votre vie et votre santé! Merci