Sport et nutrition naturelle — Bien manger pour mieux Bouger

Musculation et transformation physique avec Fitnessmith

Comment prendre du muscle ? Comment sculpter son corps ? Non pas pour avoir les plus gros muscles possibles, mais avoir un corps musclé et qui nous plait toute l'année ?

Mon objectif du moment c'est de prendre du muscle. Et quand je pense musculation harmonieuse et pas bodybuilding je pense tout de suite à Théo, alias Fitnessmith.

En quelques années, Théo est passé de l’obésité aux couvertures de magazines. Et il fait partie des références dans le domaine de la musculation et de la nutrition.

Il a adopté un mode de vie sain autour de l’entraînement et de l’alimentation pour rester fit toute l’année. Et c’est un vrai passionné de musculation.

Il compile l’ensemble de ses recherches en musculation et nutrition dans ses contenus comme son podcast et ses programmes. Il documente son mode de vie sain et équilibré, bien éloigné du discours des vendeurs de poudres en tout genre.

Ensemble nous avons discuté de son parcours et de sa vision de l'entraînement et de l'alimentation qui permet de développer du muscle et avoir une ligne fit toute l'année. Et vous allez voir que Théo est dans la même ligne que d'autres invités comme Anthony Fardet sur l'importance de la qualité des aliments.

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Les compléments alimentaires avec Marie Caroline Savelieff

Nous consommons de plus en plus de compléments alimentaires. Mais qu’est-ce qu’un complément alimentaire ? Et les compléments alimentaires sont ils la solution pour être en bonne santé et performant ?  J’ai posé ces questions à Marie Caroline Savelieff, athlète et Diététicienne Nutritionniste du Sport. 

Avec Marie Caroline nous avons balayé le sujet et vous comprendrez sa démarche autour de l’alimentation et de la santé qui est d’optimiser d’abord par l’alimentation avant de penser compléments.

Avec Marie Caroline nous avons ainsi parlé de l’alimentation, de l’équilibre dans l’assiette, de l’individualisation, des interactions, de certains compléments qui ont une réputation sulfureuse, d’autres pas si utiles que ça.

Nous avons aussi discuté de la volonté de trop bien faire en prenant beaucoup de compléments… mais qui ne servent à rien et qui finalement nous amène vers une forme de dopage. Et puis finalement, n’est-ce pas étrange quand nous sommes en bonne santé de prendre ce qui ressemble à médicament ?

C’est un épisode très riche. Je remercie Marie Caroline pour ce partage très complet qui nous apprend beaucoup de choses.

Pierre Algans : joueur de rugby professionnel

Avec son équipe de Rennes, Pierre Algans et devenu Champion de France de Fédérale 1 l’an dernier et joue désormais en Nationale. La troisième division française.

Pierre Algans a un beau gabarit. Presque 2m sous la toise, 120kg sur la balance. Et il faut bien ça pour jouer deuxième ligne comme lui. Son métier à lui c’est enchaîner les nombreux entraînements, la musculation et les matches pendant les 10 mois que dure une saison. Surtout quand tout se joue sur les phases finales.

Ensemble nous avons discuté de son parcours et surtout de son quotidien. Pierre adore manger et son hygiène de vie vous semblera peut-être moins stricte que d’autres athlètes que nous avons reçus. Mais cet épisode rappelle que les repas partagés, et notamment les BBQ et parties de cartes entre joueurs, forgent le collectif qui fait gagner à la fin de la saison.

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RED-S et aménorrhée avec Lisa Lilyslowly

Lisa, Lilyslowly sur Instagram, a connu ce que l’on appelait la triade des sportives. Désormais on préfère parler de syndrome RED-S car il touche aussi les hommes beaucoup plus largement qu’on le pense.

La triade des sportives est caractérisée par une aménorrhée (un arrêt des règles), une déminéralisation osseuse et des troubles du comportement alimentaire, comme l’anorexie.

À présent on parle du syndrome RED-S, un déficit énergétique lié à la pratique du sport et à l’alimentation qui provoque un épuisement du corps et de ses ressources, des troubles hormonaux et des blessures.

Abandonner le terme Triade de la sportive a un avantage : rappeler aux hommes qu’ils sont aussi concernés.

Des études estiment d’ailleurs que près de la moitié des hommes pratiquant des sports d’endurance (course à pied, cyclisme ou triathlon) ont des comportements à risque. 

Et les sportifs et sportives qui en parlent sont peu nombreux 

Avec Lisa nous avons discuté de son parcours sportif et de comment elle s’est rendue compte que non ce n’était pas normal de ne pas avoir ses règles et que ça avait des conséquences sur son corps et ses os. 

Nous avons parlé des prises de conscience qu’elle a eu, de l’évolution de sa pratique sportive et de son alimentation, de l’aide et des conseils qu’elle a reçu, de ce qui a changé et comment elle y fait face.

Diabète et sport de haut niveau avec Corentin Cherhal

Corentin Cherhal est diététicien nutritionniste et a été cycliste professionnel. Il est pourtant atteint diabétique de type 1 depuis son adolescence. 

Corentin nous explique dans cet épisode ce qu’est le diabète, notamment de type 1, ses conséquences sur le fonctionnement de son corps, son entraînement, ses compétitions, son mode de vie et son alimentation… mais aussi tout ce qui peut influencer sa glycémie.

Et vous allez comprendre que si lui doit avoir une vie saine par la force des choses, ses habitudes et ses conseils nous sont bénéfiques à tous.

Vrob : La malédiction du cordon bleu et de la malbouffe

Dans cet épisode nous allons moins parler de sport et surtout d’alimentation transformée. Même si nous parlons quand même d’un joueur de tennis qui arrive à faire croire aux enfants et aux parents que des chocolats sont bons pour la santé.

Le cordon bleu du commerce et sa vingtaine d’ingrédients est un peu un symbole de l’alimentation ultra-transformée. A tel point que des mairies l’ont banni des cantines des écoles. 

Mon invité du jour a fait de ce cordon bleu le point de départ et le guide pour parcourir le monde de la malbouffe dans une BD passionnante. Elle retrace l’histoire, le fonctionnement et les conséquences de la malbouffe sur nous, notre société et notre Planète. 

Elle pointe aussi les dérives de l’industrie alimentaire et sa capacité à nous faire croire que ces produits transformés sont bons pour la santé alors que leur consommation est reliée directement à l’obésité.

Un livre qui est le parfait complément de ceux d’Anthony Fardet que j’avais reçu il y a en février 2022 (Episode 25). D’ailleurs ce dernier apparaît dans la BD.

Nous parlons de tous ces sujets dans cet épisode et allons un peu plus loin pour essayer de comprendre comment en tant que consommateurs nous pourrions faire bouger les choses pour retrouver une alimentation plus naturelle et meilleure pour notre santé.

Pascal d’Apirun : Débuter et progresser en course à pied (Redif KM42)

Aujourd’hui je vous propose une rediffusion d’un épisode de KM42. L’an dernier j’avais reçu Pascal d’Apirun, non pas avec la casquette d’apiculteur mais avec la casquette de coureur et d’entraîneur pour une série d’épisodes. Il nous avait partagé de nombreux conseils.

Dans cet épisode Pascal partageait sa grande expérience avec des conseils pour les débutants avec les bonnes bases mais aussi des rappels pour nous tous pour nous aider à progresser. Nous avions parlé de chaussures, de fatigue et blessure, alimentation, hydratation, de méthodes d’entraînement… sans oublier sa fameuse foulée des bras.

C’est un épisode qui a eu beaucoup de succès sur KM42 nous voulions le repartager avec vous, car il montre la passion de Pascal pour la course et sa pédagogie pour nous aider à mieux courir.

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Sport et Nutrition est un podcast dédié à l’alimentation sportive naturelle. C’est le fruit d’une collaboration entre Bertrand Soulier (podcast KM42) et Apirun, un couple d’apiculteurs mordus de course à pied et d’endurance. 

La performance sportive repose sur trois piliers : l'entraînement, l’équipement et la nutrition. Nous avons une conviction. Pour mieux bouger il faut bien manger. Et le meilleur carburant est naturel.

Nous suivre

In Nuts We Trust : la vérité derrière les étiquettes des produits sportifs

Ben et Hugo ont créé un outil génial pour noter les produits sportifs et aller au-delà des étiquettes. Avec le ScanNuts vous saurez si un produit est bon pour vous et la planète.

Nous partons à la rencontre de Ben et Hugo, deux sportifs adeptes notamment de crossfit. Ils sont aussi ingénieurs et ils ont fait fonctionner leur cerveau pour créer un outil génial pour savoir ce qui se cache derrières les étiquettes de tous les produits sportifs que nous consommons. 

C’est In Nuts We Trust et leur ScanNuts qui donne un score (or, argent, bronze, charbon) en analysant l’ensemble du produit.

Et ils vont bien au-delà des étiquettes pour nous aider à nous repérer dans la jungle des appellations, des concepts marketings, des promesses fumeuses et des provenances hasardeuses.

Leur but, nous aider à prendre vraiment soin de notre santé tout en faisant des choix responsables.

Et vous allez constater que bien des produits ne sont pas aussi sains que leur étiquette le laisse penser, que les quantités et la qualité des nutriments présents dans certains n’est pas terrible et que d’autres sont carrément mauvais pour la Planète et notre santé.

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Laurane : prévenir le sur-entraînement et la dénutrition

Quelle est le lien entre nutrition, sur-entrainement et blessure c’est ce dont nous avons parlé aujourd’hui avec une jeune coach diplômée, Laurane.

Laurane, une jeune coach sportive diplômée. Elle a choisi de faire un BTS diététique pour compléter sa formation STAPS. Judokate depuis plusieurs années, elle partage aussi beaucoup d'informations sur son compte Instagram.

Nous avons échangé sur le risque de surentrainement et de dénutrition pour les sportifs du quotidien et donc la notion d’équilibre de vie, de stress et au final de blessure. 

Si l’alimentation est essentielle dans la pratique du sport, elle est souvent négligée. Pas forcément par choix, mais par méconnaissance, par goût ou par facilité.

Cet épisode nous permet d’aborder la difficulté de s’alimenter, de trouver les bons aliments mais aussi les bons conseils. Et de découvrir aussi ce que de jeunes coachs tous justes formés apprennent ou n’apprennent pas.

Sebastien Diefenbronn : micronutrition et endurance

Comment la micro-nutrition peut-elle nous aider à être plus performant et endurant. Réponse Sébastien Diefenbronn qui accompagne des athlètes au quotidien et sur les courses.

Ensemble nous avons parlé de micro-nutrition, ce que c’est et pourquoi c’est important, de la spécificité des sports d’endurance et des stratégies pour les entraînements et les courses.

Nous avons parlé de lipolyse, de l’entraînement à jeun de la stratégie Train Low - Sleep Low ou encore de la journée type qu’il recommande à ses athlètes.

Et j’en ai profité pour lui poser plein de questions sur de nombreux éléments qui composent notre alimentation : le gluten, le lactose, les BCAA, le café, la Vitamine D, les huiles à consommer ou à éviter.

Et vous découvrirez aussi la différence entre ne pas être malade et être en bonne santé.

François Pervis : le souci du détail d'un champion du monde de vélo sur piste

Avec François Pervis nous plongeons dans les subtilités du vélo de piste et ce que cela implique sur le plan physique, musculaire et mental et bien entendu nutritionnel.

François Pervis a tout simplement l’un des palmarès les plus impressionnants au monde du cyclisme sur piste. Il a en effet gagné plus de 100 médailles internationales et a même un vélodrome à son nom. 

François nous explique ce dont il a besoin pour gagner et le souci du détail pour devenir champion du monde dans des disciplines où la victoire se joue à des millimètres.

Vous allez comprendre comment il se nourrit, récupère, son focus particulier sur les omega 3, la farine de lin et les produits bleu-blanc-coeur. Vous découvrirez les choix qu’il a fait comme faire moins de km sur route pour ne pas perdre les efforts de prise de muscle

Et vous allez découvrir aussi tous les petits détails du quotidien pour être certain de ne pas rater un entraînement ou une compétition.

Suivre François Pervis :

Fabrice Kuhn : les bonnes recettes pour l’endurance

Vous ne savez pas quoi manger ou vous manquez d’idées pour des recettes bénéfiques pour votre corps, votre entraînement, votre performance et votre récupération ? En voici 101 !

Je reçois Fabice Kuhn, co-auteur du livre 101 recettes pour les sports d’endurance. Un livre de recettes qui est un peu la suite pratique de son livre Nutrition de l’endurance. Après un rappel des bases de la nutrition, le livre vous propose 101 recettes simples et pratiques pour toutes les situations. 

Et c’est pour nous l’occasion de revoir de nombreuses bases de la nutrition sportive. Car en partant du livre et des ingrédients, nous avons discuté sur tout ce qui permet au corps de bien fonctionner.

Sylvain Court : Champion du monde de trail

Sylvain Court est un habitué des podiums et l’un des plus beaux palmarès français en trail. Il a été champion du monde de trail en individuel et en équipe. Alors son expérience et ses conseils sont précieux.

Avec Sylvain nous avons parlé de son parcours, de son entraînement, comment il se prépare et s’entraîne, des séances qu’il peut faire, de la descente et de l’avantage de venir du VTT, et bien entendu de nutrition.

Et dans le domaine il nous donne des conseils précieux pour gérer son trail : avant, pendant et après. Et vous allez le découvrir il y a quelques surprises.

Denis Riché : nutrition, sommeil et sur-entraînement

Pour notre invité, le sport de haut niveau est le meilleur moyen de rendre malade quelqu’un en bonne santé. Ne croyez pas que Denis Riché est anti-sport. Il est lui-même sportif et a été sportif de haut niveau. Mais en accompagnant de nombreux sportifs, il voit aussi les problèmes que font naître certaines pratiques.

Denis Riché a une carrière riche en tant que sportif de haut-niveau, puis consultant en diététique et nutrition. Il a accompagné des équipes et coureurs cyclistes, plusieurs équipes de France de football et rugby, des clubs de football et de rugby. Il est aussi enseignant et auteur de nombreux ouvrages.

Son crédo est comprendre, transmettre, accompagner. 

Nous avons parlé du sommeil, et le lien entre l’endurance, le sommeil et les stratégies de nutrition pour optimiser le sommeil. Il nous donne des pistes pour mieux nous entraîner.

Surtout, il nous alerte sur les trois états du sportif et ce qui conduit au surentraînement avec les impacts sur la santé physique et mentale.

Il pousse la réflexion sur la psychologie autour de nos pratiques sportives, mais aussi alimentaires très loin et met en lumière ce qui peut expliquer que la course à pied glisse autant vers l’ultra-endurance avec de graves conséquences sur nos vies.

Félix Bour : Objectif Paris 2024

A quoi ressemble le quotidien d’un athlète qui se prépare pour les Jeux Olympiques de Paris 2024 ? Réponse avec Félix Bour.

Félix Bour est un athlète professionnel. Vice-champion de France de cross, vainqueur de Marseille-Cassis et champion d’Europe par équipe de cross.

Son rêve est de participer aux JO sur 10.000m ou marathon. Et pour y arriver il doit gagner quelques secondes sur 10.000 et tester s’il peut pour courir le marathon à 20,5km/h soit 3:04mn/km.

Nous avons parlé de son entraînement, et notamment comme il intègre du vélo dans sa semaine ce qui n’est pas forcément le cas de beaucoup d’athlètes de course à pied qui sont focalisés sur un volume très important.

Félix a aussi modifié son hygiène de vie qui n’a pas toujours était très bonne et lui a occasionné pas mal de blessures, notamment 4 fractures de fatigue.

Félix nous partage ainsi ses journées types, ses repas et le plat qu’il aime bien, son repas grigri de veille de course.

Nous avons discuté de la technologie dans la course et la différence essentielle entre un coureur rapide comme lui et nous sur des distances comme le semi quand il s’agit de se ravitailler.

Le lait : ami ou ennemi ? Avec Clément Noblet

Dans cet épisode, nous creusons la question du lait et des produits laitiers. Sont-ils les amis ou les ennemis du sportif ?

Attention, nous nous attaquons à un vrai débat fort sur internet. Notre invité n’évite d’ailleurs pas les discussions virulentes et enflammées sur le sujet quand il en parle. 

D’un côté, le lait et les produits laitiers présentés comme incontournables pour le corps et la santé avec 15 nutriments et des effets pour les os, les dents, le sang, les intestins ou encore l’immunité. 

De l’autre tous ceux qui s’en méfient. Accusés de créer de l’inflammation, des tendinites, de la colle et de mucosités.

Et au milieu, nous, sportifs qui cherchons à savoir. Et ce ne sont pas nos invités précédents qui ont apporté un éclairage fort. Car certains évitent le fromage quand d’autres en mangent tous les jours !

Alors nous avons invité Clément Noblet. Clément est diététicien et il aime combattre les idées reçues. Et surtout son parcours fait qu’il connait très bien la question.

Alors j’y suis allé avec mes gros sabots d’homme élevé dans le culte du lait par des parents qui ont eu leur verre de lait à l’école. Et je lui ai demandé son avis sur le lait et les produits laitiers, sur les points qui posent questions. Je voulais savoir si nos craintes sont fondées ou pas.

Et à l’issue de cet épisode vous en saurez plus sur le lait, ses composants, ses bienfaits et ce qui peut poser problème. Vous allez découvrir qu’il y a lait et lait, et que certains laits ont des propriétés particulières qui en font presque du lait de luxe.

Mais peut-être Clément vous amènera-t-il aussi à boire plus d’eau minérale.

Claude Dartois : Koh Lanta, trail, Mont Blanc et Kilimandjaro

Claude Dartois est considéré comme le GOAT (Greatest of All Time, le meilleur de tous les temps) de Koh Lanta. Mais c’est oublier que c’est avant tout un sportif et aventurier accompli qui a parcouru de beaux trails comme l’OCC ou les Templiers, a gravi le Mont Blanc et le Kilimandjaro. Il se prépare actuellement pour le Marathon des Sables.

Major Mouvement m’avait dit de lui qu’il est un athlète. Pour autant vous allez découvrir dans cet épisode de Claude n’a pas une pratique sportive aussi intense et pointue que certains de nos invités précédents. Le secret de Claude est une vie équilibrée toute l’année, une alimentation saine et quelques astuces de préparation physique.

Toutefois vous découvrirez aussi que son dessert préféré est loin d’être le plus léger de tous.

Mathieu Blanchard : de Koh Lanta au podium de l’UTMB

En août dernier , Mathieu Blanchard arrivait avec un grand sourire à la troisième place de l’UTMB. Une performance grandiose pour ce coureur pro qui a commencé la course il y a quelques années seulement.

Mais cette réussite ne doit rien au hasard. Même si on peut s’étonner qu’il enchaîne UTMB et Marathon des Sables, Mathieu Blanchard organise son quotidien et son entraînement avec beaucoup de minutie. Et que dire de son alimentation ?! 

Mathieu nous donne dans cet épisode certaines de ses méthodes pour travailler spécifiquement les filières utiles à l’ultra-endurance ainsi que ses ingrédients préférés. 

Et si Mathieu est un adepte du jeûne intermittent, vous allez aussi découvrir quel est son repas préféré à l’arrivée d’un ultra.

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Anthony Fardet : les règles d’or pour manger vrai dans un monde d’ultra-transformation #25

Anthony Fardet n’est pas spécialisé dans le sport mais dans le lien entre le degré de transformation des aliments et leur potentiel santé chez l’homme dans le cadre de systèmes alimentaires durables. Ensemble nous allons parler d’ultra-transformation de ce qui est dans notre assiette et pourquoi notre mode de raisonnement est mauvais.

Quand nous parlons de glucides, sucres, protéines, Anthony Fardet répond matrice alimentaire. Il nous explique ce qu’est le réductionnisme alimentaire, comment cette logique a modifié l’étiquetage alimentaire et donc la fabrication des produits et a abimé la santé publique.

Sa philosophie est de nous faire comprendre comment et pourquoi manger vrai, quelles sont les 3 règles d'or, la règle des 3V, d'une alimentation saine et holistique et donc d’une santé globale.

Vous découvrirez peut-être les indices NOVA et SIGA et en tout cas leur importance dans le choix des aliments. Et vous allez comprendre comment cette démarche favorise notre santé mais aussi une agriculture éthique et durable.

Je suis certain qu’après cet épisode vous regarderez votre placard différemment 

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Stan Gruau : Dans les coulisses du voyage d’aventure #24

Stan Grau est le co-fondateur d’Explora Project une agence de voyage qui organise des expéditions plus ou moins engagées. Ensemble nous avons parlé de l’organisation notamment sur le plan de la nutrition.

Il y a une dizaine d’années Stanislas Gruau s’était lancé dans la traversée de le France en courant. Il avait mis 15 jours pour courir entre Lille et Nice. Nous avions parlé de ce projet de sa préparation à son vécu dans un épisode de KM42.

Avec Explora Projet, Stan Gruau propose des expéditions de tous niveaux. Certaines sont en France avec de la marche, du yoga et des gites. D’autres sont plus engageantes, comme 14 jours en Laponie en kite-ski. 

Nous avons discuté de comment ils préparent la logistique pour que les gens partent à l'aventure dans de bonnes conditions, particulièrement sur le plan de l'alimentation ? Comment gérer les repas ? Comment s’assurer qu’ils vont avoir assez à manger pour profiter de leur voyage ? Comment préparer les voyageurs ? Quelles sont les astuces pour gérer l’alimentation ?

Vous allez découvrir les coulisses de ces voyages et des anecdotes sur la place de l’alimentation dans des aventures.

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Antoine Cayrol : Les 3 Pôles et rusticité

Il existe un challenge que très peu de personnes ont réussi. C’est le challenge des 3 pôles : pôle nord, pôle sud et Everest. Ce dernier est considéré comme le 3ème pôle car c’est le troisième endroit avec le plus de glace sur la planète.

La première personne à avoir atteint ces 3 endroits dans sa vie est l'alpiniste néo-zélandais Edmund Hillary, premier homme à avoir gravi l’Everest.

Depuis, moins de 10 personnes au monde ont réussi ce défi. Et Antoine Cayrol en fait partie.

Antoine Cayrol est un alpiniste, aventurier et explorateur qui totalise plus 1.500 ascensions difficiles sur les 7 continents. Il aide et conseille des expéditions sur la préparation des rations et la préparation à l’effort.

Nous avons parlé de ses aventures, des difficultés des déserts, chauds comme froids, de la beauté du monde. Antoine nous parle aussi de l’importance de la rusticité et aussi de l’aventure à la porte de chez nous. Un formidable conseil pour nous et nos enfants.

Tristan Peugeot : cuisine sportive équilibrée gourmande et végétarienne + batch cooking #22

Attention ! Préparez-vous à avoir faim en écoutant Tristan nous parler de brioches et de gaufres. Mais ne vous y trompez pas. Tristan est tout autant passionné de cuisine que de sport. Et notamment de triathlon longue distance. 

Depuis 5 ans il enchaîne les half-ironman, ironman et même Embrunman. Tristan est aussi un amoureux du Mont Ventoux qu’il aime gravir plusieurs fois dans l’année, et même dans la journée, sur son vélo.

Il nous explique comment il concilie ses deux passions pour le sport et la cuisine. Et puis nous discutons d’un détail qui n’en est pas un. Depuis le 1er janvier 2020, Tristan est végétarien. 

Nous avons discuté de ce choix et du déclic qui a provoqué sa volonté de tester ce mode d’alimentation et de le conserver depuis. Il nous explique l’impact sur sa récupération et sa condition physique, et aussi bien entendu ses recettes et astuces pour remplacer la viande et le poisson

Et d’ailleurs une question me taraudait. Comment arrive-t-il à tout combiner sa vie pro, sa vie de famille, le sport, la cuisine… Et la réponse réside en bonne partie dans le batch cooking. C’est une grande astuce de Tristan pour se faciliter la vie et les repas. 

Suivre Tristan, c'est découvrir une alimentation sportive et gourmande qui respecte un bon équilibre alimentaire. Ce sont aussi des astuces pour manger moins gras et moins sucré tout en se faisant plaisir tout en pratiquant à haut niveau en multipliant les entraînements.

Bref Tristan valide ma devise : « *manger sain et sportif ce n’est pas manger triste.* »

Avouez que c’est un chouette programme pour l’année qui arrive.

Suivre Tristan 

Thierry Schmitt : « Nous sommes constitués de 99,6% d’eau et d’ions ! »

Je vous le garantis, cet épisode va vous faire réfléchir. Vous allez apprendre beaucoup de choses et revoir certaines idées reçues.

Mais d’abord je dois vous raconter l’histoire de l’épisode. En juillet, nous enregistrons et diffusons l’épisode 11 avec Vanessa Morales. Elle me parle de ses ascensions folles, de sa préparation, de sa nutrition bien entendu. Et là surprise ! Pas de pasta party avant de grimper le Kilimandjaro à toute vitesse, mais une salade de fruits et beaucoup d’eau !

Cette alimentation qui lui réussit si bien lui a été amenée par Thierry Schmitt. À l’époque je ne le connais pas, mais je découvre qu’il accompagne d’autres sportifs de très haut niveau en course, trail, triathlon ou encore aviron.

Alors nous l’avons invité et avons eu une discussion passionnante. Dans cet épisode il nous explique tout sur ces équilibres qui se font dans nos corps. Car son métier est justement de chercher ces équilibres, d’ajuster les comportements et de voir comment cela permet d’augmenter la performance.

Nous avons parlé de nos pratiques alimentaires, de nos apports, de l’assimilation des aliments, mais aussi de l’inflammation chronique et de stress oxydatif. 

Nous avons parlé de notre amour pour le sucre et le croustillant dans notre assiette. Et ce que ça impose à notre corps.

Nous avons parlé de l’importance de la cuisson, des fruits et des légumes. Et bien entendu nous avons parlé de l’eau dans notre corps et de ce fameux plasma marin.

Mais vous allez aussi découvrir la philosophie de Thierry Schmitt, les notions d’équilibre, comment notre corps doit gérer les déchets, pourquoi et comment créer de l’adaptation, sans oublier l’importance de l’intention que nous devons mettre dans tout ce que nous faisons, et donc quand nous mangeons.

Je vous le garantis vous n’allez pas voir votre corps de la même manière

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Elodie Fourtier : une diététicienne répond à mes questions sur l’alimentation et la digestion

La digestion est un système très complexe qui nous pose beaucoup de questions à tous. Nous voulons tous savoir ce que nous pouvons manger ou devons éviter, comment améliorer notre entraînement et notre récupération ou encore comment éviter certains désagréments gastriques.

Dans cet épisode, nous avons invité Elodie Fourtier, diététicienne et sportive. Elle accompagne beaucoup de sportifs qui se posent de nombreuses questions. Et moi de questions j’en ai un bon paquet. Au départ, nous devions parler du gluten. Car c’est un sujet qui revient beaucoup surtout depuis que des sportifs disent ne plus en manger.

Mais nous avons ensuite abordé toutes ces questions autour de l’alimentation : fibres, foadmaps, glycogène, sucre, récupération, soucis gastriques, alimentation cétogène, chocolat, beurre de cacahuète, barbecue, frites et hamburger… et même le fameux pipi et caca de la peur. Si si vous savez de quoi je parle ;-)

Jordy Weiss : la discipline du boxeur pro

Dans l’imagerie collective, bien influencée par Rocky, le boxeur passe son temps à taper, courir et faire de la corde à sauter. Mais est-ce bien le cas ? Et bien j’ai posé la question à Jordy Weiss, boxeur professionnel.

De l’extérieur vous pouvez penser qu’un boxeur c’est avant tout quelqu’un qui donne des coups. Mais la boxe sait aussi et surtout l’art de les éviter. Pour être boxeur il faut de la technique, un bon coup d’oeil, de la vitesse de bras, de la puissance, du mental, être capable de rester lucide tout le combat, du cardio, de l’endurance,…

Jordy va combattre dans quelques jours pour être dans le top 10 mondial. Jordy est un athlète qui s’entraîne 2 à 3 fois par jour et qui serait capable de courir le 10km en 35 minutes d’après son préparateur physique.

Jordy nous plonge dans le quotidien d’un boxeur professionnel qui doit travailler la puissance, l’énergie, l'explosivité, tout en surveillant son poids. Car les catégories de poids se jouent au gramme près le jour de la pesée. 

Musculation, course, technique, discipline, alimentation… Jordy connait parfaitement son corps et tout ce qu’il faut faire pour être prêt au combat.

Et si je pense que asperge est le mot le plus prononcé de cet épisode, Jordy nous livre des anecdotes amusantes sur sa famille. Car Jordy est issu de la communauté du voyage, d’où son surnom de El gitano… et parfois les habitudes alimentaires de la famille ne sont pas vraiment compatibles avec celles d’un boxeur pro.

Tout savoir sur la spiruline avec Hervé Geffroy, spirulinier

Aujourd’hui nous vous proposons de partir à la découverte d’un aliment autant apprécié pour ses vertus que détesté pour son goût. La spiruline est dans tous les placards des sportifs d’endurance, mais j’en connais peu qui me disent qu’ils aiment en manger.

Et pourtant, Hervé Geffroy nous l’assure, une bonne spiruline n’a pas mauvais goût. Et Hervé connait très bien ce produit car il est spirulinier. 

Autrement dit, dans sa ferme aquacole de Bretagne, il cultive ou élève, je ne sais quel mot utiliser, de la spiruline. Car vous allez le découvrir la spiruline est à mi-chemin entre le monde animal et végétal.

En écoutant cet épisode vous saurez tout sur ce produit considéré comme le plus ancien aliment du monde. Il nous explique ce qu’est la spiruline, comment elle est produite, comment la consommer.

Hervé nous donne des recettes et des conseils pour profiter de ses vertus. Il nous aussi un test pour savoir si notre spiruline est de bonne qualité ou pas. Et je peux le dire, depuis j’ai jeté mon ancien pot…

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Ivan Raça : l’enfer de la boulimie

La quête de performance a conduit Ivan Raça aux enfers. Un soir, alors qu’il est blessé et prend du poids, il découvre un secret des mannequins pour perdre du poids : la boulimie vomitive. Et ce le doigt dans l’engrenage.

Ivan raconte dans cet épisode comment il est devenu un performeur du trouble alimentaire, comment il a basculé dans la boulimie et comment il s’en est sorti. Et vous allez découvrir que sur le plan sportif cette stratégie s’est avérée désastreuse et qu’il a finalement retrouvé la victoire avec une alimentation bien plus équlibrée.

La question du poids est un débat vif mais qui concerne généralement les femmes. Combien de commentaires n’a-t-on pas entendu sur les physiques des coureuses ? 

Non, les troubles alimentaires ne concernent pas que les femmes et pas que les coureurs non plus. Il existe de nombreux sports où le poids est un critère de réussite, ne serait-ce pour des questions de catégories.

C’est d’ailleurs un thématique qui reviendra prochainement avec d’autres athlètes invités.

Marion Sicot : dopage et résurrection

La vie sportive professionnelle fait rêve de nombreuses personnes. Et le parcours de Marion Sicot ressemblait à un compte de fée : une petite fille qui découvre le vélo, s'entraîne, grimpe les échelons et devient professionnelle. Mais là tout déraille.

Certes Marion Sicot est pro mais elle n'en vit pas pour autant et doit payer finalement pour rouler. Elle paie ses déplacements, ses hôtels, roule de longues heures pour aller sur les courses. Et puis il y a le comportement de son directeur sportif qui la harcèle.

C'est dans ce contexte qu'elle craque un jour seule dans sa chambre et commande de l'EPO sur internet. Contrôlée positive, jugée et suspendue, Marion a mis à profit cette période pour se reconstruire.

Elle a écrit un livre sur cette histoire. Dedans, elle demande aussi pardon à ses concurrentes mais rappelle aussi qu’elle a payé sa dette.

Et puis surtout elle s'est reconstruite sur le plan sportif avec deux exploits cet été en quelques semaines : une deuxième place à l’Embrunman qui lui donne de belles perspectives sur Ironman et et le record du monde de dénivelé positif en vélo dans des conditions dantesques.

Avec Marion nous avons parlé de ce parcours, de cet enfer, de cette renaissance sportive, de ses ambitions et aussi bien entendu de ce qu'elle mange sur son vélo et en triathlon... et vous allez le voir il y a quelques surprises.

Suivre Marion Sicot

Florian Carvalho : ses conseils pour le marathon

Nous avons décidé de vous aider dans votre préparation marathon en allant à la rencontre d’un des meilleurs athlètes français de la discipline.

Pourtant Florian Carvalho était plutôt un spécialiste du court et notamment du 1500m. Il a été médaillé d’argent de la discipline aux championnats d’Europe. Mais son défi est de faire les Jeux Olympiques de Paris 2024 sur marathon.

Florian Carvalho court actuellement le marathon en 2h10 soit à 19km/h. Alors nous étions curieux et nous voulions en savoir plus.

Mais qu’est-ce que ça fait de courir vite ? Et comment on court vite ? Comment on s’entraîne ? Comme on mange ? Comment on se ravitaille en course ? Quelle est sa stratégie pour bien récupérer ? 

Ça fait beaucoup de questions dans nos têtes. Alors nous les avons posées à Florian Carvalho. Bonne écoute !

Frédéric Compagnon, directeur médical du Marathon des Sables

Le Marathon des Sables amène chaque année des centaines de coureurs dans le désert du Maroc pour une semaine en autosuffisance. La sécurité et la santé des coureurs sont au coeur de l’organisation.

L’équipe soignante comprend plus de 60 personnes avec des médecins, urgentistes, anesthésistes, cardiologues du sport, infirmiers et podologues qui veillent sur les concurrents. Et à leur tête, le docteur Frédéric Compagnon, directeur médical depuis plus de 20 éditions.

Il connait donc parfaitement la course, les petits et gros bobos, les difficultés et la vie des coureurs pendant cette semaine. Il nous raconte dans cet épisode comment s’organise la vie médicale et donne des conseils pour ceux qui vont partir dans le désert.