Le Nutriscope
Par Jérémy Menet
Réseau : Jérémy Menet
Épisodes
131 épisodes · page 2 sur 5
Les fruits ont perdu 50% de leurs nutriments ?
Bienvenue sur Le Nutriscope, le podcast qui vous aide à vous réconcilier avec votre assiette !
Vous manquez de temps et vous n’avez pas envie de passer des heures en cuisine ? Ici, je vous partage mes meilleures astuces et conseils pour faire de votre alimentation votre meilleure alliée santé.
Je suis Jérémy MENET, diététicien-nutritionniste à Laon (02), nutrithérapeute et expert en nutrition-santé . En 10 ans de consultations, j’ai aidé plus de 5000 personnes à retrouver un équilibre alimentaire et à se sentir bien dans leur corps.
Dans cet épisode : Et si la tomate que tu manges aujourd’hui… est moins nourrissante que celle que mangeait ta grand-mère ? Pas parce qu’elle est moins bonne. Mais parce qu’elle est vidée de ses nutriments.
Sans que tu t’en rendes compte, ton assiette a changé. Et dans quelques décennies, manger ne suffira peut-être plus pour rester en bonne santé. Les fruits et légumes sont-ils moins sains qu’avant ?
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SOURCES :
Davis, D. R., Epp, M. D., & Riordan, H. D. (2004). Changes in USDA food composition data for 43 garden crops, 1950 to 1999. *Journal of the American College of Nutrition*, *23*(6), 669–682.
https://doi.org/10.1080/07315724.2004.10719409
Eberl E, Li AS, Zheng ZYJ, Cunningham J, Rangan A. Temporal Change in Iron Content of Vegetables and Legumes in Australia: A Scoping Review. Foods. 2021 Dec 27;11(1):56. doi: 10.3390/foods11010056. PMID: 35010182; PMCID: PMC8750575. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8750575/pdf/foods-11-00056.pdf
Mariem, S.B., Gámez, A.L., Larraya, L. *et al.* Assessing the evolution of wheat grain traits during the last 166 years using archived samples. *Sci Rep* **10**, 21828 (2020).
https://www.nature.com/articles/s41598-020-78504-x.pdf
Montgomery, D. R., Biklé, A., Archuleta, R., Brown, P., & Jordan, J. (2022). Soil health and nutrient density: preliminary comparison of regenerative and conventional farming. *PeerJ*, *10*, e12848.
https://peerj.com/articles/12848.pdf
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Fatigue, gras du ventre... Et si c'était le cortisol ?
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Dans cet épisode : Le stress peut être responsable de nombreux problèmes de santé. Bien qu’il soit naturel, si le corps est trop souvent exposé au stress et à d’autres menaces, il se protège en sonnant l’état d’alerte. Et ça, ça peut causer pas mal de soucis.
Le grand responsable c’est le cortisol, l’hormone du stress.
Quels sont les signes qui montrent que les taux de cortisol sont trop élevés ?
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SOURCES :
Thom E. (2016). Stress and the Hair Growth Cycle: Cortisol-Induced Hair Growth Disruption. *Journal of drugs in dermatology : JDD*, *15*(8), 1001–1004.
https://jddonline.com/wp-content/themes/jdd-salient-child/download.php?pii=S1545961616P1001X&download=1
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Pourquoi vous ne perdez pas de poids ?
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🎙️ Dans cet épisode : Si tu veux perdre du poids, tu as peut-être déjà fait quelques erreurs qui t'ont ralenti. Quelles sont celles à éviter pour perdre plus efficacement ? Voici les 5 points clés à surveiller pour atteindre tes objectifs minceur.
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TOP 5 aliments anti stress
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🎙️ Dans cet épisode : Tu te sens tendu.e, fatigué.e ou à fleur de peau ? Et si ton assiette pouvait t’aider à retrouver ton calme ? Comment gérer le stress naturellement ? Découvre 5 aliments anti-stress qui soutiennent ton cerveau, régulent tes hormones et t’aident à rester zen naturellement.
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👉 SOURCES :
Kiecolt-Glaser, J. K., Belury, M. A., Andridge, R., Malarkey, W. B., & Glaser, R. (2011). Omega-3 supplementation lowers inflammation and anxiety in medical students: a randomized controlled trial. *Brain, behavior, and immunity*, *25*(8), 1725–1734.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3191260/pdf/nihms312102.pdf
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Un citron cru pour avoir des bras fermes ?
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🎙️ Dans cet épisode : Comment obtenir des bras toniques sans effort ? Jus de citron, œufs à tous les repas ou encore musculation tous les jours… voici 5 vraies astuces pour tonifier ses bras naturellement !
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👉 SOURCES :
Pullar JM, Carr AC, Vissers MCM. The Roles of Vitamin C in Skin Health. Nutrients. 2017 Aug 12;9(8):866. doi: 10.3390/nu9080866. PMID: 28805671; PMCID: PMC5579659.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5579659/pdf/nutrients-09-00866.pdf
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Hypertension - Comment réduire le sel ?
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🎙️ Dans cet épisode : Tu as de l’hypertension ou tu veux simplement consommer moins de sel sans sacrifier le goût ? Dans cette vidéo, je te partage 5 astuces concrètes pour réduire ta consommation de sel facilement… sans même t’en rendre compte !
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👉 SOURCES :
ANSES - Simulation des impacts sur les apports en sel de la population française
https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2012sa0052.pdf
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-15kg après 35 ans : ce qui a vraiment marché pour elle
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🎙️ Dans cet épisode : Tu as plus de 35 ans et tu n’arrives pas à perdre du poids malgré tous tes efforts ? Tu as sûrement déjà tout essayé… mais laisse-moi te partager mes meilleures astuces, celles qui ont fait leurs preuves ! Aujourd'hui, je t'explique pourquoi certaines méthodes ne fonctionnent plus, et surtout quelles astuces simples peuvent vraiment tout changer.
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👉 SOURCES :
OMS - Recommandations Activité Physique
https://www.who.int/fr/news-room/fact-sheets/detail/physical-activity
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Comment stopper les envies de sucre ?
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🎙️ Dans cet épisode : Que tu cherches à perdre du poids ou simplement à prendre soin de ta santé, ces fringales peuvent être un vrai défi... mais bonne nouvelle, il existe des solutions ! Comment en finir avec les envies de sucre ?
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National Geographic - Stress : comment ne plus compenser par la nourriture ?
https://www.nationalgeographic.fr/sciences/stress-comment-ne-plus-compenser-par-la-nourriture-ne-plus-manger-ses-emotions?
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Et si vous ne mangiez pas assez de fibres ?
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🎙️ Dans cet épisode : Est-ce que tu savais qu’en France, seulement 1 personne sur 8 consomme suffisamment de fibres au quotidien ? Quels sont les signes qui montrent que ton alimentation est trop pauvre en fibres ?
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👉 SOURCES :
Soliman GA. Dietary Fiber, Atherosclerosis, and Cardiovascular Disease. Nutrients. 2019 May 23;11(5):1155. doi: 10.3390/nu11051155. PMID: 31126110; PMCID: PMC6566984.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6566984/pdf/nutrients-11-01155.pdf
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Le cortisol fait-il grossir ?
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🎙️ Dans cet épisode : Le cortisol, hormone du stress, pourrait empêcher de perdre du poids. En tout cas, c’est ce qui est très largement mis en avant sur les réseaux sociaux. Mais qu’en est-il réellement ? Le stress fait-il grossir ?
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👉 SOURCES :
Dungan KM, Braithwaite SS, Preiser JC. Stress hyperglycaemia. Lancet. 2009 May 23;373(9677):1798-807. doi: 10.1016/S0140-6736(09)60553-5. PMID: 19465235; PMCID: PMC3144755.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3144755/pdf/nihms309353.pdf
National Geographic - Stress : comment ne plus compenser par la nourriture ?
https://www.nationalgeographic.fr/sciences/stress-comment-ne-plus-compenser-par-la-nourriture-ne-plus-manger-ses-emotions?
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Les 5 pires collations pour une perte de poids
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🎙️ Dans cet épisode : Le goûter est à éviter quand on veut perdre du poids ? Pourtant, ne pas avoir faim, c'est l’une des clés pour atteindre tes objectifs, et bien choisie, la collation peut devenir ta meilleure alliée. Voici 5 pires aliments à éviter dans tes collations pour t’aider à perdre du poids.
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Attention aux excès en vitamines et minéraux !
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🎙️ Dans cet épisode : Tu prends des compléments alimentaires pour être en bonne santé ? Mais savais-tu que trop de vitamines ou de minéraux pouvait devenir dangereux ? 😱 Découvre quels surdosages éviter absolument pour protéger ta santé !
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👉 SOURCES :
Synadiet - Baromètre 2024 de la consommation des compléments alimentaires en France
https://www.synadiet.org/app/uploads/2025/01/Observatoire-2024-complements-alimentaires.pdf
ANSES - Les références nutritionnelles en vitamines et minéraux
https://www.anses.fr/fr/content/les-references-nutritionnelles-en-vitamines-et-mineraux
ANSES - Table de composition nutritionnelle des aliments
https://ciqual.anses.fr/
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Ménopause - Astuces ventre plat
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🎙️ Dans cet épisode : Peur de prendre du ventre à la ménopause ? Pas de panique, il existe plusieurs astuces simples pour aborder la ménopause sans stress et perdre du poids sans se prendre la tête.
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👉 SOURCES :
West-Eberhard M. J. (2019). Nutrition, the visceral immune system, and the evolutionary origins of pathogenic obesity. *Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America*, *116*(3), 723–731. https://www.pnas.org/doi/reader/10.1073/pnas.1809046116
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5 aliments qui nettoient les intestins
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🎙️ Dans cet épisode : On parle souvent de probiotiques et de compléments alimentaires pour la digestion, mais ton alimentation joue un rôle clé pour avoir un ventre en pleine forme. Pourtant, il existe des aliments du quotidien qui pourraient prendre soin de vos intestins tout en vous faisant faire des économies.
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6 additifs alimentaires dangereux pour la santé (et que vous mangez tous les jours)
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Vous manquez de temps et vous n’avez pas envie de passer des heures en cuisine ? Ici, je vous partage mes meilleures astuces et conseils pour faire de votre alimentation votre meilleure alliée santé.
Je suis Jérémy MENET, diététicien-nutritionniste à Laon (02), nutrithérapeute et expert en nutrition-santé 🥕. En 10 ans de consultations, j’ai aidé plus de 5000 personnes à retrouver un équilibre alimentaire et à se sentir bien dans leur corps.
🎙️ Dans cet épisode : Les additifs alimentaires, ces produits chimiques ajoutés dans les aliments industriels pour en améliorer le goût, la texture ou l'apparence, sont aujourd’hui omniprésents dans notre alimentation occidentale. Mais les additifs sont-ils sans danger ? Quels sont les pires additifs alimentaires ?
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👉 SOURCES :
Rapport Oqali - Bilan et évolution de l’utilisation des additifs dans les produits transformés
https://www.anses.fr/system/files/OQALI2018SA0064Ra.pdf
Chazelas, E., Druesne-Pecollo, N., Esseddik, Y., de Edelenyi, F. S., Agaesse, C., De Sa, A., Lutchia, R., Rebouillat, P., Srour, B., Debras, C., Wendeu-Foyet, G., Huybrechts, I., Pierre, F., Coumoul, X., Julia, C., Kesse-Guyot, E., Allès, B., Galan, P., Hercberg, S., Deschasaux-Tanguy, M., … Touvier, M. (2021). Exposure to food additive mixtures in 106,000 French adults from the NutriNet-Santé cohort. *Scientific reports*, *11*(1), 19680. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8490357/pdf/41598_2021_Article_98496.pdf
Sellem, L., Srour, B., Javaux, G., Chazelas, E., Chassaing, B., Viennois, E., Debras, C., Druesne-Pecollo, N., Esseddik, Y., Szabo de Edelenyi, F., Arnault, N., Agaësse, C., De Sa, A., Lutchia, R., Huybrechts, I., Scalbert, A., Pierre, F., Coumoul, X., Julia, C., Kesse-Guyot, E., … Touvier, M. (2024). Food additive emulsifiers and cancer risk: Results from the French prospective NutriNet-Santé cohort. *PLoS medicine*, *21*(2), e1004338. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10863884/pdf/pmed.1004338.pdf
Arnold LE, Lofthouse N, Hurt E. Artificial food colors and attention-deficit/hyperactivity symptoms: conclusions to dye for. Neurotherapeutics. 2012 Jul;9(3):599-609. doi: 10.1007/s13311-012-0133-x. PMID: 22864801; PMCID: PMC3441937. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3441937/pdf/13311_2012_Article_133.pdf
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Comment perdre du poids après 60 ans ?
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🎙️ Dans cet épisode : La retraite marque la fin d'un rythme dicté par le travail et peut entraîner une baisse d'activité. Ces changements influencent-ils la perte de poids ? Découvrez comment perdre du poids sereinement après 60 ans !
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👉 SOURCES :
Kim S, Jazwinski SM. The Gut Microbiota and Healthy Aging: A Mini-Review. Gerontology. 2018;64(6):513-520. doi: 10.1159/000490615. Epub 2018 Jul 19. PMID: 30025401; PMCID: PMC6191326.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6191326/pdf/nihms976370.pdf
Álvarez-Arraño V, Martín-Peláez S. Effects of Probiotics and Synbiotics on Weight Loss in Subjects with Overweight or Obesity: A Systematic Review. Nutrients. 2021 Oct 17;13(10):3627. doi: 10.3390/nu13103627. PMID: 34684633; PMCID: PMC8540110.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8540110/pdf/nutrients-13-03627.pdf
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5 aliments pour des dents blanches naturellement
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🎙️ Dans cet épisode : Si vous avez l’habitude d’aller faire blanchir vos dents chez votre dentiste ou de dépenser des milles et des cents dans des produits blancheur, cette vidéo pourrait bien vous faire économiser un peu d’argent.
Quels sont les meilleurs aliments pour des dents blanches sans effort ?
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5 collations coupe-faim efficaces à tester d'urgence !
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🎙️ Dans cet épisode : Le goûter est à éviter quand on veut perdre du poids ? Pourtant, ne pas avoir faim, c'est l’une des clés pour atteindre tes objectifs, et bien choisie, la collation peut devenir ta meilleure alliée. Voici 5 meilleurs aliments à intégrer dans tes collations pour t’aider à perdre du poids, tout en te faisant plaisir.
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👉 SOURCES :
Álvarez-Arraño V, Martín-Peláez S. Effects of Probiotics and Synbiotics on Weight Loss in Subjects with Overweight or Obesity: A Systematic Review. Nutrients. 2021 Oct 17;13(10):3627. doi: 10.3390/nu13103627. PMID: 34684633; PMCID: PMC8540110.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8540110/pdf/nutrients-13-03627.pdf
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L'obésité est-elle génétique ?
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🎙️ Dans cet épisode : Quelles sont les causes de l’obésité ? Si certaines études parlent d’un gène de l’obésité, il y a certains points à ne pas négliger.
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👉 SOURCES :
Hughes, D. A., Hinney, A., Brumm, H., Wermter, A. K., Biebermann, H., Hebebrand, J., & Stoneking, M. (2009). Increased constraints on MC4R during primate and human evolution. *Human genetics*, *124*(6), 633–647. https://doi.org/10.1007/s00439-008-0591-8
Panera, N., Mandato, C., Crudele, A., Bertrando, S., Vajro, P., & Alisi, A. (2022). Genetics, epigenetics and transgenerational transmission of obesity in children. *Frontiers in endocrinology*, *13*, 1006008. https://doi.org/10.3389/fendo.2022.1006008
OMS - Obésité et surpoids - https://www.who.int/fr/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight
Bouchard, C., Tremblay, A., Després, J. P., Nadeau, A., Lupien, P. J., Thériault, G., Dussault, J., Moorjani, S., Pinault, S., & Fournier, G. (1990). The response to long-term overfeeding in identical twins. *The New England journal of medicine*, *322*(21), 1477–1482. https://doi.org/10.1056/NEJM199005243222101
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Perte de poids - Comment gérer les écarts ?
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🎙️ Dans cet épisode : Perdre du poids tout en ayant une vie sociale bien remplie, c’est possible ! Comment gérer les sorties et les écarts sans saboter ses efforts pour perdre du poids ? C’est notre sujet d’aujourd’hui !
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75 Hard Challenge - ça marche vraiment ?
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🎙️ Dans cet épisode : Tu as déjà entendu parler du 75 Hard Challenge ? Cette méthode de perte de poids inonde les réseaux sociaux depuis quelques temps. Mais qu’est ce que c’est que cette méthode ? Est-ce que le 75 Hard Challenge fonctionne vraiment ?
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👉 SOURCES :
75 Hard Challenge - https://andyfrisella.com/pages/75hard-info?srsltid=AfmBOoqH7gdgbveyMhvxidcBUTPp5MtEwc3jUlzUSlIpKnfUMn7BzzIf
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6 aliments contre la gueule de bois
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🎙️ Dans cet épisode : Soirée arrosée en perspective ? Et si la gueule de bois n’était pas une fatalité pour gâcher les lendemains de soirée ? Voici 6 aliments qui peuvent soulager et éviter la gueule de bois après une soirée un peu trop alcoolisée !
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👉 SOURCES :
Giacosa, A., Morazzoni, P., Bombardelli, E., Riva, A., Bianchi Porro, G., & Rondanelli, M. (2015). Can nausea and vomiting be treated with ginger extract?. European review for medical and pharmacological sciences, 19(7), 1291–1296.
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Vivre 100 ans en bonne santé ? C'est possible !
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🎙️ Dans cet épisode : Saviez-vous que certaines régions du monde, appelées "Zones Bleues", abritent des populations où vivre centenaire et en pleine santé est la norme ? Découvrez leurs secrets pour une vie longue et équilibrée !
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👉 SOURCES :
Buettner, D., & Skemp, S. (2016). Blue Zones: Lessons From the World's Longest Lived. American journal of lifestyle medicine, 10(5), 318–321. https://doi.org/10.1177/1559827616637066
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5 astuces contre les jambes lourdes
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🎙️ Dans cet épisode : Tu ressens parfois une sensation de lourdeur dans les jambes, comme si des poids étaient attachés à tes chevilles, surtout en fin de journée après être resté longtemps assis ou debout ? C’est ce qu’on appelle les jambes lourdes. Découvre les meilleures astuces pour les soulager efficacement !
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Détox après les fêtes - Bonne idée ?
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🎙️ Dans cet épisode : Après les excès des fêtes de fin d’année, on peut être tenté de faire une petite détox. Et si au lieu de faire un régime détox, vous preniez soin de votre système digestif toute l’année ?
Voici les astuces d’un diététicien nutritionniste pour détoxifier son organisme sans effort.
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👉 SOURCES :
Tahreem, A., Rakha, A., Rabail, R., Nazir, A., Socol, C. T., Maerescu, C. M., & Aadil, R. M. (2022). Fad Diets: Facts and Fiction. *Frontiers in nutrition*, *9*, 960922. https://doi.org/10.3389/fnut.2022.960922
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Faut-il manger plus l'hiver ?
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🎙️ Dans cet épisode : Vous avez peut-être déjà entendu dire que notre corps brûle plus d’énergie pour se réchauffer en hiver. Mais est-ce que cela signifie qu’il faut manger plus de calories en hiver ?
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👉 SOURCES :
Fujihira, K., Takahashi, M., Wang, C., & Hayashi, N. (2023). Factors explaining seasonal variation in energy intake: a review. *Frontiers in nutrition*, *10*, 1192223. https://doi.org/10.3389/fnut.2023.1192223
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Perdre du poids pendant les fêtes - c'est possible ?
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🎙️ Dans cet épisode : Les fêtes de fin d’année approchent, et avec elles, le stress de ne pas prendre de poids. Pas de panique ! Découvre comment manger sainement avant et après les fêtes tout en profitant pleinement des festivités.
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Les pires alcools pour perdre du poids
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🎙️ Dans cet épisode : Soirée arrosée en perspective pour fêter la nouvelle année ? Si tu es en perte de poids ou en quête d’une alimentation équilibrée, tu te poses sûrement cette question : quels sont les pires alcools pour perdre du poids ?
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👉 SOURCES :
Sucres dans l’alimentation - ANSES. [https://www.anses.fr/fr/content/sucres-dans-lalimentation#:~:text=Compte tenu des effets sur,un verre de boisson sucrée](https://www.anses.fr/fr/content/sucres-dans-lalimentation#:~:text=Compte%20tenu%20des%20effets%20sur,un%20verre%20de%20boisson%20sucr%C3%A9e).
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6 signes que vous mangez trop salé
Bienvenue sur Le Nutriscope, le podcast qui vous aide à vous réconcilier avec votre assiette !
Vous manquez de temps et vous n’avez pas envie de passer des heures en cuisine ? Ici, je vous partage mes meilleures astuces et conseils pour faire de votre alimentation votre meilleure alliée santé.
Je suis Jérémy MENET, diététicien-nutritionniste à Laon (02), nutrithérapeute et expert en nutrition-santé 🥕. En 10 ans de consultations, j’ai aidé plus de 5000 personnes à retrouver un équilibre alimentaire et à se sentir bien dans leur corps.
🎙️ Dans cet épisode : Ballonnements, pieds gonflés, maux de tête… et si ces symptômes n’étaient autres que la conséquence d’une surconsommation de sel ?
Quels sont les signes que tu mange trop salé ?
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👉 SOURCES :
Rinninella, E., Cintoni, M., Raoul, P., Lopetuso, L. R., Scaldaferri, F., Pulcini, G., Miggiano, G. A. D., Gasbarrini, A., & Mele, M. C. (2019). Food Components and Dietary Habits: Keys for a Healthy Gut Microbiota Composition. *Nutrients*, *11*(10), 2393. https://doi.org/10.3390/nu11102393
Rust, P., & Ekmekcioglu, C. (2017). Impact of Salt Intake on the Pathogenesis and Treatment of Hypertension. *Advances in experimental medicine and biology*, *956*, 61–84. https://doi.org/10.1007/5584_2016_147
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5 épices et aromates qui protègent l'organisme
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🎙️ Dans cet épisode : On y pense pas souvent, mais les épices et aromates ont leur rôle à jouer dans une perte de poids ou un rééquilibrage alimentaire.
Quels sont les meilleurs épices et aromates pour la santé ?
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👉 SOURCES :
Silva, M. L., Bernardo, M. A., Singh, J., & de Mesquita, M. F. (2022). Cinnamon as a Complementary Therapeutic Approach for Dysglycemia and Dyslipidemia Control in Type 2 Diabetes Mellitus and Its Molecular Mechanism of Action: A Review. *Nutrients*, *14*(13), 2773. https://doi.org/10.3390/nu14132773
Kernou, O. N., Azzouz, Z., Madani, K., & Rijo, P. (2023). Application of Rosmarinic Acid with Its Derivatives in the Treatment of Microbial Pathogens. *Molecules (Basel, Switzerland)*, *28*(10), 4243. https://doi.org/10.3390/molecules28104243
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