NUTS' TALK

#76-Quel complément alimentaire prendre ?

Découvre ScanNuts®, l’application pour décrypter et comparer des milliers de compléments alimentaires et produits de nutrition sportive, et enfin savoir quels produits sont vraiment bons pour ta santé, tes performances, l’environnement et les personnes qui les fabriquent.

En quelques secondes, tu scannes la whey, les yaourts protéinés, vitamines, minéraux ou gummies et tu obtiens des notes claires sur la nutrition, la santé, l’impact environnemental et l’éthique sociale, pour consommer en pleine conscience, sans bullshit marketing.

On te présente le fonctionnement de l’appli, l’algorithme développé avec des médecins, chercheurs et nutritionnistes, et comment interpréter les scores pour choisir les bons produits selon tes objectifs (performance, santé, valeurs).

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#75-Le collagène a-t-il vraiment un super-pouvoir ?

Tu prends du collagène ou tu envisages de t’y mettre pour la peau, les rides ou les articulations ? Dans cet épisode, on voit ce que dit réellement la science, comment le corps produit le collagène, qui a réellement besoin de supplémentation, et surtout comment choisir un bon collagène sans tomber dans le marketing.

On parle du collagène marin, du collagène bovin, du collagène type I, II et III, de l’hydrolyse, de la biodisponibilité, des doses efficaces selon les études, et de l’impact de l’hygiène de vie (sommeil, alimentation, stress oxydatif…).

Tu vas comprendre :

• À quoi sert le collagène dans la peau, les tendons et les articulations
• Pourquoi la production diminue avec l’âge
• Dans quels cas la supplémentation est utile
• Comment scanner et comparer les marques pour éviter les pièges
• 
  

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#74-6 choses à savoir absolument sur les protéines végétales

On décrypte tout sur les protéines végétales : sont-elles vraiment plus saines, plus écologiques et meilleures pour ton corps ?

Entre éthique, impact environnemental et transformation industrielle, découvre la vérité sur le pois, le soja, la fève ou encore le riz.

On parle aussi d’antinutriments, de digestion, de biodisponibilité et de la qualité des poudres de protéines.

Et surtout, comment choisir les meilleures protéines végétales grâce à l’application ScanNuts® pour éviter les produits ultra-transformés.

On te montre comment reconnaître une bonne protéine végétale, comment lire les étiquettes et quels pièges éviter.

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iOS : http://bit.ly/4lBet2R

Android : https://bit.ly/46YeAky

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#73-Les secrets du Hyrox - Maxime Villalongue - Jean Baptiste Sadi Desnoix

Les secrets du Hyrox avec Maxime Villalongue et Jean-Baptiste Sadi Desnoix !

Et si le sport qui réunissait enfin coureurs, crossfitters et trailers existait déjà ?

Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, on plonge au cœur du phénomène Hyrox,

ce format unique mêlant course à pied et mouvements fonctionnels, avec Maxime Villalongue, Country Manager Hyrox France, et Jean-Baptiste Sadi-Desnoix, responsable des affiliés et premier licencié du pays.

Ensemble, ils racontent comment Hyrox s’est imposé comme un game changer du fitness, du Grand Palais à la scène mondiale, en réunissant accessibilité, performance et dépassement de soi.

On y parle entraînement, préparation physique, nutrition, hydratation, créatine et même de stratégie de course.

Entre anecdotes, conseils d’experts et esprit de camaraderie, cet épisode vous donnera une furieuse envie d’enfiler vos baskets et de tester le prochain Hyrox.

Disponible sur toutes les plateformes d’écoute.

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#72-Créatine les pires et meilleures selon la science

Tu veux savoir quelle créatine choisir pour booster tes performances, améliorer ta récupération musculaire et même soutenir ton cerveau ?

Dans ce nouvel épisode, on compare les pires et meilleures créatines du marché, en s’appuyant uniquement sur des études scientifiques et non sur le marketing.

On t’explique :

• Comment la créatine agit vraiment dans ton corps
• Les erreurs qui te font gaspiller ton argent
• Les critères essentiels pour choisir une créatine de qualité
• Les formes à privilégier (monohydrate, micronisée…)
• Pourquoi l’origine et la pureté de ta créatine comptent
• Les pièges marketing à éviter

Que tu pratiques la musculation, le crossfit, la course à pied, ou que tu sois végétarien, étudiant ou sportif confirmé, tu découvriras un guide complet et objectif pour faire le bon choix.

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#71-Puma et Hyrox ce qui fait un vrai champion - Clément Huber

Comment Puma construit son image dans le running et le Hyrox ?

Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, je reçois Clément Huber, Brand Manager chez Puma, mais aussi sportif passionné qui s’est fait une place au cœur d’un écosystème en pleine évolution.

Chez Puma, il ne s’agit pas seulement de records ou de podiums.

Clément cherche des personnalités. Des sportifs qui savent aussi transmettre, inspirer et rester humains.

Comment une marque mondiale élabore sa stratégie, depuis la notoriété jusqu’à la préférence, et pourquoi le sponsoring d’athlètes est bien plus qu’une simple transaction financière.

Clément nous dévoile les coulisses de la relation marque–athlète : la sélection des profils, l’importance du mental et du storytelling, mais aussi la façon dont Puma accompagne ses champions au-delà des contrats.

On parle aussi performance, innovation et tendances.

Des chaussures à plaque carbone aux stratégies nutritionnelles, en passant par l’explosion de Hyrox et les différences culturelles dans la recherche de performance.

Un échange riche, concret et sans filtre, qui te donnera un regard inédit sur les choix qui influencent les athlètes.

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#70-Tout ce qu’on ne te dit pas sur la whey protéine

Whey protéine, protéine en poudre, isolat, concentrat, native, lactosérum… Tu veux faire le bon choix pour ta santé, ta performance et la planète ?

On t’explique tout ce qu’il faut savoir sur la whey, les différences entre les types de protéines, les pièges marketing, l’origine du lait, les procédés de fabrication, et l’impact sur ta digestion et ta récupération.

On te présente aussi ScanNuts®, l'application qui déchiffre vraiment ce qu’il y a dans ton shaker !

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#69-Pourquoi 95% des régimes échouent. Sport, performance et TCA - Camille Ringot

Un athlète sur 5 développe un trouble alimentaire.

Et pourtant, on continue de glorifier la restriction.

Camille Ringot est psychiatre spécialisée dans les troubles du comportement alimentaire.

Elle soigne des patient·es sous-alimenté·es, souvent invisibles, parfois en danger de mort.

Lors d’un stage en nutrition, elle découvre un monde où le sport, l’image et le contrôle s’entremêlent jusqu’à la souffrance.

Beaucoup de sportifs pensent discipline = santé.

Mais quand le contrôle alimentaire devient obsessionnel, quand sortir entre amis devient source d’angoisse…

Ce n’est plus de la rigueur.

C’est une alerte.

Camille partage ses connaissances sur l’orthorexie, les cheat meals, les discours culpabilisants, les « régimes miracles ».

Elle déconstruit les idées reçues avec pédagogie.

Non, les troubles du comportement alimentaire ne sont pas une question de volonté.

Ce n’est pas parce qu’on souffre en silence que ce n’est pas grave.

Et ce n’est pas parce que c’est valorisé que c’est sain.

Si tu t’es déjà senti enfermé dans ton alimentation ou ton corps ce nouvel épisode de Nuts’ Talk est essentiel pour savoir comment en sortir.

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#68-L'alternative aux yaourts classiques ultra-transformés - Morice - Jean Christophe Bernard

Ancien de chez Danone, Jean-Christophe passe de l’ultra-transformation à la révolution végétale avec une mission :

remettre du bon sens, du goût et de la transparence dans nos assiettes.

Jean-Christophe Bernard n’était pas prédestiné à révolutionner l’agroalimentaire.

Mais un été passé à ramasser des abricots chez son oncle agriculteur a planté la graine.

Un choc culturel l’amène à repenser son assiette et sa carrière.

Pourquoi ces produits, si bons et si simples, n’arrivent-ils pas jusqu’à nous ?

Avec Damien, il fonde Morice,

afin d’offrir une alternative aux yaourts classiques ultra-transformés, très sucrés et peu transparents sur leurs origines.

Aujourd’hui, Morice est n°2 du yaourt végétal bio :

un modèle de cohérence produit, prix et impact.

Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, Jean-Christophe Bernard raconte son passage de Danone aux rayons bio.

Comment créer une marque qui réinvente les yaourts végétaux en alliant goût, naturalité et engagement.

Pourquoi le bio n’est pas juste une étiquette, mais un acte politique et environnemental puissant.

La naissance de Prot, une marque pensée pour la performance sans compromis sur la qualité.

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#67-Médecine culinaire, ce que les médecins n’apprennent pas – Michel Lucas

Et si on arrêtait de culpabiliser les individus pour leur alimentation et qu’on repensait complètement notre manière d’aborder la santé ?

37 % des morts prématurées dans le monde sont liées à l’alimentation.

Et pourtant, les médecins reçoivent moins de 10 h de formation en nutrition sur tout leur cursus.

Michel Lucas, docteur en épidémiologie, a travaillé sur les liens entre nutrition et santé mentale. Mais c’est la crise du COVID qui a tout changé.

Les écoles ferment. Les projets tombent à l’eau. Alors, il prend un virage inattendu.

Michel lance la médecine culinaire à l’Université Laval : une formation unique, mêlant science, cuisine et plaisir.

Les étudiants cuisinent. Goûtent. Réapprennent à manger.

Pour Michel : « Il ne suffit pas de savoir, il faut faire. Et surtout faire ensemble. »

Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, Michel Lucas nous apprend comment tout est connecté : la science, la cuisine et la conscience collective.

Pourquoi bien manger, ce n’est pas juste une affaire de nutriments, mais de plaisir, de lien social, de justice et d’environnement.

Comment obésité, malnutrition et changement climatique sont liés, et comment l’alimentation est l’une des clés pour y répondre collectivement.

Les fausses croyances sur la nutrition et pourquoi la connaissance ne suffit pas si elle n’est pas mise en pratique.

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#66-Secrets de cantine, ce que vous ignorez sur l’assiette de vos enfants - Guillaume Delsaux - Gauillaume Le Cantinier

Depuis 11 ans, il transforme le quotidien des élèves en leur proposant des plats savoureux, équilibrés et surprenants, tout en bousculant les clichés sur la cantine.

Guillaume Delsaux, alias Guillaume le Cantinier, est cuisinier depuis plus de 20 ans.

Après une belle carrière en restauration traditionnelle, il fait un virage radical en 2014 : direction la cantine scolaire.

Tout commence par des vidéos TikTok faites pour amuser ses collègues. Très vite, il réalise qu’il peut transmettre des messages forts.

Des millions de vues, des élèves qui comprennent enfin ce qu’ils mangent… et des choux de Bruxelles réclamés à la cantine !

Il crée le Gaspimètre, co-construit des actions avec les jeunes, transforme l’assiette… et change les mentalités.

Moins de gaspillage, plus de légumes consommés, une meilleure image de la cantine et un livre best-seller « Secrets de Cantine ».

Dans ce nouvel épisode de Nuts Talk, Guillaume nous ouvre les coulisses d’un univers méconnu mais central pour l’éducation alimentaire.

On y découvre :

- Comment faire aimer les légumes aux enfants.

- L’impact de ses vidéos virales sur les réseaux sociaux pour sensibiliser avec humour et bienveillance.

- Sa guerre active contre le gaspillage alimentaire, avec des outils concrets.

- Les dessous du menu végétarien, des contraintes sanitaires, des lois alimentaires, et des défis du local et du bio.

- La genèse de son livre "Secrets de Cantine", qui lève le voile sur un univers méconnu mais central dans l’éducation alimentaire des plus jeunes.

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#65-Les secrets de la fermentation enfin expliqués – Andrea Decaudin – Petillum

Elle a quitté la télé pour faire fermenter des carottes.

Andréa Decaudin a été journaliste télé pendant 15 ans. Une carrière intense, mais qui l’a peu à peu déconnectée de son corps et du sens profond de la vie.

À la naissance de sa fille, elle décide de changer de cap, pour elle, et pour son enfant.

Elle découvre d’abord le minimalisme. Puis la cosmétique naturelle. Et un jour… la fermentation.

C’est la révélation : ça pétille, ça vit, ça soigne.

En 2020, en plein chaos mondial, elle prend conscience de l’urgence : retrouver sa souveraineté alimentaire.

Elle part vivre à la ca mpagne, crée un potager, et apprend à conserver ses légumes naturellement.

Aujourd’hui, elle forme des centaines de personnes à cet art ancestral.

Elle parle microbiote, santé mentale, résilience. Elle transmet avec passion.

Andréa nous rappelle une chose essentielle : faire soi-même, c’est déjà commencer à guérir.

Dans ce nouvel épisode de Nuts' Talk, partez à la découverte de l’univers fascinant de la fermentation avec Andréa Decaudin.

Vous y apprendrez :

Ce qu’est réellement la fermentation,

Les incroyables bienfaits des aliments fermentés sur la santé physique, mentale et intestinale,

Comment la fermentation peut booster votre immunité, votre humeur et même votre autonomie alimentaire,

Des conseils simples et pratiques pour bien débuter et réussir vos premiers légumes fermentés.

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#64 - Les mythes et réalités sur le collagène - Humble+ - Romain Quillot

Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, nous retrouvons Romain Quillot de Humble+, qui revient sur l'évolution de sa marque spécialisée dans les produits à base de collagène.

Humble+ s'est imposé comme une référence du collagène en France, notamment avec son passage marquant dans l'émission « Qui veut être mon associé ? ».

Nous revenons sur le rôle clé du collagène, ses bienfaits sur la santé et comment il aide à mieux vieillir.

Quelles sont les prochaines innovations d’Humble+ avec le lancement imminent de nouveaux produits ?

Les défis de la traçabilité et de l’écoresponsabilité, notamment la réflexion autour des packagings plus durables.

Romain nous dévoile les vérités et les mythes démystifiés autour du collagène.

Et pour finir, des conseils pratiques pour bien intégrer le collagène dans son quotidien et optimiser ses effets.

Un épisode riche en informations, en transparence et en conseils concrets, pour tous ceux qui veulent en savoir plus sur l'alimentation fonctionnelle et prendre soin de leur santé sur le long terme.

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[Hors-Serie] Les nouveautés 2025 Nuts' Talk

Pour tout comprendre :

#63 - Ce qui change la vie des producteurs - C'est qui le Patron - Nicolas Chabanne

En 2016, des producteurs de lait français vivaient une situation intenable : travailler sept jours sur sept pour finir avec 150 € en fin de mois.

Nicolas Chabanne et une communauté de consommateurs ont décidé d’agir.

Ils ont créé C’est qui le Patron ?!, la première marque conçue par nous, les consommateurs.

Une idée simple : payer les producteurs au juste prix, garantir des produits de qualité et assurer un impact positif sur l’environnement.

Sauf qu’au départ, personne n’y croyait.

Les experts disaient que ça ne marcherait pas.

Les distributeurs étaient frileux.

Il fallait écouler 26 millions de litres de lait pour sauver ces familles.

Une hausse de seulement quelques centimes par produit peut radicalement changer leur vie et garantir une agriculture durable.

En ajoutant seulement 4 € par an sur une brique de lait, on peut sauver des exploitations agricoles.

Carrefour a pris le pari.

En quelques mois, la brique de lait C’est qui le Patron ?! est devenue un best-seller.

Aujourd’hui, c’est la marque la plus vendue de ces dix dernières années.

Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, Nicolas Chabanne, fondateur de C’est qui le Patron ?!, nous dévoile l’incroyable aventure d’une marque créée par et pour les consommateurs.

Comment une simple brique de lait a-t-elle bouleversé les codes de la grande distribution ?

Et pourquoi un juste prix peut tout changer pour les producteurs.

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#62 - Les dernières innovations food du Sirha 2025

Aujourd’hui, on se retrouve pour un épisode spécial en immersion au salon du Sirha 2025, pour vous présenter les dernières tendances et nouveautés dans le milieu de la food.

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Pour tout comprendre :

#61 - Arrêter de manger ses émotions et reprendre le contrôle - Charles Brumauld

Est-ce que l’expression "manger ses émotions" vous dit quelque chose ?

Nos assiettes sont souvent le reflet de nos états d’âme.

Le chocolat après une journée stressante ou les madeleines à minuit : cela vous parle ?

Pourtant, derrière ces réflexes se cachent des besoins plus profonds : réconfort, partage ou simple envie de souffler.

Manger, c’est bien plus que des calories. C’est aussi écouter ses émotions et s’autoriser une certaine flexibilité.

Charles Brumauld n’a pas suivi un chemin tout tracé. Après 15 ans en tant que journaliste spécialisé en psychologie, il a décidé de changer de cap.

À 35 ans, il reprend ses études pour devenir diététicien, avec une passion : explorer les comportements alimentaires.

Enfant, il trouvait déjà fascinant que des œufs et de la farine puissent se transformer en gâteau. Cette curiosité ne l’a jamais quitté.

Il en est venu à se poser une question : pourquoi savons-nous que les brocolis sont bons pour nous, mais choisissons tout de même les frites ?

Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, Charles nous explique comment différencier la faim émotionnelle de la faim physique, comment le plaisir immédiat des aliments réconfortants affecte notre cerveau, et surtout, comment reprendre le contrôle de nos habitudes alimentaires sans culpabilité.

Disponible sur toutes les plateformes d’écoute.

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#60 - Les secrets du vivant - Arnaud Daguin

"Ce que tu manges te constitue et dessine ton monde."

Cette phrase, transmise par la grand-mère d'Arnaud Daguin, résume une vie entière dédiée à comprendre l'alimentation et son impact sur notre planète.

Fils d’une lignée de chefs cuisiniers, Arnaud n’a pas seulement suivi une vocation familiale, il l’a transformée.

Il a décroché des étoiles Michelin en repensant la gastronomie.

Mais son vrai tournant a été lorsqu’il a décidé de troquer les cuisines pour l’agriculture, car il a compris que tout commence par le sol.

En 2014, il abandonne les cuisines pour co-créer le mouvement "Pour une agriculture du vivant".

Face à l’agriculture industrielle, il choisit le vivant : des sols nourris, une biodiversité préservée, une alimentation qui respecte le corps autant que la terre.

Un modèle qui inspire, une agriculture qui régénère, qui nourrit et qui relie.

L’alimentation est bien plus qu’un carburant.

Elle est notre lien au vivant.

Ce que nous choisissons dans notre assiette façonne le monde de demain.

Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, Arnaud Daguin explique les secrets du vivant, de l'importance des bactéries à notre lien intime avec la nature.

Quels sont les grands défis de l'agriculture moderne et les solutions concrètes pour un futur durable ?

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#59 - Tout savoir sur la pêche durable - Pointe de Penmarc'h

Tout savoir sur la pêche durable.

Saviez-vous que la sardine est l'une des protéines animales les plus durables ?

Pointe de Penmarc’h ne se contente pas de produire de délicieuses conserves de poissons. Elle allie plaisir gustatif, préservation des ressources marines et respect des pêcheurs.

L’histoire commence dans les criées bretonnes, où chaque sardine est sélectionnée avec soin.

Des poissons d’une fraîcheur exceptionnelle, débarqués à quelques milles des côtes bretonnes, avec un impact carbone minimal.

Il est même possible de tracer chaque boîte de sardines jusqu’au bateau qui l’a pêchée.

Comment combiner qualité, durabilité, éthique et innovation pour offrir des produits d'exception ?

Dans ce nouvel épisode de Nuts’Talk, Sandra Chaffron et Jean-François Feyet partagent leurs secrets sur les piliers de la pêche responsable, les méthodes de pêche vertueuses et leurs impacts.

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[BEST-OF] - Les secrets cachés de l'industrie agroalimentaire - Christophe Brusset

Il a osé dénoncer les arnaques de l'industrie agroalimentaire.

Christophe Brusset, ingénieur agroalimentaire, a transformé sa passion pour les achats dans l'industrie alimentaire en un combat contre les pratiques douteuses de celle-ci.

Débutant par une passion pour l'agroalimentaire, il est rapidement devenu directeur des achats, où il a été témoin de pratiques visant à réduire les coûts au détriment de la qualité et de la santé publique.

Christophe s'est retrouvé confronté à différents scandales alimentaires, le conduisant à devenir un lanceur d'alerte aux yeux de tous.

Sa décision de révéler ces vérités cachées n'a pas été sans conséquences.

Elles ont provoqué une onde de choc, braquant les projecteurs sur l'ampleur des scandales alimentaires et soulignant l'urgence d'une réforme en profondeur de l'industrie.

Pour Christophe, il est primordial de rester informés, de questionner ce que nous consommons et de ne pas se laisser tromper par les apparences.

Comment Christophe a démasqué les manipulations et les fraudes qui se cachent derrière les produits que nous consommons au quotidien ?

Tu veux apprendre les secrets bien gardés de cette industrie ?

Christophe dévoile tout dans ce dernier épisode de Nuts’Talk.

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#58 - Comment se régaler en toute écoresponsabilité ? - Écotable - Fanny Giansetto

70 % de l’impact de notre assiette vient de la façon dont les aliments sont produits.

Fanny Giansetto, fondatrice d'Écotable, un projet pionnier qui accompagne les restaurateurs dans leur transition écologique et qui vous permet de trouver tous les restaurants gourmands et vertueux autour de chez vous.

Moins de gaspillage = plus de rentabilité.

Mieux s’approvisionner = des plats délicieux à coût maîtrisé.

Aujourd’hui, plus de 250 restaurants labellisés Écotable prouvent qu’un modèle plus durable est possible.

Un restaurant durable attire davantage de clients, facilite le recrutement et la fidélisation des équipes, et réduit les coûts opérationnels.

Envie de se régaler en toute écoresponsabilité ?

Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, Fanny explique comment un simple restaurant peut devenir un modèle durable et responsable, tout en offrant une cuisine savoureuse et respectueuse de notre planète.

De la lutte contre le gaspillage alimentaire aux alternatives au plastique, en passant par des solutions concrètes pour réduire les coûts et l’impact carbone, Fanny partage des clés concrètes pour réinventer notre façon de manger.

Vous saurez tout sur l'impact des produits que l’on met dans nos assiettes, les défis des restaurateurs, et comment un bon choix peut transformer l'avenir.

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[BEST-OF] Tout comprendre sur les aliments ultra-transformés - Anthony Fardet

Anthony Fardet est un chercheur qui a consacré plus de deux décennies à l'étude des céréales et de l'alimentation.

Sa vision de l'alimentation nous invite à redécouvrir notre rapport à la nourriture en explorant des concepts tels que la "règle des 3V" - Vrai, Végétal, Varié.

Il partage ses recherches sur la manière dont nos choix alimentaires façonnent non seulement notre santé mais également l'environnement qui nous entoure.

Anthony a établi des liens entre les maladies chroniques et les habitudes alimentaires.

Plus encore, il brise les mythes autour du coût des aliments sains et propose des stratégies accessibles pour manger mieux sans se ruiner.

Dans cet épisode, découvre :

- Pourquoi il est important d'avoir une vue holistique et multidimensionnelle de l'alimentation ?

- Comment les maladies chroniques sont étroitement liées à nos habitudes alimentaires ?

- Quel est l'impact de la transformation alimentaire sur la santé ?

- Quelles stratégies adopter pour une alimentation saine sans alourdir son budget ?

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#57 - L’aventure pour trouver le meilleur chocolat - Grain de Sail - Jacques Barreau

Un monde où le transport maritime rime avec innovation et durabilité. 

Jacques Barreau, scientifique de formation, a quitté un secteur stable pour co-créer une PME engagée. 

En 2020, Grain de Sail a lancé son premier voilier-cargo, révolutionnant le transport maritime avec une réduction de 90 % des émissions de CO2. 

L’objectif est de décarboner le transport maritime tout en bâtissant une marque unique, alliant chocolaterie, café et innovation. 

Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, découvre l'histoire fascinante de Grain de Sail et comment intégrer la théorie du Donut comme guide d’action pour développer une économie qualitative, valorisant des produits locaux et durables.

Disponible sur toutes les plateformes d’écoute.

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[BEST-Of] L'alimentation pour performer et préserver sa santé - Anthony Berthou

Anthony Berthou est sportif, nutritionniste, enseignant, conférencier, auteur de plusieurs livres et expert en sport santé et sur les enjeux mondiaux de l’alimentation.

Dans cet épisode, Anthony nous parle de l'importance de bien manger. Il nous donne les clés pour comprendre comment l'alimentation joue un rôle crucial dans la performance et la santé.

Il est important de revoir nos priorités pour prendre soin de notre santé.

Dans cet épisode, découvre :

- Quelle alimentation privilégier et pourquoi il est important de faire les bons choix alimentaires.

- Quoi manger et comment organiser ses repas.

- Comment réguler la sécrétion d’insuline.

- Les édulcorants sont-ils si dangereux pour notre santé.

- Comment trouver un équilibre dans notre alimentation.

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#56 - les meilleures adresses de restaurants - C'est Meilleur Quand C'est Bon - Emmanuelle Jary

En 2016, Emmanuelle Jary, journaliste passionnée, décide de réinventer la critique gastronomique. 

Avec son acolyte Mathieu, elle lance C’est Meilleur Quand C’est Bon, une série de vidéos tournées dans les restaurants. 

Une idée simple : parler de cuisine avec authenticité, loin des codes imposés. 

En 2019, un tournant s’opère : une vidéo atteint 40 millions de vues. 

Pendant le confinement, face à la fermeture des restaurants, ils réalisent des recettes maison, et c’est un succès immédiat. 

Aujourd’hui, leur projet est devenu un média à part entière : vidéos, livres, et même une revue trimestrielle. C’est Meilleur Quand C’est Bon fédère les amateurs de bonne cuisine et valorise les artisans de l’ombre. 

Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, Emmanuelle Jary partage son approche unique de la critique gastronomique, et explique comment distinguer un plat réussi d’un simple assemblage. 

Emmanuelle partage également ses meilleures adresses de restaurants.

Disponible sur toutes les plateformes d’écoute.

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[BEST-Of] Progresser dans son sport sans se blesser - Rudy Coia

Dans cet épisode, je reçois Rudy Coia, une figure incontournable de la musculation en France, fondateur de SuperPhysique et passionné par la quête de performance et de bien-être.

Avec un parcours riche et une curiosité insatiable, Rudy partage ses réflexions sur la transformation physique, le dépassement de soi et l’équilibre de vie.

Entre ses années de musculation, son nouveau défi en kayak et ses pratiques d’endurance, Rudy nous dévoile comment allier effort, discipline et plaisir dans chaque activité.

Rudy explique comment progresser continuellement dans son sport sans se blesser.

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#55 - Améliorer sa résistance et sa récupération avec l’astaxanthine - Byogenie Projet - Nicolas Bles

Améliorer sa résistance et sa récupération avec l’astaxanthine.

Nicolas Bles, docteur en pharmacie et en toxicologie, présente l’astaxanthine, un antioxydant naturel extrait d’une algue rouge qui agit comme un bouclier contre le stress oxydatif.

Après des années de recherche en toxicologie, il fonde Byogenie Projet afin de valoriser les ingrédients naturels aux propriétés protectrices.

Nicolas découvre que le pigment de cette algue pourrait soutenir les muscles et le cerveau des sportifs, leur offrant une récupération optimisée après l’effort et une protection durable contre les effets de l’inflammation.

Grâce à une production écoresponsable et à un engagement pour la qualité, Byogenie Projet offre aujourd’hui une astaxanthine pure, efficace et respectueuse de l’environnement.

Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, Nicolas nous explique comment ce supplément, déjà populaire chez les sportifs d'endurance, peut devenir un allié pour améliorer la résistance et la récupération.

Nicolas partage également à quel moment utiliser l’astaxanthine et quelle quantité prendre pour en tirer de vrais bénéfices.

Disponible sur toutes les plateformes d’écoute.

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#54 - Boire du vin pour faire le bien - Thomas Lemasle - Oé

Et si consommer du vin autrement pouvait vraiment changer les choses ? 

Le raisin est le fruit le plus traité aux pesticides en France, représentant seulement 4 % des cultures mais 20 % des pesticides utilisés. 

Thomas Lemasle, cofondateur de Oé, partage un constat alarmant sur l’industrie viticole et ce qui l’a poussé à tout quitter pour lancer une marque de vin bio, responsable et engagée. 

Pour lui, l'entrepreneuriat est un levier puissant pour répondre aux grands enjeux de société.

« Si on ne le fait pas maintenant, qui le fera ? » 

Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, Thomas dévoile les choix radicaux qui font la différence,

comment ils ont relancé la consigne des bouteilles en France, réduisant de 79 % les émissions de CO₂. 

Disponible sur toutes les plateformes d’écoute. 

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#53 - Bio et local payons nous plus cher pour rien ? - Isabelle Carrere - La cuisine de demain

Tout abandonner pour créer une initiative culinaire qui allie bio, local et zéro déchet. 

Motivée par une prise de conscience environnementale et un désir d'offrir un avenir meilleur à ses enfants, Isabelle Carrère décide de tout quitter après 12 ans dans une grande entreprise. 

Elle cofonde La Cuisine de Demain, un projet de restauration avec un modèle de durabilité qui allie économie locale et impact réduit. 

Mais avant tout, se faire plaisir aux papilles avec de bons produits. 

Car, malgré les idées reçues, il est possible d'offrir des plats bio et locaux à des prix compétitifs. 

Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, Isabelle nous partage comment proposer des plats aussi délicieux que responsables. 

Et comment, lors d’un appel d’offres, malgré avoir obtenu les meilleures notes, la ville de Strasbourg rejette sa prestation. 

Découvrez quelle sera l'alimentation de demain.

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#52 - Les champignons et les microbes pour améliorer la santé - Marc-André Selosse

Et si nous avions tout faux sur la biodiversité. 

« Nous ne sommes pas autonomes. Nous dépendons des microbes, des plantes, des champignons. Et pourtant, notre société moderne nous déconnecte de ces interactions essentielles. » 

Marc-André Selosse est mycologue, vulgarisateur infatigable et professeur au Muséum national d'histoire naturelle à Paris. 

Enfant, il collectionnait les squelettes, dessinait des champignons, les coupait et les observait. 

Il a fait le choix de les étudier à fond, à la fois par passion et par un profond désir de comprendre la nature. 

Il a vu à quel point notre lien intime avec les microbes et autres formes de vie était déterminant pour notre santé.

Pour Marc-André, le vrai danger, ce n'est pas la nature qui change, mais bien notre incapacité à nous adapter à ces changements. 

Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, Marc-André Selosse nous éclaire sur le rôle crucial des microbes dans notre corps et notre environnement, comment ils influencent directement notre santé et pourquoi notre mode de vie moderne met en danger ces précieux alliés. 

Pourquoi est-il vital de repenser notre relation à la nature, de sortir d’une vision hiérarchique et technophile, et d'adopter des pratiques plus respectueuses de l'écologie pour garantir un avenir durable. 

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