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Par Benjamin Brillaud

Réseau : BECEA Production

Nota Bene, c'est une autre façon de découvrir l'Histoire de France et du monde ! L'Histoire est sociale, économique, scientifique, politique, elle touche à tous les domaines. A travers des émissions thématiques et des entretiens avec des historiens, archéologues et chercheurs, voyagez de l'Antiquité à nos jours et redécouvrez la richesse de cette Histoire ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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ENTRETIEN - Les suaires médiévaux, objets de tous les fantasmes - Avec Nicolas Sarzeaud

ENTRETIEN - Les suaires médiévaux, objets de tous les fantasmes - Avec Nicolas Sarzeaud

13 avril 2025· 1:48:40

Mes chers camarades, bien le bonjour !

Si je vous parle de suaire, vous allez certainement penser au suaire de Turin qui est l’un des plus célèbres d’entre eux. Sa première apparition dans les sources remonte au Moyen Âge. Et à cette époque, il y en avait beaucoup des suaires, en plus de tous les autres types de reliques, et ça peut soulever plein de questions passionnantes ! Alors pour les découvrir, j’ai eu le plaisir de recevoir dans un nouvel entretien historique Nicolas Sarzeaud, qui est docteur en histoire médiévale, et un spécialiste des reliques et des images à la fin du Moyen Âge ! On a parlé ensemble de reliques, de suaires, bien sûr de celui de Turin, mais pas que !

Je vous souhaite une bonne écoute sur Nota Bene !


➤ Pour aller plus loin :

➜ La page de Nicolas sur le site de la Villa Medici : https://villamedici.it/resident/nicolas-sarzeaud/

➜ Son livre Les Suaires du Christ en Occident : https://www.editionsducerf.fr/librairie/livre/20629/Les-Suaires-du-Christ-en-Occident


🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/


➤➤➤ Pour en savoir plus :

  • Les Suaires du Christ en Occident, Nicolas Sarzeaud, 2024.
  • The Shroud of Turin: The History and Legends of the World's Most Famous Relic, Andrea Nicolotti, 2020.
  • Les travaux de Jean-Claude Schmitt : https://fr.wikipedia.org/wiki/Jean-Claude_Schmitt
  • Le saint lévrier : Guinefort, guérisseur d'enfants depuis le XIIIe siècle, Jean-Claude, Schmitt, 2004.
  • "Les tombeaux ouverts : montrer les corps saints à la fin du Moyen Âge (1460-1520)", Nicolas Sarzeaud, Images Re-vues, 2019 : https://journals.openedition.org/imagesrevues/6911#tocto1n9
  • "L’interprétation d’une sainte trace. Le Suaire de Turin et la longue histoire des régimes de preuves (note critique)", Nicolas Sarzeaud, Annales. Histoire, Sciences Sociales, 2024 : https://www.cambridge.org/core/journals/annales-histoire-sciences-sociales/article/abs/linterpretation-dune-sainte-trace/CF110392244594FC5BCC1C9AF70D03F8#article
  • La Villa Medici : https://villamedici.it/

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NOTA BENE - Les Grecs anciens, ils s'insultaient comment ?

NOTA BENE - Les Grecs anciens, ils s'insultaient comment ?

6 avril 2025· 16:42

Mes chers camarades, bien le bonjour !

Sans les smartphones, leurs mms, sms et autres gifs, comment faire pour insulter quelqu’un à distance dans l’Antiquité ? Comment être sûr que votre adversaire reçoive bien le message ? Les anciens prenaient la chose très au sérieux : par exemple, en gravant une injure sur un mur, comme pour les graffitis romains, ou directement sur une balle de fronde grecque, qu’on envoyait tout droit dans la tronche de son ennemi ! Ou, encore mieux, on utilisait l’ancêtre des réseaux sociaux : la place publique !

Bonne écoute !


🖋 Écriture : Benjamin Brillaud et Jean de Boisséson


🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/


➤➤➤ Pour en savoir plus :

- Horace (aut.) et Ulysse de Séguier (trad.), Odes et Epodes, Paris, 1883. Traduction adaptée par nos soins, pour la mise en musique.

- Paul Schubert, Poésie Antique – À l'origine de la poésie iambique (Cours Université Genève, 2020), in : Éclair Brut, cours donné le 17 février 2020, mis en ligne le 1er mars 2021.

- Auguste Barbier, Iambes et poèmes, Paris, 1898.

- Vincent Azoulay et Aurélie Damet, « Paroles menaçantes et mots interdits en Grèce ancienne : approches anthropologiques et juridiques », Cahiers « Mondes anciens » [En ligne], 5, mis en ligne le 14 février 2014.

- Ralph M. Rosen, « Efficacité et temporalité de l’invective et de la satire dans la poésie grecque », Cahiers « Mondes anciens » [En ligne], 5, mis en ligne le 14 février 2014.

- Pierre Destrée, « Héraclite : l’injure et la moquerie philosophiques », Cahiers « Mondes anciens » [En ligne], 5, mis en ligne le 14 février 2014.

- François Kirbihler, “P. Vedius Rufus, Père de P. Vedius Pollio.” in : Zeitschrift Für Papyrologie Und Epigraphik, vol. 160, 2007, pp. 261–71.

- Benoît Lefebvre, “Faire la guerre avec des mots : L’exemple des glandes plumbeae” in : Place aux objets ! Présentification et vie des artefacts en Grèce ancienne [en ligne]. Paris-Athènes : Éditions de l’École des hautes études en sciences sociales, 2018.

- Encyclopédie Imago Mundi, “Poésie ïambique”, “Archiloque” et “Hipponax”, in : cosmovisions.com.

- Mélanie Chereau, “Mystères d’Éleusis : les cultes initiatiques de la Grèce”, in inexplore.com, 30 mars 2023.

- Chrystelle Berthon, “Éleusis et son culte à Mystères”, in Odysseum, 10 avril 2022.

- Olivier Masson, “Sur un papyrus contenant des fragments d'Hipponax (P. Oxy. XVIII. 2176)”, in Revue des Études Grecques, tome 62, fascicule 291-293, Juillet-décembre 1949.

- Marie-Andrée Colbeaux, “La femme, le Mal offert aux hommes par les dieux”, in Insula, le blog de la Bibliothèque des Sciences de l'Antiquité (Université de Lille), 9 octobre 2010.

- Amédée Hauvette, Hérodote, historien des guerres médiques, Paris, Hachette, 1894.


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ACTU - Des frises du Parthénon au British Museum ?

ACTU - Des frises du Parthénon au British Museum ?

2 avril 2025· 31:26

Mes chers camarades, bien le bonjour !

Visiter le Quai Branly pour découvrir les nombreuses œuvres d’art de nombreuses cultures, aller au Louvre pour voir des statues gréco-romaines et des sarcophages égyptiens, on ne dit jamais non ! Et pourtant, c’est souvent le résultat d’une histoire compliquée avec des épisodes d’injustice et de pillage qui laissent un goût amer. Justement cette histoire, elle revient souvent dans les discussions autour des collections des musées, comme au British Museum où sont exposées depuis 2 siècles les fameuses frises du Parthénon, que la Grèce voudrait récupérer. Cette négociation houleuse entre Athènes et Londres anime les débats depuis de nombreuses années, et je vous propose de faire un point là-dessus !

Bonne écoute !


➤ Un grand merci à Vincent Michel d'avoir accepté de répondre à mes questions ! Pour en savoir plus sur le sujet :

➜ Découvrez les activités de son laboratoire, le CelTrac : https://herma.labo.univ-poitiers.fr/programmes-sur-contrat/laboratoire-des-trafics-celtrac/

➜ Découvrez son article "Le trafic illicite des biens culturels dans les pays en conflit" : https://www.academia.edu/44753001/Le_trafic_illicite_des_biens_culturels_dans_les_pays_en_conflit_de_l_identification_des_objets_%C3%A0_la_judiciarisation_des_affaires


➤ Merci beaucoup également à Noémie Nguyen Van Sang pour sa relecture ! Découvrez ASTRES, l'Association pour le Soutien aux Travaux de Recherches Engagés sur les Spoliations : https://astres.info/


🖋 Écriture : Benjamin Brillaud, Hélène Pollet, Bastien Verdier


🎧 Mixage : V pour Valentin : https://www.youtube.com/Salveus


➤➤➤ Pour en savoir plus :

https://docs.google.com/document/d/1il1Wx5FeYvE2lI41krTsdVqGXCy8DsZ1BRfFTZQSsoo/edit?usp=sharing

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CUISINE - L'Isicia, un banger culinaire de la Rome antique !

CUISINE - L'Isicia, un banger culinaire de la Rome antique !

30 mars 2025· 35:45

Mes chers camarades, bien le bonjour !

Bienvenue dans ce deuxième épisode de cuisine historique ! J'y le plaisir d'y retrouver mon compère Fabian Müllers, avec qui tout au long de l'année, je vais vous présenter des recettes de l'histoire. Et pour aujourd'hui, on vous concocte un banger de l'Antiquité : l'Isicia !

Bonne écoute et bon appétit !


➤ En 2025 vous allez pouvoir découvrir 10 recettes succulentes, et c'est notamment grâce au soutien du CNC Talent, merci à lui ! Si vous aussi vous avez besoin d'un coup de pouce pour un projet audiovisuel, jetez y un œil : https://www.cnc.fr/professionnels/aides-et-financements/creation-numerique/fonds-daide-aux-createurs-video-sur-internet-cnc-talent_190814


➤ Pour en savoir encore plus sur l'histoire de l'alimentation, suivez les travaux de Fabian :

➜ Sur Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100015340651981

➜ Sur Instagram : https://www.instagram.com/fabian.mullers/

➜ Via le collectif Cuisine Historique : https://www.facebook.com/CollectifCuisineHistorique

➜ Et sur le site de La Muse : https://mondemedieval.fr/


➤ Découvrez notre reportage sur le château de l'Ortenbourg : https://youtu.be/VsrZ0OctiZY


🎙Présentation : Benjamin Brillaud, Fabian Müllers, Yanis Müllers


🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/


🍽 La recette :


-100 g de crevettes décortiquées

- 200 g de filets de merlan

- Quelques graines de poivre

- Cumin

- Coriandre fraiche

- Garum

- 1 gousse d'ail

- 1 petite cuillère à café de cumin


- Décortiquer les crevettes ;

- Tailler quelques branches de coriandre, une gousse d'ail, et broyer les épices ;

- Hacher très finement le merlan et les crevettes, et les mélanger dans un saladier en y ajoutant un peu de garum, les herbes, les épices et un peu de farine ;

- Former des boules avec le mélange et les allonger à la main pour former des quenelles ;

- Faire cuire à la poêle dans un fond d'huile d'olive pendant environ 5 minutes, le temps que les quenelles soient bien dorées de chaque côté.


➤➤➤ Pour en savoir plus :

- "De re coquinaria", "L'art culinaire", Apicius, traduit par Jacques André, 1974.

- "L'alimentation et la cuisine à Rome", Jacques André, 2009.

- "Recettes romaines", René Husson, Philippe Galmiche, 2012.

- "Mes meilleures recettes de l'Antiquité romaine", Josy Marty-Dufaut, 2016.

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NOTA BENE - Comment trouver l’amour au 19e siècle ?

NOTA BENE - Comment trouver l’amour au 19e siècle ?

28 mars 2025· 20:55

Mes chers camarades, bien le bonjour !

Franchement, je vous le demande : est-ce que l’amour, c’est si important que ça ? Alors si on en croit Abraham Maslow, oui, ça fait même parti des besoins fondamentaux de l’être humain, au même titre que la survie, la sécurité, ou l’estime de soi. Mais en même temps, chaque époque a eu une vision très différente de l’amour. Nous par exemple, la grande révolution du 21e siècle, c’est forcément les rencontres amoureuses grâce aux réseaux sociaux… Enfin, peut-être pas tant que ça : notre révolution, elle est surtout numérique ! Mais des applis et des réseaux sociaux non numériques, ça existait bien avant, et en fait on peut même trouver des plateformes de rencontres qui ont été inventées dès le 19e siècle ! Alors à votre avis, est-ce qu’à cette époque c’était plus facile ou plus difficile de trouver l’amour ?

Bonne écoute !


🖋 Écriture : Benjamin Brillaud, Claire-Lise Gaillard, Jean de Boisséson


➤ Découvrez le livre de Claire-Lise Gaillard, "Pas sérieux s'abstenir : histoire du marché de la rencontre, XIXe-XXe siècle" : https://www.lalibrairie.com/livres/pas-serieux-s-abstenir--histoire-du-marche-de-la-rencontre-xixe-xxe-siecle_0-10466850_9782271135384.html


🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/


➤➤➤ Pour en savoir plus :

- Marie Bergström, Les nouvelles lois de l’amour. Sexualité, couple et rencontres au temps du numérique, Paris, La Découverte, 2019.

- Dominique Kalifa, « L’invention des agences matrimoniales », L’Histoire, 1 juin 2011, vol. 365, no 6, p. 76-79.

- Claire-Lise Gaillard, Pas sérieux s’abstenir. Histoire du marché de la rencontre XIXe-XXe siècles, CNRS Éditions., Paris, 2024.

- Claire-Lise Gaillard, « Dans les coulisses d’une agence matrimoniale (Paris, 1842-1847) », Revue d’histoire moderne contemporaine, 2020, n° 67-4, no 4, p. 63-93.

- Maurice Garden, « Les annonces matrimoniales dans la lunette de l’historien » dans René Favier et Laurence Fontaine (eds.), Un historien dans la ville, Paris, Éditions de la Maison des sciences de l’homme, 2018, p. 285-298.

François de Singly, « Les manœuvres de séduction : une analyse des annonces matrimoniales », Revue française de sociologie, 1984, vol. 25, no 4, p. 523-559.

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ENTRETIEN - Être soldat dans l'armée romaine, ça ressemblait à quoi ? - Avec Yann Le Bohec

ENTRETIEN - Être soldat dans l'armée romaine, ça ressemblait à quoi ? - Avec Yann Le Bohec

26 mars 2025· 1:43:38

Mes chers camarades, bien le bonjour !

L’armée romaine, c’est pas rare de la croiser dans des films, des jeux vidéo, ou dans la fiction en général. Mais est-ce que ça correspond à la réalité historique ? Plus concrètement, d’où venaient les soldats romains, comment étaient-ils entraînés, comment combattaient-ils, et à quoi ressemblait leur vie quotidienne ? C’est pour répondre à ces interrogations et à bien d’autres encore que j’ai eu le plaisir de recevoir dans un nouvel entretien Yann Le Bohec, professeur émérite à l’université Paris-Sorbonne, ainsi que grand spécialiste de l’Afrique romaine et de l’histoire militaire de Rome !

Bonne écoute sur Nota Bene !


➤ Ces livres de Yann pourraient vous intéresser :

La vie quotidienne des soldats romains à l’apogée de l’Empire : https://www.tallandier.com/livre/la-vie-quotidienne-des-soldats-romains-2/

Histoire des guerres romaines : Milieu du VIIIe siècle avant J.-C. -410 après J.-C : https://www.tallandier.com/livre/histoire-des-guerres-romaines-2/


➤ Merci à Histoire Magazine de nous avoir permis de faire cet entretien ! Découvrez leur numéro 14, “La guerre de l’Antiquité à nos jours”, auquel Yann a participé : https://histoiremagazine.fr/produit/histoire-magazine-n14/


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➤➤➤ Pour en savoir plus :

  • L'armée romaine. VIIIe s. av. J.-C. - Ve s. ap. J.-C., Pierre Cosme, 2012.
  • L'armée romaine : une armée modèle ?, Catherine Wolff, 2012.
  • Les anciens guerriers germaniques. De la colonne Trajane aux sagas islandaises, Michael Paul Speidel, 2022.
  • La vie quotidienne des soldats romains. 31 avant J.C. 235 après J.C, Yann Le Bohec, 2023.
  • L'armée romaine sous le Haut-Empire, Yann Le Bohec, 2005.
  • L'armée romaine sous le Bas-Empire, Yann Le Bohec, 2006.
  • La "bataille" du Teutoburg, 9 apr. J.-C., Yann Le Bohec, 2013.
  • Germains et Romains au IIIe siècle. Le Harzhorn : "une bataille oubliée", Yann Le Bohec, 2022.

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ENTRETIEN - L'histoire, ça sert à quoi ? - Avec Antoine Resche / Histony

ENTRETIEN - L'histoire, ça sert à quoi ? - Avec Antoine Resche / Histony

14 mars 2025· 1:58:57

Mes chers camarades, bien le bonjour !

L’Histoire, ça fait maintenant 10 ans que j’en parle sur internet, et ça fait encore plus longtemps que j’en suis passionné. Et il y a énormément de métiers différents qui y touchent, à commencer par celui d’historien. Mais au final, à quoi ça sert de faire de l’histoire ? Quelles en sont les utilités ? Ces questions, Antoine Resche se les est posées dans un livre sorti en décembre 2024, “À quoi sert encore l’histoire ?”. Et c’est vrai que c’est une bonne question, qui me touche au vu de mon métier ! Alors pour en discuter, j’ai reçu Antoine dans un nouvel entretien historique ! C’est un historien spécialiste de l’exploitation de la ligne de l’Atlantique nord aux XIXe et XXe siècles, et du Titanic. Cela fait aussi des années qu’il fait de la vulgarisation sur sa chaîne YouTube Histony, alors il y a de quoi dire !

Ne tardons pas plus, je vous souhaite une bonne écoute sur Nota Bene !


➤ Pour en savoir plus, foncez découvrir :

➜ Le livre À quoi sert encore l'histoire : https://quimalypense.com/ouvrage/a-quoi-sert-encore-lhistoire/

➜ La chaîne YouTube Histony : https://www.youtube.com/@Histony


🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/


➤➤➤ Pour en savoir plus :

  • À quoi sert encore l'histoire, Antoine Resche, 2024.
  • Podcast Paroles d'Histoire, André Loez : https://parolesdhistoire.fr/
  • Passions Médiévistes, Modernistes et Antiquités, les podcasts de Fanny Cohen Moreau : https://passionmedievistes.fr/
  • Les entretiens Nota Bene, disponibles en podcast et sur Nota Bonus.
  • Initiation aux études historiques, Reine-Marie Bérard, Bénédicte Girault, Catherine Rideau-Kikuchi (dir.), 2020 : https://lib.isiaccess.com/NUMPREMIUM/library

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NOTA BENE - Mais depuis quand les villes sont propres ?

NOTA BENE - Mais depuis quand les villes sont propres ?

7 mars 2025· 23:07

Mes chers camarades, bien le bonjour !

À travers l'Histoire, les villes de France on fait de formidables progrès sanitaires, puis environnementaux. Alors forcément, aujourd’hui, avec votre tout-à-l'égout et votre eau du robinet, ça vous paraît banal… Mais imaginez qu’il y a encore à peine deux siècles, sans service d’éboueurs efficace ni eau courante, c’était les campagnards qui traitaient les citadins de “bouseux”... et pour le coup c’était mérité ! Alors, grâce à quels défis techniques et progrès sociaux doit-on notre confort actuel ? À quel moment les villes françaises ont cessé d’être des cloaques ?

On découvre ça tout de suite, alors bonne écoute !


🖋 Écriture : Benjamin Brillaud, Prem Carriou, Jean de Boisséson


🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/


➤➤➤ Pour en savoir plus :

- Marine Béguin, « L’histoire des ordures : de la préhistoire à la fin du dix-neuvième siècle », VertigO, Volume 13, Numéro 3 | décembre 2013.

- Alain Corbin, Le miasme et la jonquille : l’odorat et l’imaginaire social, XVIIIe-XIXe siècles, Flammarion, Paris, 2008.

- Christophe Defeuilley, L’Entrepreneur et le Prince, La création du service public de l’eau, Presses de Sciences Po, Paris, 2017.

- Liliane Franck, Eau à tous les étages, L’aventure de l’eau à domicile à travers l’histoire de la Compagnie Générale des Eaux, AAA, 1999.

- Jean-Pierre Leguay, L’eau dans la ville au Moyen Âge, Presses universitaires de Rennes, Rennes, 2002.

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ENTRETIEN - Lire l'heure dans l'Antiquité gréco-romaine, c'est tout un art ! - Avec Jérôme Bonnin

ENTRETIEN - Lire l'heure dans l'Antiquité gréco-romaine, c'est tout un art ! - Avec Jérôme Bonnin

5 mars 2025· 1:52:39

Mes chers camarades, bien le bonjour !

Aujourd’hui pour savoir l’heure, c’est pas bien compliqué : il suffit de regarder sa montre, son réveil, son téléphone… Mais dans l’Antiquité, c’était une autre paire de manches ! Mais alors, comment faisaient-ils ? Eh bah ils avaient notamment des cadrans solaires ! Mais concrètement, comment est-ce que ça fonctionnait, et quelle place avaient-ils dans la société ? Quels usages en faisait-on ? C’est ce dont on va parler dans un nouvel entretien historique avec Jérôme Bonnin ! Jérôme est docteur en archéologie spécialisée dans l’instrumentalisation du temps dans l’Antiquité gréco-romaine, ainsi que restaurateur de cadran solaire : on a donc de quoi faire pour les deux heures qui arrivent !

Je vous souhaite une bonne écoute sur Nota Bene !


➤ Pour en savoir plus sur les travaux de Jérôme, n’hésitez pas à jeter un œil :

➜ À son livre : https://www.lesbelleslettres.com/livre/9782251445090/la-mesure-du-temps-dans-l-antiquite

➜ À son site internet : https://restaurationcadranssolaires.wordpress.com/


🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/


➤➤➤ Pour en savoir plus :

  • La Mesure du temps dans l'Antiquité, Jérôme Bonnin, 2015.
  • A General History of Horology, Anthony Turner, James Nye, Jonathan Betts, 2022.
  • Roman Portable Sundials: The Empire in your Hand, Richard J.A. Talbert, 2017.
  • Time and Cosmos in Greco-Roman Antiquity, Alexander Jones, John Steele, 2016.
  • The Prosciutto Sundial: Casting Light on an Ancient Roman Timepiece from the Villa Dei Papiri in Herculaneum, Christopher Parslow, 2025.
  • Recherches sur les cadrans solaires, Denis Savoie, 2014.

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ACTU - Pouvez-vous devenir propriétaire de la Lune ou de Mars ?

ACTU - Pouvez-vous devenir propriétaire de la Lune ou de Mars ?

2 mars 2025· 16:49

Mes chers camarades, bien le bonjour !

Avec ce que disent Donald Trump et Elon Musk… Non, je vous arrête là, c’est pas un épisode réact, promis ! Mais, j’avoue, ces deux bonhommes ont fait quelques déclarations sur l’espace, la conquête de Mars, etc., qui m’ont posé des questions ! Parce que, après tout… oui marcher sur Mars, ça fait un peu rêver, mais tout dépend qui en parle ! Et du coup, voilà ma question : est-ce que, oui ou non, Elon Musk pourrait posséder Mars ? Et vous, est-ce que vous pourriez devenir propriétaire sur la Lune ? Plus précisément : de quand date cette idée ? Est-ce que, à travers notre histoire, y’a pas déjà eu pas mal de monde qui y a pensé ? Et quel était leur but : la guerre, la richesse, ou simplement le développement du savoir humain, pourquoi pas, faire tourner une nouvelle page à l’Histoire de notre planète, voire de notre espèce toute entière ?

Bonne écoute !


🖋 Écriture : Benjamin Brillaud, Jean de Boisséson et François Rulier


🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/


➤➤➤ Pour en savoir plus :

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CUISINE - Comment préparer du porc mijoté comme dans l'Antiquité ?

CUISINE - Comment préparer du porc mijoté comme dans l'Antiquité ?

28 février 2025· 28:49

Bienvenue dans ce nouveau format de cuisine historique ! J'ai le plaisir de retrouver Fabian Müllers, un cuisinier et historien de l'alimentation avec qui j'ai déjà collaboré ! Ensemble en 2025, on va vous présenter 10 recettes historiques, allant de l'Antiquité jusqu'à nos jours. Pour aujourd'hui, ce sera le porc mijoté de l'Antiquité, alors à vos fourneaux, et bon appétit !


➤ En 2025 vous allez pouvoir découvrir 10 recettes succulentes, et c'est notamment grâce au soutien du CNC Talent, merci à lui ! Si vous aussi vous avez besoin d'un coup de pouce pour un projet audiovisuel, jetez y un œil : https://www.cnc.fr/professionnels/aides-et-financements/creation-numerique/fonds-daide-aux-createurs-video-sur-internet-cnc-talent_190814


➤ Pour en savoir encore plus sur l'histoire de l'alimentation, suivez les travaux de Fabian :

➜ Sur Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100015340651981

➜ Sur Instagram : https://www.instagram.com/fabian.mullers/

➜ Via le collectif Cuisine Historique : https://www.facebook.com/CollectifCuisineHistorique

➜ Et sur le site de La Muse : https://mondemedieval.fr/


🎙Présentation : Benjamin Brillaud, Fabian Müllers, Yanis Müllers


🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/


🍽 La recette :


Pour 3-4 personnes :

- 1 cuillère de Saindoux (à défaut, de l’huile)

- 1 bel oignon

- 400g de sauté de porc

- 1 branche de cèleri

- Persil

- 1 verre de Vin blanc

- 1 cuiller à soupe de Vinaigre de vin


- Faire fondre une belle cuillère de saindoux et faire revenir les oignons découpés.

- Découper le porc en petits morceaux et faire revenir avec les oignons. Une fois la viande saisie, ajouter le vin et le vinaigre.

- Broyer 1 cuiller à soupe de graines de coriandre, ciseler un peu de céleri et le persil. Ajouter à votre préparation.

- Saler, poivrer. Ajouter 2 cuillères à soupe de miel. Couvrir d’eau et laisser mijoter 1h à 1h30 à feu doux jusqu’à cuisson complète.

- Ajouter de la coriandre fraîche ciselée au moment de servir.


➤➤➤ Pour en savoir plus :

- "Une archéologie du goût. Céramique et consommation", Danièle Alexandre-Bidon, 2005.

- "La cuisine gauloise continue", Anne Flouest, Jean-Paul Romac, 2021.

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ACTU - Pompéi et nouvelles technologies : comment mieux connaître les victimes ?

ACTU - Pompéi et nouvelles technologies : comment mieux connaître les victimes ?

27 février 2025· 22:04

Mes chers camarades, bien le bonjour !

Faut-il encore présenter Pompéi ? Cette cité antique est ultra célèbre depuis des décennies, et ce n’est pas pour rien ! Elle fascine par son histoire tragique : détruite lors d’une éruption volcanique à l’automne 79, figée à tout jamais par les cendres qui l’ont recouvertes, elle offre aujourd’hui une fenêtre immortelle sur la civilisation romaine de son époque. Et chaque année, on a une nouvelle fournée de découvertes provenant des fouilles archéologiques qui ont encore lieu sur le site… Eh oui, Pompéi n’a pas encore fini de nous livrer tous ses secrets ! Mais parfois, ce sont d’anciennes découvertes que les nouvelles technologies parviennent à faire parler. C’est par exemple le cas d’une étude publiée en novembre 2024 dans "Current Biology," dont les résultats réécrivent des hypothèses de longues dates en étudiant l’ADN obtenu à partir des moulages des victimes de Pompéi. Alors pour en savoir un peu plus, j'ai été à la rencontre d'Emmanuel Botte, un spécialiste du sujet !

Bonne écoute !


➤ Un grand merci à Emmanuel Botte d'avoir accepté de répondre à mes questions ! Découvrez le catalogue d'exposition "Vins, huiles et parfums : voyage archéologique autour de la Méditerranée antique, qu'il a dirigé avec Jean-Pierre Brun, Matthieu Poux et Julien Auber de Lapierre : https://www.college-de-france.fr/fr/editions/catalogues-exposition/vins-huiles-parfums-9782722607743


🖋 Écriture : Benjamin Brillaud, Hélène Pollet, Bastien Verdier

🎞 Montage par V pour Valentin : https://www.youtube.com/Salveus


➤➤➤ Pour en savoir plus :

https://docs.google.com/document/d/1OH2C-yaArxoV9ymDjPYBwKii6c4xiNgFEckZNgiwU5M/edit?usp=sharing

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