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Par Benjamin Brillaud

Réseau : BECEA Production

Nota Bene, c'est une autre façon de découvrir l'Histoire de France et du monde ! L'Histoire est sociale, économique, scientifique, politique, elle touche à tous les domaines. A travers des émissions thématiques et des entretiens avec des historiens, archéologues et chercheurs, voyagez de l'Antiquité à nos jours et redécouvrez la richesse de cette Histoire ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
633 épisodesDernier épisode : 23 juillet 2026
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ENTRETIEN - Les Grandes Chroniques de France, un best-seller du Moyen Âge ? - Avec Antoine Brix

ENTRETIEN - Les Grandes Chroniques de France, un best-seller du Moyen Âge ? - Avec Antoine Brix

30 novembre 2025· 1:48:08

Mes chers camarades, bien le bonjour !

Avez-vous déjà entendu parler des Grandes Chroniques de France ? Peut-être que oui, peut-être que non, mais ce qui est sûr, c’est qu’une partie des idées reçues qu’on peut avoir des rois de France du Moyen Âge, elles viennent de là ! Alors c’est quoi exactement ces Grandes Chroniques, elles viennent d’où, et de quoi elles parlent ? Comment expliquer le grand succès qu’elles ont eu à cette époque… et aux 19e et 20 siècles ?! Eh bien pour en savoir plus, j’ai eu le plaisir de recevoir dans un nouvel entretien historique Antoine Brix ! Ça tombe bien, car Antoine est justement spécialiste de ce sujet ! Je n’en dis pas plus et je lui laisse la parole.

Je vous souhaite une bonne écoute sur Nota Bene !


➤ Pour en savoir plus sur le sujet, jetez un œil :

➜ au livre d’Antoine Devenir l’histoire de France. La fortune des Grandes Chroniques de France au Moyen Âge : https://cths.fr/ed/edition.php?id=8720

➜ à sa page Academia : https://uclouvain.academia.edu/AntoineBrix


🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/


➤➤➤ Pour en savoir plus :

  • Devenir l’histoire de France. La fortune des Grandes Chroniques de France au Moyen Âge, Antoine Brix, 2024.
  • Gallica : https://gallica.bnf.fr/
  • The Royal Image, Anne Hedeman, 1991.
  • Comment on écrit l'histoire de France au XIIIe siècle. Primat et le Roman des roys, Bernard Guenée, 2016.
  • Basilique Cathédrale de Saint-Denis : https://www.saint-denis-basilique.fr/

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CUISINE - Comment bien manger pendant la guerre ?

CUISINE - Comment bien manger pendant la guerre ?

26 novembre 2025· 22:38

Mes chers camarades, bien le bonjour !

Ça y est, on arrive au 10e et dernier épisode de la série Cuisine Historique ! Et pour cette fois, on s'attaque à un plat de la Seconde Guerre mondiale : que manger quand le pays est sous occupation, en contexte de restriction ? C'est ce qu'on vous propose de découvrir aujourd'hui avec Fabian, avec les Bitoks à la Russe… Et ne vous y trompez pas, c'est excellent !

Bonne écoute et bon appétit !


➤ La série Cuisine Historique a pu être réalisée grâce au soutien du CNC Talent : https://www.cnc.fr/professionnels/aides-et-financements/creation-numerique/fonds-daide-aux-createurs-video-sur-internet-cnc-talent_190814


➤ Pour en savoir encore plus sur l'histoire de l'alimentation, suivez les travaux de Fabian :

➜ Sur Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100015340651981

➜ Sur Instagram : https://www.instagram.com/fabian.mullers/

➜ Via le collectif Cuisine Historique : https://www.facebook.com/CollectifCuisineHistorique

➜ Et sur le site de La Muse : https://mondemedieval.fr/


🎙Présentation : Benjamin Brillaud, Fabian Müllers, Yanis Müllers


🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/


🍽 La recette :

- 300 g de viande

- Sel

- Poivre

- Persil

- Ciboulette

- Yaourt nature

- 1 œuf

- 30 - 40g de fromage râpé

- 100 g de pain de campagne

- Huile


- Tailler finement le persil et la ciboulette. Hacher le pain en petits morceaux ;

- Mélanger la viande, le fromage râpé, les herbes hachées, le yaourt, le pain haché et l'œuf ;

- Former des boulettes avec le mélange et les aplatir ;

- Faire chauffer de l'huile dans une poêle, et y faire cuire les Bitoks sur les deux faces à feu vif. Les saupoudrer de sel et de poivre.


➤➤➤ Pour en savoir plus :

- La cuisine d'aujourd'hui, avec ou sans tickets, Jacqueline Hardy, 1941.


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NOTA BENE - Les Harkis : un destin tragique

NOTA BENE - Les Harkis : un destin tragique

23 novembre 2025· 20:56

Mes chers camarades, bien le bonjour !

Il y a des sujets qui sont plus simples que d’autres à aborder quand on fait des vidéos sur YouTube. Les morts insolites des rois, les jobs nuls, les inventions dues au hasard… C’est passionnant mais niveau terrain glissant, ça va, je ne me mouille pas trop ! Aujourd’hui, je vous propose de faire l’inverse : on va parler d’un des sujets les plus difficiles que j’ai eu à aborder sur la chaîne, toutes époques confondues. Tout simplement parce que c’est un sujet sensible au cœur même d’un autre sujet sensible : les Harkis et la guerre d’Algérie. Qui étaient véritablement les Harkis ? Pourquoi se battaient-ils, et quel a été leur sort ?

Bonne écoute !


➤ Retrouvez nos épisodes sur l'Algérie en podcast et sur YouTube : https://www.youtube.com/playlist?list=PLgLm3t2YjNL3QGojxMN66eKvBe-TYrtLW


➤ Cet épisode a été réalisé en collaboration avec la CNIH : https://bit.ly/Harkis_CNIH_NB


🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/


➤➤➤ Pour en savoir plus :

- Abderahmen Moumen, “Les harkis, de l’Algérie à la France”, in Chemins de Mémoire, site du Ministère des Armées.

- François-Xavier Hautreux, “La guerre d’Algérie des harkis”, in Chemins de Mémoire, site du Ministère des Armées. https://www.cheminsdememoire.gouv.fr/fr/la-guerre-d-algerie-des-harkis

- Raphaëlle Branche (dir.), La guerre d'indépendance des Algériens - 1954-1962, Perrin, coll. « Tempus », Paris, 2009, 356 p.

- Stéphanie Chauvin, “Des appelés pas comme les autres ? Les conscrits « français de souche nord-africaine » pendant la guerre d'Algérie”, in Vingtième Siècle, revue d'histoire, n°48, octobre-décembre 1995. pp. 21-30. https://www.persee.fr/doc/xxs_0294-1759_1995_num_48_1_4420

- Rapport annuel d’activité de la CNIH 2022 et 2023-2025. https://www.harkis.gouv.fr/la-commission/activites-cnih-rapports-syntheses-prix-gal-f-meyer-newsletter

- Rubriques “Les Harkis : qui sont-ils ?”, et “Paroles de Harkis”, in harkis.gouv.fr.

https://www.harkis.gouv.fr/les-harkis/les-harkis-qui-sont-ils

https://www.harkis.gouv.fr/les-harkis/paroles-de-harkis

- Focus “Les Accords d’Évian, l’Algérie sur la voie de la paix”, in imagesdefense.gouv.fr.

https://imagesdefense.gouv.fr/fr/accords-evian-algerie-voie-paix-oas-fln#:~:text=Sign%C3%A9s%20le%2018%20mars%201962,de%20huit%20ann%C3%A9es%20de%20conflit.

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ENTRETIEN - Que nous apprennent les lettres des soldats de la Seconde Guerre mondiale ? - Avec Clément Horvath

ENTRETIEN - Que nous apprennent les lettres des soldats de la Seconde Guerre mondiale ? - Avec Clément Horvath

21 novembre 2025· 1:57:13

Mes chers camarades, bien le bonjour !

C’est triste à dire, mais le temps passe, et il y a de moins en moins de vétérans de la Seconde Guerre mondiale parmi nous pouvant témoigner de ce qu’ils ont vécu. Mais des témoignages de soldats de ce conflit, on peut en trouver sous une autre forme : celle de leur correspondance ! Alors du coup, que peuvent nous apprendre ces lettres sur le quotidien de ces soldats ? Comment viennent-elles compléter les témoignages des vétérans, et comment travailler dessus aujourd’hui ? Eh bien pour le découvrir, j’ai le plaisir de recevoir aujourd’hui mon copain Clément Horvath, qui a créé le projet Till Victory il y a maintenant bien des années. Clément, c’est un auteur et réalisateur passionné d’histoire, spécialiste des correspondances de soldats alliés de la Seconde Guerre mondiale, auxquelles il s’intéresse depuis plus de 20 ans. Et la cerise sur le gâteau, c’est qu’il est Tourangeau ! C’était important de le préciser, et maintenant que c’est dit, place à l’entretien !

Je vous souhaite une bonne écoute sur Nota Bene !


➤ Pour découvrir le travail de Clément et Till Victory, jetez un œil :

➜ À son site internet : https://www.tillvictory.com/

➜ À sa chaîne YouTube : https://www.youtube.com/c/tillvictory


➤ Ces entretiens pourraient vous intéresser. Retrouvez les également sur toutes les plateformes :

➜ La République de Weimar a t-elle ouvert la voie à Hitler ? - Entretien avec Nicolas Patin : https://youtu.be/pGxWQ5BRK3Y

➜ Le vrai visage du Japon pendant la Seconde Guerre mondiale - Entretien avec Franck Michelin : https://youtu.be/1ZR0s0jMJIo

➜ Comment le nazisme s'est normalisé en Allemagne ? - Entretien avec Christian Ingrao : https://youtu.be/vvI0xTBRoh8

➜ Le nazisme a t-il disparu avec la fin de la Seconde Guerre mondiale ? - Avec Christian Ingrao : https://youtu.be/dswPH9Wb9ZY


🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/


➤➤➤ Pour en savoir plus :

  • Up Front, Bill Mauldin, 1983.
  • Brave Men, Ernie Pyle, 2001.
  • Les mythes de la Seconde Guerre mondiale, Jean Lopez (dir.), Olivier Wieviorka, 2015.
  • Histoire totale de la Seconde Guerre mondiale, Olivier Wieviorka, 2023.

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NOTA BENE - Lovecraft et le mythe de Cthulhu

NOTA BENE - Lovecraft et le mythe de Cthulhu

14 novembre 2025· 21:43

Mes chers camarades, bien le bonjour !

Un seul nom : Lovecraft. Difficile d’être un geek en France dans les années 1980 et 1990 sans lire les nouvelles de cet auteur, si possible en pleine nuit, à la lumière d’une lampe de chevet afin d’être emporté par ses folles visions. Et encore aujourd’hui, presque 90 ans après sa mort, c’est galère de ne pas voir que Lovecraft exerce une énorme… oui, une ÉNORME influence sur la culture pop’, de Stephen King en passant par Batman ! Oui, parce que l’asile d’Arkham de Gotham City porte le nom d’une ville fictionnelle inventée par Lovecraft… Et ce n'est qu’un exemple, sur des centaines de références cachées, dans des dizaines et des dizaines de romans, BD, films, et jeux vidéos !

Bonne écoute !


🖋 Écriture : Benjamin Brillaud, Jean de Boisséson et William Blanc


🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/


➤➤➤ Pour en savoir plus :

- Lovecraft Howard Philipps, Camus David et al. (trad.), Intégrale, Tome 1-7, Val d'Oingtn Mémos, 2010-2023.

- Blanc William, Winter is Coming. Une Brève histoire politique de la fantasy, Montreuil, Libertalia, 2019.

- Di Filippo Laurent, « Jouer avec l’horreur, Réception et adaptation ludique du «  Mythe de Cthulhu  », Revue des sciences sociales, n°58, 2017, p. 110-119.

- Joshi S. T., H. P. Lovecraft : The Decline of the West, Berkeley Heights, Wildside Press, 1990.

- Joshi S. T., Lovecraft and a World in Transition. Collected Essays on H. P. Lovecraft, New York, Hippocampus Press, 2014.

- Joshi S. T., Je suis Providence : vie et œuvre de H.P. Lovecraft, Volume 1-2, Chambéry : Éditions ActuSF, 2019.

- Lévy Maurice, « Fascisme et Fantastique, ou le cas Lovecraft. » Caliban, n°7, 1970. p. 67-78.

- Lévy Maurice, Lovecraft ou Du fantastique, Paris, Union générale d'éditions, 1972.

- Livesey, T. R. « Dispatches from the Providence Observatory: Astronomical Motifs and Sources in the Writings of H. P. Lovecraft », Lovecraft Annual, n° 2, 2008, p. 3-87.

- Simmons David (dir.), New Critical Essays on H. P. Lovecraft, New York, Palgrave Macmillan, 2013.

- Steadman John L., Horror as racism in H. P. Lovecraft : white fragility in the Weird Tales, Bloomsbury Academic, New York, 2024.

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ACTU - Comment les vikings trouvaient-ils leur route sans GPS ?

ACTU - Comment les vikings trouvaient-ils leur route sans GPS ?

12 novembre 2025· 25:29

Mes chers camarades, bien le bonjour !

Imaginez : vous êtes au large des côtes nordiques à bord de votre navire viking, aux côtés de vos camarades. La mer s’étend à perte de vue, sa surface bleue profonde vous appelle à avancer. Et pourtant, aucun compas, aucune carte moderne pour vous guider. Seulement la mémoire des marins et la lecture des courants, du soleil, des étoiles, le bruit des oiseaux. Comment les vikings naviguaient-ils réellement à cette époque sans instrument moderne ? Les sagas nordiques et chroniques anciennes regorgent de descriptions fascinantes et les découvertes archéologiques complètent ces récits. Mais seulement en partie. En mai 2025, une étude publiée dans “Journal of Archaeological Method and Theory” propose de combiner archéologie expérimentale et modélisations numériques pour compléter les sources écrites et archéologiques. Après tout, c’est en forgeant qu’on devient forgeron. Alors peut-être que c’est en naviguant qu’on devient navigateur ?

Bonne écoute !


➤ Un grand merci à Lucie Malbos pour avoir répondu à mes questions ! Découvrez ses différents livres sur les peuples du Nord : https://fr.wikipedia.org/wiki/Lucie_Malbos#Ouvrages


🖋 Écriture : Benjamin Brillaud, Hélène Pollet, Bastien Verdier


🎧 Mixage : V pour Valentin : https://www.youtube.com/Salveus


➤➤➤ Pour en savoir plus :

- https://shs.cairn.info/revue-le-moyen-age-2019-3-page-617?lang=fr

- https://link.springer.com/article/10.1007/s10816-025-09708-6

- https://www.radiofrance.fr/franceculture/podcasts/le-pourquoi-du-comment-histoire/comment-les-vikings-ont-ils-pu-traverser-l-atlantique-nord-sans-carte-ni-boussole-5400577

- BERNADETTE ARNAUD, “Un des secrets de l’expansion viking? Une production massive de goudron” in sciencesetavenir.fr, 2018.

- https://www.sciencesetavenir.fr/archeo-paleo/archeologie/ce-que-l-expansion-viking-doit-au-goudron_129399

- ELISABETH RIDEL “L'invention du drakkar” in Patrice Lajoye, Mythes et légendes scandinaves en Normandie, 2011.

- GUY NONDIER, “Sur le lancement du Drakkar”, in Études Normandes, 41e année, n°4, 1992.

www.persee.fr/doc/etnor_0014-2158_1992_num_41_4_2065_t1_0090_0000_4

- GUY NONDIER, “Aux origines du nom Viking” in: Études Normandes, 47e année, n°3, 1998.

www.persee.fr/doc/etnor_0014-2158_1998_num_47_3_2357

- https://youtu.be/fx-APdBMeP4

- https://canadianmysteries.ca/sites/vinland/vikinglife/navigation/4221en.html

- https://sagadb.org/egils_saga.en

- The Greenlanders’ Saga (Grœnlendinga saga), traduction de Magnus Magnusson et Hermann Pálsson, dans The Vinland Sagas, Penguin Classics, 2000, pp. 110-115.

- The Orkneyinga Saga: The History of the Earls of Orkney, traduction par Hermann Pálsson et Paul Edwards, Penguin Classics, 1978, notamment chapitres 30 et 32.

- Les Vikings, Nota Bene

- L’âge du bronze en Manche et Mer du Nord. Vingt ans d’études, des découvertes archéologiques à la réalisation du projet européen « boat 1550 bc https://www.persee.fr/doc/crai_0065-0536_2015_num_159_1_95494

- Lieux de pouvoir et voies navigables dans le sud de la Scandinavie avant 1300

https://books.openedition.org/psorbonne/12939?lang=fr

- https://youtu.be/d-T3dTym7GM

- https://youtu.be/x4eH_wkywVc


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ENTRETIEN - La saga des Kennedy : pouvoir, drames et lobotomie - Avec Philippe Pelaez

ENTRETIEN - La saga des Kennedy : pouvoir, drames et lobotomie - Avec Philippe Pelaez

7 novembre 2025· 2:07:50

Mes chers camarades, bien le bonjour !

Au-delà du nom d’un certain ministre de la santé états-unien actuel, le nom Kennedy doit j’imagine vous évoquer en premier lieu John Fitzgerald Kennedy, le 35e président des États-Unis assassiné à Dallas le 22 novembre 1963. Mais ceux qu’on connaît moins, ce sont les membres de sa famille, arrivée quelques générations plus tôt d’Irlande : sa sœur, Rosemary, qui a malheureusement été victime d’une lobotomie ; son frère aîné, Joe Junior, mort pendant la Seconde Guerre mondiale ; ou son père Joe Senior, aux multiples casquettes, réputé pour avoir traité avec la Mafia. Bref, il y a de quoi dire, et pour en savoir plus sur cette histoire passionnante, j’ai eu le plaisir de recevoir Philippe Pelaez dans un nouvel entretien historique en partenariat avec les Éditions Glénat ! Philippe, c’est un scénariste de bandes dessinées, et notamment d’une illustrée par Bernard Khattou parue en octobre 2025, Kennedy(s). De ce fait, il a énormément travaillé sur cette famille, et vous allez l’entendre, son histoire est extrêmement riche !

Je vous souhaite une bonne écoute sur Nota Bene !


➤ Découvrez "Kennedy(s)", un roman graphique réalisé par Philippe Pelaez et Bernard Khattou chez Glénat : https://bit.ly/Kennedys_NB


➤ Pour suivre le travail de Philippe, jetez un œil :

➜ À son site : https://www.dbdf.fr/

➜ À Instagram : https://www.instagram.com/philippe_pelaez/

➜ À Facebook : https://www.facebook.com/philippe.pelaez


🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/


➤➤➤ Pour en savoir plus :

- "Kennedy(s)", Philippe Pelaez, Bernard Khattou, 2025.

- "Mort d'un président. Novembre 1963", William Manchester, 1967.

- "Les Kennedy : Une dynastie américaine", Peter Collier, David Horowitz, 2003.

- "JFK. Affaire non classée", Jim Garrison, 1999.

- "Avec Kennedy", Pierre Salinger, 1995.

- "13 jours, la crise des missiles à Cuba", Robert Kennedy, 2018.

- "Les Enigmes Kennedy", Collectif, Présenté par Laurent Joffrin, 2011.

- "Joe Kennedy, Georges Ayache, 2018.

- "John F. Kennedy: Une famille, un président, un mythe", André Kaspi, 2007.

- "The Kennedys at War: 1937-1945", Edward Renehan Jr., 2002.

- "JFK", Oliver Stone, 1991.

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NOTA BENE - Les Kouchans - L'empire disparu que vous ne connaissiez pas !

NOTA BENE - Les Kouchans - L'empire disparu que vous ne connaissiez pas !

5 novembre 2025· 18:16

Mes chers camarades, bien le bonjour !

Quelle est la pâtisserie préférée des archéologues et des historiens ? Le mille-feuille. Car les empires, dynasties et civilisations, c’est comme les mille-feuilles, mais sans la crème pâtissière. Sans pâte feuilletée non plus. Bon, en fait oubliez le mille-feuille ! N’empêche que quand on parle de “l’Empire de Charlemagne”, on s’imagine un bloc tout bien unifié. En réalité, les hommes en mouvement créent une histoire en mouvement : c’est couche après couche, à force de changements sociaux, d’influences extérieures et d’impulsions politiques que les empires naissent et périssent. Au bout du compte, ils sont aussi fragiles et éphémères que des îles flottantes. C’est comme ça que la conquête d’Alexandre le Grand, mêlée à des influences chinoises et indiennes, va donner un nouvel empire, qui lui-même va mourir au profit d’autres empires, comme les Sassanides de Perse et les Gupta d’Inde. Cet empire, c’est l’empire Kouchan. Ça rime avec flan, croissant, ou friand, et je commence à croire que j’aurais vraiment pas dû sauter le petit déj’ avant de tourner cet épisode…

Bonne écoute !


🖋 Écriture : Benjamin Brillaud, Jean de Boisséson et Olivier Bordeaux


🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/


➤➤➤ Pour en savoir plus :

- Osmund Bopearachchi & Philippe Flandrin, Le portrait d'Alexandre le Grand. Histoire d'une découverte pour l'humanité, Éditions du Rocher, Paris, 2005.

- Olivier Bordeaux & Osmund Bopearachchi, « Royaumes gréco-bactrien et indo-grec aux portes de l’Inde du Nord » ; « L’empire indien des Kouchans », Cédric Ferrier (éd.), Histoire de l’Inde ancienne, Nouvelle Clio, PUF, Paris, 2024.

- Pierre Cambon & Jean-François Jarrige, Afghanistan, les trésors retrouvés. Collections du musée national de Kaboul, Réunion des Musées Nationaux, Paris, 2006.

- Svetlana Gorshenina & Claude Rapin, De Kaboul à Samarcande. Les archéologues en Asie centrale, Découvertes Gallimard (n° 411), Paris, 2001.

- Boris Ja. Staviskij, La Bactriane sous les Kushans. Problèmes d’histoire et de culture, Jean Maisonneuve, Paris, 1986.

- “Tadjikistan, au pays des fleuves d'or”, Catalogue de l’exposition, Musée des Arts Asiatiques Guimet, Paris, 2021.

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CUISINE - Des Parisiens ont mangé de l’éléphant !

CUISINE - Des Parisiens ont mangé de l’éléphant !

29 octobre 2025· 23:52

Mes chers camarade, bien le bonjour !

Manger de l'éléphant en France, on peut le dire, c'est pas commun ! Et pourtant c'est arrivé à Paris au 19e siècle, pendant la Commune : un pot-au-feu d'éléphant ! Alors avec Fabian, on s'est dit que ça serait une bonne idée de se pencher sur cette recette pour ce neuvième épisode de Cuisine Historique !

Bonne écoute et bon appétit !


➤ La série Cuisine Historique a pu être réalisée grâce au soutien du CNC Talent : https://www.cnc.fr/professionnels/aides-et-financements/creation-numerique/fonds-daide-aux-createurs-video-sur-internet-cnc-talent_190814


➤ Pour en savoir encore plus sur l'histoire de l'alimentation, suivez les travaux de Fabian :

➜ Sur Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100015340651981

➜ Sur Instagram : https://www.instagram.com/fabian.mullers/

➜ Via le collectif Cuisine Historique : https://www.facebook.com/CollectifCuisineHistorique

➜ Et sur le site de La Muse : https://mondemedieval.fr/


🎙Présentation : Benjamin Brillaud, Fabian Müllers, Yanis Müllers


🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/


🍽 La recette :


- 400 - 500 g de jarret de bœuf

- Poireau

- Carottes

- Échalotes

- Ail

- Clous de girofle

- Feuilles de laurier

- Navet

- Sel

- Poivre


- Peler et découper les légumes ;

- Éplucher les échalotes, les garder entières, puis les faire griller dans une poêle à feu vif, pour qu'elles soient caramélisées voire brûlées ;

- Faire chauffer de l'eau et y placer la viande dès le début. Y ajouter du sel et du poivre, les légumes découpés, deux feuilles de laurier, quelques clous de girofle, et les gousses d'ail ;

- Quand les échalotes sont suffisamment brulées, les ajouter au reste, mélanger le tout et couvrir ;

- Laisser mijoter pendant 3 heures au minimum, et écumer régulièrement.


➤➤➤ Pour en savoir plus :

- "Cuisine d’ailleurs et d’autrefois – Un repas en 1870 : Retrouvez un menu complet, durant le siège de Paris", Fabian Müllers (dir.) : https://mondemedieval.fr/produit/cuisine-dailleurs-et-dautrefois-un-repas-en-1870/

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ENTRETIEN - Les animaux à l’époque gauloise - Avec Marie-Pierre Roure-Horard

ENTRETIEN - Les animaux à l’époque gauloise - Avec Marie-Pierre Roure-Horard

26 octobre 2025· 1:46:13

Mes chers camarades, bien le bonjour !

Les Gaulois qui festoient en mangeant des sangliers à n’en plus finir, c’est bon pour Astérix. Mais dans la réalité des faits, c’était pas vraiment ça ! Alors du coup, ils mangeaient quoi comme viande les Gaulois ? Et plus généralement, quels rapports avaient-ils avec les animaux ? Quels usages en faisaient-ils ? Eh bien pour le découvrir, j’ai eu le plaisir de recevoir Marie-Pierre Roure-Horard, une archéozoologue spécialiste de l’alimentation gauloise ! Alors ne traînons pas plus, parce qu’entre alimentation, artisanat, ou encore agriculture, il y a de quoi faire !

Je vous souhaite une bonne écoute sur Nota Bene !


➤ Pour aller plus loin, découvrez :

➜ Les travaux de Marie-Pierre : https://univ-tours.academia.edu/HorardHerbinMariePierre

➜ L’ostéothèque de l’Université de Tours : https://citeres.univ-tours.fr/osteotheque-de-la-msh-de-tours/


🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/


➤➤➤ Pour en savoir plus :

  • Le site ArchéoZoo : https://www.archeozoo.org/
  • Carnet du GDR 3644 Bioarcheodat : https://bioarcheodat.hypotheses.org/
  • Les livres de Patrice Méniel : https://fr.wikipedia.org/wiki/Patrice_M%C3%A9niel
  • Pourquoi j'ai mangé mon chien ? Une archéologie des animaux, Marie-Pierre Roure-Horard (dir.), 2010.
  • Pour une histoire de la viande, Marie-Pierre Roure-Horard (dir.), Bruno Laurioux (dir.), 2017.


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NOTA BENE - La décolonisation de l'Algérie

NOTA BENE - La décolonisation de l'Algérie

22 octobre 2025· 24:19

Mes chers camarades, bien le bonjour !

S’il y a bien un conflit qui marque encore au fer rouge l’actualité, c’est bien celui de la guerre d’Algérie, une guerre de décolonisation dont les ressorts sont parfois flous et complexes pour la plupart d’entre nous. Et pour cause, on peine encore à en parler car d’un côté ou de l’autre, on a vu nos familles en souffrir. Alors oui, la Première Guerre d’Algérie s’arrête avec la chute d’Abd el-Kader en 1858. Oui, la Seconde Guerre d’Algérie, celle de l’indépendance, débute officiellement en 1954. Mais entre les deux, il n’y a pas du tout eu un siècle de calme et de paix ! Il y a eu plein d’incidents, sans compter la grande révolte des Kabyles de 1871, puis les combats de 1939 - 1945, puis des massacres en 1945, puis des mouvements indépendantistes, en 1946 et en 1947… Mais du coup, quand est-ce que la décolonisation a vraiment commencé pour de bon ? Combien de temps a-t-il fallu pour que l’Algérie soit vraiment décolonisée ? Qui s’est battu pour ou contre l’indépendance ? Et quels ont été les effets du conflit ?

Bonne écoute !


➤ Cet épisode propose une vision d’ensemble des enjeux de la décolonisation à travers la guerre d’Algérie. L’objectif est de montrer la violence du conflit dans toute sa complexité, sans manichéisme, ni glorification. Il ne s’agit pas de trancher, mais de restituer une réalité dure, telle qu’elle a été vécue des deux côtés. On s’attend possiblement à des retours nous reprochant de ne pas avoir assez insisté sur les violences commises par la France, ou au contraire, de trop mettre en avant le FLN. Ces points méritent en effet d’être approfondis, peut-être dans d’autres épisodes. Ici, il s’agissait avant tout de rendre compte de la brutalité du conflit dans son ensemble. À noter : un autre épisode, réalisé avec l’INA, traite spécifiquement de la propagande française pendant la guerre, ce qui vient compléter celui-ci : https://youtu.be/PBU3Sqautzg


🖋 Écriture : Benjamin Brillaud, Jean de Boisséson, Nedjib Sidi Moussa


🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/


➤➤➤ Pour en savoir plus :

- Tramor Quemeneur, Ouarda Siari Tengour et Sylvie Thénault (dir.), Dictionnaire de la guerre d’Algérie, Paris, éditions Bouquins, 2023.

- Mohammed Harbi, Le FLN : mirage et réalité, Paris, Syllepse, 2024.

- Nedjib Sidi Moussa, Algérie, une autre histoire de l’indépendance, Paris, PUF, 2019.

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ACTU - MrBeast aux pyramides : un accès réservé aux stars ?

ACTU - MrBeast aux pyramides : un accès réservé aux stars ?

21 octobre 2025· 25:15

Mes chers camarades, bien le bonjour !

“J’ai un accès illimité à toutes les grandes pyramides du monde !” C’est ce que j’aimerais vous dire, mais malheureusement je ne suis pas MrBeast - le plus gros vidéaste de YouTube ! En février et en mai 2025, il a sorti deux vidéos d’un genre totalement nouveau : rester plus de 100h sur un site historique emblématique. La première dans les pyramides d’Égypte et la seconde dans les temples du Mexique. Ces deux vidéos ont cumulées plus de 300 MILLIONS de vues en moins d’un an. Mais évidemment, tout ça a aussi déclenché son lot de polémiques : pour certains, ça serait un manque de respect de faire des vidéos funs avec des mises en scène testostéronées dans ces lieux protégés, héritage mondial de nos ancêtres, auxquels personne n’a accès ! Mais du coup, cela pose quelques questions : qui a le droit d’entrer dans ces lieux ? Pourquoi eux et pas nous, ou au moins des gens plus justifiés à nos yeux, plus sérieux peut-être ? Et le débat plus philosophique : jusqu’où peut-on transformer le patrimoine en décor de show sans dénaturer ce qu’il représente vraiment ?

Bonne écoute !


➤ Un grand merci à Cécilie de Saint Venant pour avoir accepté de répondre à mes questions ! Elle est responsable des tournages au château de Chambord, où une collecte de dons est actuellement en cours pour sauver l'aile François Ier : https://collecte.chambord.org/


🖋 Écriture : Benjamin Brillaud, Hélène Pollet, Bastien Verdier


🎧 Mixage : V pour Valentin : https://www.youtube.com/Salveus


➤➤➤ Pour en savoir plus :

https://docs.google.com/document/d/1SkSQ1a_UJZDpF4pSKNsjv3Fsv4FbXUIgrkWqkfH46Oo/edit?usp=sharing

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ENTRETIEN - La longue histoire de l'Iran - Avec Didier Chaudet

ENTRETIEN - La longue histoire de l'Iran - Avec Didier Chaudet

15 octobre 2025· 1:54:50

Mes chers camarades, bien le bonjour !

Il y a certains sujets en histoire où il est super intéressant de les étudier sur le temps long. Par exemple, dans un entretien en 2024, j’avais reçu Didier Chaudet pour qu’il nous parle de l’histoire de l’Afghanistan et de sa géopolitique, et c’était passionnant ! Tellement passionnant qu’on a décidé de remettre le couvert cette année pour parler de l’histoire de l’Iran, ou du moins de ce que va devenir l’Iran, et ce de l’Antiquité à nos jours ! Ce que vous allez donc écouter maintenant, c’est ce nouvel entretien avec Didier ! Et croyez-moi, entre les Achéménides, les Parthes, les Safavides, ou encore les Qadjars, il y a de quoi faire !

Je vous souhaite une bonne écoute sur Nota Bene !


➤ Pour aller plus loin, découvrez les articles de Didier :

➜ “L’Inde face à la Chine et au Pakistan : demain la guerre ?” dans le n°133 de la revue Diplomatie : https://www.areion24.news/produit/diplomatie-n-133/

➜ “Iran - Tadjikistan : entente cordiale en terre persane” dans la revue Défense Nationale : https://www.defnat.com/e-RDN/vue-tribune.php?ctribune=1822


🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/


➤➤➤ Pour en savoir plus :

  • The Persians: Ancient, Mediaeval and Modern Iran, Homa Katouzian, 2010.
  • Persians: The Age of The Great Kings, Lloyd Llewellyn-Jones, 2023.
  • Iran, une histoire de 4 000 ans, Yves Bomati, Houchang Nahavandi, 2019.

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EN BREF - Un point commun entre le viagra et l'anesthésie ?

EN BREF - Un point commun entre le viagra et l'anesthésie ?

10 octobre 2025· 8:35

Mes chers camarades, bien le bonjour !

Il y a pas longtemps, on a parlé du mythe des trois princes de Serendip, l’île de Ceylan, qui font des découvertes au hasard du chemin… Et c’est parfois ce qui arrive aussi à des scientifiques : découvrir quelque chose, mais par pur hasard ou coup de bol, comme avec la pénicilline ou les bactéries ! Aujourd’hui, on découvre trois nouveaux progrès médicaux inattendus, à commencer par un que tout le monde adore, surtout quand on va chez le dentiste : l’anesthésie !

Bonne écoute !


🖋 Écriture : Benjamin Brillaud, Jean de Boisséson, Hélène Pollet


🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/


➤➤➤ Pour en savoir plus :

L’ANESTHÉSIE

  • Horace Wells, “A history of the discovery of the application of nitrous oxide gas, ether, and other vapors, to surgical operations” 1847.
  • Notice “Horace Wells”, BLTC Research.
  • Rajesh P. Haridas, “Horace Wells’ Demonstration of Nitrous Oxide in Boston”, in Anesthesiology 2013.


LE VIAGRA

  • Ian Osterloh, “How I discovered Viagra”, in Cosmos, April 27, 2015.
  • Katherine Ellen Foley, “Viagra’s famously surprising origin story is actually a pretty common way to find new drugs”, in Quartz, September 10, 2017.
  • Irwin Goldstein, Arthur L. Burnett2, Raymond C. Rosen, Peter W. Park, Vera J. Stecher, “The Serendipitous Story of Sildenafil: An Unexpected Oral Therapy for Erectile Dysfunction”, Sexual Medicine Reviews, Vol. 7, I. 1, January 2019.


LES CHEVEUX

  • Raj Ajai, “How A Doctor's Chance Appointment With A Hairy Woman Led To The Discovery of Rogaine”, in Business Insider, Sep 26, 2014.
  • Katherine Mangan, “2 Physicians Sue Upjohn, Charging That Anti-Baldness Drug Was Their Discovery”, in The Chronicle of Higher Education, February 24, 1999.
  • Jenny Bryan, “How minoxidil was transformed from an antihypertensive to hair-loss drug” in The Pharmaceutical Journal, 20 July 2011.

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