Choses à Savoir GASTRONOMIE

Quelles sont les alternatives de l'aluminium ? 🦾

Limiter l’usage de l’aluminium est intéressant pour votre santé. Voici quelques alternatives à votre bon vieux papier alu’.

Quel est le contraire du fast food ? 🐌

Nous allons parler d’un courant gastronomique qui s’oppose au fast food. Tellement opposé qu’il s’appelle le slow food.

Pourquoi le jambon Aoste ne vient pas (tout à fait) d’Aoste ? 🏔️

Vous connaissez Aoste dans la vallée du Grand St Bernard, moins Aoste du 38.

Quel est le tout premier couvert utilisé par l’humanité ? 🐚

Avant la fourchette électrique à tourner les spaghettis, les couverts ont fait du chemin. Mais quel était le premier ?

Qu’est ce que la cervoise ? 🍻

Si on pense gaulois, on pense cervoise et inversement, mais qu'en est il réellement ?

Quels services de livraison ont déjà été dans l’espace? 🌌

Pas facile pour un spationaute de se faire livrer dans l'ISS, et pourtant...

C'est les vacances. On se retrouve le 21 août. 🏖️

Pour vous mettre l’eau à la bouche, nous  parlerons de l’histoire de la pizza, de l’invention de la fourchette, pourquoi le jambon d’Aoste ne vient pas d’Aoste, entre autres choses, ... A dans trois semaines !

Qu’est ce qu'une huile vierge ou extra vierge ? 🫒

Loin de provenir de l’immaculée conception, une huile sera qualifiée de vierge suivant son mode de pressage. Cela mérite quelques explications.

Quelle est la différence entre une eau de source et une eau minérale ? 🌊

On sait que si les mots sont différents c’est qu’il existe une différence ou au mieux, un subtilité qui les distingue.

Qu'est ce que la sauce chien ? 🐕

Rassurez-vous, aucun toutou n’entre dans la composition de ce condiment.

Qu’est ce qu’un smashed burger ? 🍔🔨

Le smashed burger est une chouette alternative à tous les fans de burger en manque de nouvelles sensations.

D'où vient l’expression pour des prunes ? 🪹

Bien que l’expression trouve son origine au 12ème siècle, il faudra attendre le 16ème pour la trouver attestée pour la première fois.

Comment être coincé dans les bouchons et en sortir repu ? 🦁

Il existe à Lyon une sorte de bouchon dans lequel il n’est pas désagréable de se retrouver coincé.

Pourquoi la grenadine ne contient pas de grenade ? 🇬🇩

Une info qui fait l'effet d'une bombe : la grenadine ne contient pas de grenade.

Quels sont les livres classiques de la gastronomie ? 📚

Sans doute que bouquiner saura vous apporter la plénitude tant recherchée de ces périodes estivales.

Comment fonctionne l'induction ? 🧲

Cette technologie fonctionne comme les chargeurs sans fil pour smartphone.

Comment apprendre à s’affranchir d’une recette ? 📖

Je vous donne des pistes pour apprendre à cuisiner plutôt que de reproduire bêtement une recette.

Comment mélanger vin rouge et soda sans déclencher une émeute ? 🤼

Mélanger vin rouge et soda est assez populaire dans le Sud si bien qu’on lui a donné un nom, le calimucho.

Qu’est ce qu'un ceviche ? 🐟

On pourrait l'appeler "tartare de poisson" sauf qu’il contient un élément en plus qui le rend à part.

Quels sont les métiers liés au service en salle ? 🤵🤵🤵

Après la cuisine, il était évident de parler des métiers de la salle.

Comment l’eau peut-être naturellement pétillante ? 🫧

Pour obtenir de l’eau pétillante, il suffit d'une source d'eau gazeuse. Je vais évidemment développer.

Pourquoi sert-on le thé à la menthe de si haut ? 🪜🫗

Lorsque l'on sert un thé à la menthe, la théière atteint des altitudes folles. Il est naturel de se demander l’utilité du geste.

Pourquoi les américains boivent du lait en mangeant ? 🥛

Loin d’être un cliché , il s’agit encore d’une réalité et nous allons mettre un "parce que" sur le "pourquoi".

Qu'est-ce que le steak tartare ? 🔪🥩

Adoré par certains autant que détesté pour d’autres, le steak tartare ne laisse personne indifférent.

De quoi se compose une brigade de cuisine ? 🧑‍🍳👩‍🍳👨‍🍳

Le terme "brigade de cuisine" est un terme relativement récent. Il faut savoir que les restaurants n’ont pas toujours été organisés de la sorte.

Pourquoi le pastis se trouble avec l’eau ? 😶‍🌫️

Normalement, plus on ajoute de l’eau et plus ça deviendra transparent. Pourtant, on peut observer que le pastis fait exactement l’inverse.

🧮 Comment optimiser votre cuisine ?

Avez-vous une décourageante montagne de vaisselle à la fin de la soirée ?

Voici quelques conseils et astuces que vous ne trouverez jamais dans un livre de recettes.

Connaissez-vous le gaspacho ? 🥣

Il existe une alternative savoureuse, rafraîchissante et sobre qui ravira votre palais et celui de vos invités : le gaspacho.

Comment se faire cuire un oeuf ? Partie d’oeufs. 🐣

Je vous avais donné les armes nécessaires pour que vous alliez vous faire cuire un oeuf avec une méthode humide. Il est temps de plonger dans la partie 2 avec les méthodes sèches.

Comment convertir sereinement les mesures américaines ? ⚖️

Habitués à notre système métrique, nous nous retrouvons dépourvus devant une recette américaine avec ses cups et ses tbs.