Choses à Savoir GASTRONOMIE

Connaissez-vous la surprenante histoire de la création des chips ?

Fines, craquantes, dorées et bien salées, on parle des chips aujourd’hui et je vais vous raconter comment elles ont été inventées.

Qui a inventé le café gourmand ?

Nous aimons terminer notre repas par un petit plaisir sucré. On revient aujourd’hui sur le café gourmand. Comment a été inventé ce dessert !!

Que mangent les militaires ?

Le kit utilisé dans l'armée française est appelé « Ration de combat individuelle réchauffable ». La RCIR tient dans une boîte cartonnée, de 30cm sur 15cm de large, avec à l’intérieur 3 repas complets, du petit déjeuner au dîner + son kit de réchauffage.

Comment a été inventé le Coca ?

En moyenne, un Français boit 23L de Coca-Cola en un an alors qu'un Américain en boit en moyenne 100L. On va voir ensemble, les origines du Coca Cola.

D'où vient le cordon bleu ?

On se penche sur le cordon bleu. Ce repas vite fait que l'on mange souvent à la cantine a souvent mauvaise réputation, je vais vous tracer aujourd’hui l’histoire du Cordon bleu.

Pourquoi doit-on éviter de stocker ses œufs dans le réfrigérateur ?

Vous êtes nombreux à conserver vos œufs au réfrigérateur, je vais vous expliquer qu'il s'agit d'une mauvaise idée. Des chercheurs expliquent en effet qu’il n’est absolument pas obligatoire de placer les œufs au frigo.

D'où vient le Tiramisu ?

Aujourd’hui, je vous raconte l’histoire d’un dessert star : le tiramisu.

Quel est le meilleur fromage du monde ?

Le World Cheese Awards a été attribué et ce n'est pas un fromage français qui a gagné.

Quelle est la différence entre viande blanche et viande rouge ?

Les amateurs de viande sont en général amateurs de viande rouge, alors que la viande blanche est associée à la consommation de volaille.

Quelle est précisément la différence entre viande blanche et viande rouge ?

Connaissez-vous la banane bleue ?

On découvre une variété de banane toute particulière : la banane bleue. Un fruit qui pourrait sortir tout droit d’un film de sciences fictions mais c’est bien la réalité.

Pourquoi le Beaujolais Nouveau est toujours célébré à la même date ?

C’est souvent un grand jour pour les amateurs de vins, comme chaque année, le 3e jeudi de novembre, le Beaujolais Nouveau est officiellement commercialisé dans le monde entier.

Cette date a été fixée en 1985. Pourquoi le Beaujolais Nouveau est toujours célébré à la même date ?

Pourquoi certains produits en grandes surfaces sont-ils rappelés ?

On voit souvent dans les rayons des supermarchés des affichettes de rappel de produits qui expliquent que tel ou tel article doit être rapporté. Je vais vous expliquer pourquoi et sous quelles conditions ces produits sont-ils rappelés ?

A quoi sert le sel ?

Le sel en cuisine est indispensable pour le goût mais pas que. On va voir ensemble l’usage du sel en gastronomie déjà. Il en existe plusieurs sortes : on parle du sel de mer, de table, le sel non raffiné, gris, ou encore la fleur de sel. On va voir les différentes utilisations.

Quels sont les aliments aphrodisiaques pour booster sa libido ?

Comment pimenter sa libido depuis sa cuisine ? Aujourd’hui on va voir quels aliments aphrodisiaques peuvent réveiller et stimuler le corps d'un point de vue sexuel ? Certains aliments jouent un rôle au niveau hormonal et nous boosteraient.

Comment éviter de gaspiller ses fruits et légumes ?

Aujourd’hui, je vais vous donner quelques astuces pour éviter de gaspiller ses fruits et légumes. En France, on gaspille chaque année, 10 millions de tonnes de fruits et légumes. L'équivalent de 150kg par habitant et par an. Des solutions différentes existent selon les aliments.

Quel est le burger le plus dangereux du monde ?

Il existe un burger le plus dangereux du monde qui peut si vous le manger vous envoyer directement à l’hôpital et provoquer des douleurs à l’estomac. Portant ce burger est toujours en vente dans un restaurant en Angleterre. Mais pourquoi est il si dangereux ?

Quelles sont les origines du sandwich jambon beurre ?

On mange 6,55 millions de sandwichs par jour. La moitié des sandwichs consommés est un jambon beurre. On s’intéresse particulièrement à l’origine du Jambon beurre !

Comment préparer des Marshmallows maisons ?

Pour les longues soirées d’hiver, aujourd’hui on va préparer des Marshmallows maison. C’est facile à faire, c'est une activité sympa avec les enfants et c’est meilleur, plus naturel, avec moitié moins de sucre que la guimauve industrielle.

Comment cuisiner dans des bocaux ?

Aujourd’hui, je vais vous donner une technique de cuisson : cuire dans des bocaux au bain marie. Cela permet de garder les arômes et de rendre la viande très tendre.

Qu'est-ce que la Boutargue ?

On découvre un produit : la boutargue !

C’est un produit d’exception qui vient tout droit de la mer et qui vaut près de 100 euros le kilo.

2 recettes pour cuisiner de bons petits plats en 15 min

Les règles sont simples, cuisiner un repas en 15 min, préparation et cuisson. Aujourd'hui au menu : un Roulés de veau farcis et des trofies au potimarron.

Comment fabrique-t-on du poisson végétal ?

Le poissons végétal fait de plus en plus d’adeptes chez les consommateurs vegans ou ceux sensibles à la question de la surpêche et ses impacts sur les espèces marines et les océans. Comment ce produit est-il fabriqué ?

Pourquoi les sandwichs triangle se conservent-ils si longtemps ?

Vous l’avez peut-être remarqué, lorsque vous achetez des sandwichs triangle, sur le bord de l’autoroute par exemple, ils se conservent très longtemps, je vais vous expliquer pourquoi la date limite des sandwichs triangle peut aller jusqu’à 8 jours après l’achat ?

Que mange Thomas Pesquet dans l’espace ?

Aujourd’hui, on va ouvrir les placards de la cuisine de l’ISS, la station spatiale internationale et se demander ce que mange Thomas Pesquet dans l’espace ?

A-t-on le droit de glaner des fruits et légumes dans les champs des agriculteurs ?

On parle bien de glanage. Glaner c’est historiquement ramasser dans les champs les épis qui ont échappé aux moissonneurs. C’est ce qui a été laissé après moissons, après cueillette. Est-ce encore autorisé aujourd'hui ?

Comment faire manger des légumes aux enfants?

C’est parfois mission impossible de faire manger des légumes aux enfants et les repas peuvent vite se transformer en véritable calvaire. Mais ce n’est pas une fatalité.

Pourquoi ne faut-il pas pas conserver certains aliments au frigo ?

Les premiers à ne jamais mettre au frigo ce sont les fruits et légumes, sinon ils perdent leur goût et s’abîment plus vite

Comment cuisiner de bons petits plats en 15 min ?

La galère de préparer des repas tous les jours, nous n'avons pas le temps, pas l’envie. On se tourne souvent vers des plats préparés à réchauffer au micro-ondes ou du grignotage. Ce qui n’est pas de la grande gastronomie. Alors comment cuisiner de bons petits plats en 15 min ?

Quand ont été inventés les couverts ?

On utilise tous les jours des couverts, des couteaux ou des fourchettes, mais quand et comment ont-ils été inventés ?

Pourquoi la loi interdit-elle de boire l’eau de pluie ?

Dans une démarche environnementale, certains ont décidé de boire l’eau de pluie au lieu de l’eau en bouteille ou l’eau du robinet. Mais que dit la loi, peut-on boire l'eau de pluie ?