Gastronome, locavore et antigaspi, c’est possible, par Alessandra Montagne

Comment manger mieux ? Plus local ? Sans gaspillage ? Dans ce dernier épisode de notre série “Demain, dans nos assiettes”, la cheffe franco-brésilienne Alessandra Montagne met en pratique des solutions dans ses deux restaurants parisiens : le Nosso et le Dana.

Ce podcast est coproduit par Courrier international et l’AFD.

Entretien, écriture et présentation : Virginie Lepetit

Réalisation : Antoine Dabrowski

Musique : album Kagabas, de Lion’s Drums

Avec la participation de : Carole Lembezat, Flora Trouilloud, Pascale Boyen, Joffrey Ricome

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