Gastronomie
Marc Haeberlin, chef de l’Auberge de l’Ill à Illhaeusern (Haut-Rhin)
26 juillet 2020· 1:29
À propos de cet épisode
À 7 km à peine de la route des vins d’Alsace, le village d’Illhaeusern abrite l’un des temples de la gastronomie alsacienne : le restaurant l’Auberge de l’Ill, distingué par le Guide rouge depuis 1952. À sa tête, le chef deux étoiles Marc Haeberlin fait partie de la quatrième génération de cuisiniers. Ses plats sont enracinés dans leur terroir, entre tradition et modernité. Et il a fait de la truffe noire, l’une de ses spécialités.
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