À propos de cet épisode
A Faulquemont, le Toya offre une vue plongeante sur le plan d’eau du golf. Comme un clin d’oeil au lac du même nom, situé sur l’île japonaise d’Hokkaido. Dans ce restaurant une étoile, l’ambiance se veut sereine. La décoration intérieure et la cuisine épurées sont de mise. On retrouve aux fourneaux, Loïc Villemin. Un chef adepte du locavorisme qui propose une cuisine au rythme des saisons, notamment en sublimant les poissons d’eau douce.
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