Maître brasseur, il a assisté au déclin des brasseries schilikoises

Alors que l’annonce par Heineken de la fermeture d’ici trois ans de la brasserie de l’Espérance crée l’émoi à Schiltigheim, Patrick Gauger, maître brasseur qui a passé une grande partie de sa carrière chez Fischer, se souvient de l’époque où la cité des brasseurs portait bien son nom. Une époque où des bières de caractère, produites par des brasseries familiales et indépendantes, coulaient à flot.

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