Chez Michel

Chez Michel #19 - En direct du Nancy Jazz Pulsations

Il y a 3 ans, une parenthèse s'ouvrait dans la ville du pâté lorrain, on a reçu un invitation pour venir poser notre studio mobile à Nancy pour le NJP (Nancy Jazz Pulsations). Un festival qui a toujours mis à l'honneur de bons produits locaux fait par amour par de petits producteurs du coin, donc quoi de mieux que de faire un Chez Michel à NJP.

Accompagné de Thibaud Rolland, directeur du festival, Jean Fromageau ouvre les portes du bistrot pour partager des bons produits, comme Wilfired Crochet, viticulteur, Nicolas Geno qui vient présenter ses macarons et les spécialités de la maison des Soeurs Macaron, Romane Henry responsable au sein du NJP et Léon Phal qui jouait la veille.

Pour terminer, comme souvent, un petit jeu ! Et quoi de mieux que de tester les lorrains avec une dégustation a l'aveugle de pâtés lorrain ? Hoplé !

Chez Michel #18 - Le Name 2024 - Inclusion et diversité. Comment se taper la cloche de manière responsable ?

Inclusion et diversité, comment se taper la cloche de manière responsable ?

En direct du Garage Lillois pour le NAME Festival.

Présenté par Jean, Paul et Max et avec :

Alice du bar Alices AVEC UN S à Lille, Lolita de la Wilderie, Alix Gerbet co-fondatrice de l’association le Récho et Ambre Larrazet, comédienne et scénariste

Des bouteilles, de la bonne bouffe, des rires, des vannes et un super jeu de cuisine.

Chez Michel #17 - en direct du NAME festival avec Sarika Sor, Moonwine, Peo watson..

Chaque année le NAME festival nous accueille d'une façon différente mais toujours avec classe.

En 2023 donc, pour cette 18ème édition, nous sommes en direct du NAME à la Condition Publique pour 2h de live autour des bouteilles de Remi Aboudiab de chez Moonwine, des croquettes et dessert de la cheffe Sarika Sor, des histoires corses de Peo Watson, des pré-requis d'une bonne Frite Fraiche Maison avec la responsable de la confrérie du même nom : Marie-Laure Frechet.

Sans parler du concours de la meilleur mayo montée à la main du NAME festival.

2h donc, entre amis, a refaire le monde et imaginer celui d'après !

Chez Michel #16 - En direct du Bistrot St So' pour le NAME Festival

L'année dernière nous avions répondu à l'appel du NAME festival pour ouvrir quelques bouteilles et lancer des débats sur la cuisine. Nous avions parlé d'un certain Alex Croquet, et nous avions bien ri. 

Cette année, nous revoilà partis dans les contrées des hauts de france pour, globalement le même programme. Mais cette fois ci au Bistrot St So' (avec son équipe Benjamin et Josepha) qui nous ont tiré une grande table pour y poser les douceurs du restaurant Suzanne (avec caroline et Lucas), les pains mais pas que d'Alex Croquet et évidemment toujours accompagnés de Fanny, directrice du NAME

Petit recap de ce qui va se passer en route. 

Chez Michel #15 - Avec Juliette Brunet au Restaurant Ventrus

L'atmosphère des restaurants nous avait manquée Chez Michel, alors on est allé toquer à la porte de Ventrus, accueillis par Juliette Brunet, sa cheffe et toute l'équipe.

Petit recap de ce qui va se passer en route. 

On va parler vin boudés, architecture simplifiée, Venise sublimée et projet réalisés. 

Tout ça, en presque 2 heures autour d'une table ou on rigole, on mange et on boit.

Toutes les infos sur le ventrus juste ici ; https://www.ventrus.fr/

Chez Michel #14 - En direct du Mange-Disque pour le NAME Festival

6 juillet 2020, une équipe d'épicurien pose son micro pour l'oublier dans un placard et ne plus faire d'émission pendant 14 bons mois.

Sauf que, loin, au nord un murmure nait. Le murmure devint rumeur, puis annonce : Le NAME Festival souhaite rescuciter les 3 chevaliers de l'apocalypse de Chez Michel. 

Ils ont toujours aussi soif, toujours la dalle, toujours chez Tsugi Radio, toujours curieux de la vie, car dans cette émission c'est une farandole qui va durer 2heures avec : 

Fanny Bouyagui, grande patronne du NAME aux 1000 projets

Ariane Laurent, fondatrice de la cave a manger : Le Présentoir

Matthieu Durand, sommelier chez Gabbro

Gilberto, de la Bottega et aux pléthores de bonnes tables dans Lille et sa région !

On parlera aussi (beaucoup) d'Alex Croquet magicien boulanger

Tout ça attablés au Mange-disque à roubaix

Bref de quoi, une nouvelle fois, de découvrir plein de bonnes références ! 

Ps : on est très heureux de vous retrouver <3

Chez Michel #13 - Bester Langs & Thomas Lugon

Ce mois ci un "Chez Michel" en direct du studio de Tsugi Radio  à la Vilette. 

On reçoit Bester Langs (aka Thomas Ducres) du magazine culturel "Gonzaï" et webzine musical "Jack", pour évoquer quelques sujets de critique de musical. 

En cuisine, ou plutot au comptoir, un autre Thomas ; Thomas Lugon, mixologue et programmateur de La Douve Blanche Festival, qui nous balancera quelques kicks en playlist et Negroni en bouche. 

Nous sommes soutenus par Terroirs d'Avenir, un marché de producteur chouette qui approvisionne le public francilien de produits issus de l'agriculture paysanne et de la pèche artisanale. Merci à eux !

Chez Michel #12 - Adrien Tran

 De retour après 2 mois d'absence, nous revoilà avec et chez Adrien Tran, qui nous racontera un peu sa condition de cuisinier. Et nous fera surtout gouter quelques unes de ses surprises. 

Quand on dit "surprises" on parle bien entendu de sa cuisine, fripons. 

On y parlera notamment de Top Chef, Restaurants étoilés, Rone et son nouvel album, influences culinaires et découverte de l'Asie

Nous sommes soutenus par Terroirs d'Avenir, un marché de producteur chouette qui approvisionne le public francilien de produits issus de l'agriculture paysanne et de la pèche artisanale. Merci à eux !

Chez Michel #11 - Etienne & Guillaume d'Audimat

 Ce mois ci nous invitons Etienne et Guillaume, rédacteurs (entre autre chose)  de la revue musicale Audimat, un semestriel qui prend le temps de s'arrêter sur des questions sur les musiques  actuelles ou non .  Une émission en direct, faite avec amour <3

On y parlera notamment de morale, top40, blog musicaux, Auto-tune et vin de loire. 

Nous sommes soutenus par Terroirs d'Avenir, un marché de producteur chouette qui approvisionne le public francilien de produits issus de l'agriculture paysanne et de la pèche artisanale. Merci à eux !

Chez Michel #10 - Maïla de l'Arbre à café

Ce mois ci, on délocalise "Chez Michel" dans la boutique de l'Arbre à Café, rue Obekampf à Paris ! 

90 minutes en compagnie Maïla qui va nous parler café (forcement), dégustation, terroirs et calva (oui parce que bon le café c'est cool mais le calva c'est encore mieux).

Une émission que nous avons préparé avec notre partenaire Terroirs d'Avenir, toujours au top quand il s'agit de choper les meilleurs topinambours de France 😍

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Chez Michel #9 - Les grands-parents

 Jean, Max et Paul vous en mettent plein les papilles et les oreilles et  se souviennent des recettes de leurs grands-parents. 

Nous sommes soutenus par Terroirs d'Avenir, un marché de producteur chouette qui approvisionne le public francilien de produits issus de l'agriculture paysanne et de la pèche artisanale. Merci à eux !

Les 1 an de Chez Michel avec Jon Onj, Léo Bourdin, Paul Moon, Rodolphe Graffin et Pierrot

Un an de Chez Michel, c'est 3h d'emissions.

Chez Michel #7 - Chloé et le vin nature

Rentrée des classes pour la petite équipe de Chez Michel ! Ce mois ci, on invite Chloé qui va nous parler vin nature afin d'en savoir un peu plus sur cet aller sans retour vers le vin ... sans artifices.

Huîtres, foie gras, ganache chocolat, vin oxydatif... c'est ce que nous prépare en parrallèle Antonin Girard, qui revient avec nous dans cette émission ! 

Chez Michel #6 - elbi

Pour leur 6ème émission, la joyeuse bande de Chez Michel, reçoivent la  chanteuse Elbi, avec des radis multicolores, de la viande de bœuf séchée  et un magret de canard aux pêches, le tout relevé d'un petit Muscadet.  Bon appétit, sur Tsugi Radio !

Chez Michel #5 - Marie & Romance du Champ des Rêves

Tous les mois, la joyeuse bande de Chez Michel vient nous délivrer ses  conseils en matière de bons produits et de comment les accommoder. Dans  ce nouvel épisode, ils reçoivent Marie & Romance, deux primeurs pas  comme les autres qui travaillent au Champ des Rêves (25 rue de la  Jonquière, Paris 17e). Agriculture raisonnée, chou de Pontoise, circuit  court et radis ! 

Chez Michel #4 - Le gueulton des copains

 Vous aimez la musique ? Vous aimez bien manger ? Vous voulez des petits  conseils sur la meilleure manière de faire une poêlée de champignons ou  sur ce petit vin qui va bien ? Ne ratez pas, la joyeuse bande de Chez Michel tous les mois sur Tsugi Radio !

Chez Michel #3 - Quentin, éleveur de volailles dans le Gatinais

Dans ce troisième volet, on vous parle des trois premières gorgées de whisky, de volailles fermières et d'agriculture raisonnée en Seine-et-marne !

Chez Michel #2 - Antonin Girard

Chez Michel, c'est la nouvelle émission gastronomique de Tsugi Radio.  Réécoutez l'émission du mois de décembre avec Jean et Max, en compagnie  de leur invité, le chef Antonin Girard. Un peu plus d'une heure où il  est question du combo ventrèche basque-verveine, d'un Bordeaux en  culture biologique depuis 1954 et affublé d'une étiquette dessinée par  Wolinski et on où vous révèle les secrets de la cuisson du riz. Et le  tout en musique ! Bon appétit ! 

Chez Michel #1 - La première

Gastronomie, musique, copains, jingles haut de gamme, "Chez Michel",  c'est un lieu où l'on se sent bien. On y a nos petites habitudes, on  connaît le patron. Bref, le premier vendredi du mois, Jean, Max et Paul  installent leurs micros au comptoir ou en terrasse pour une émission  gourmande. On parle pinard, cuisine, produits... On rencontre des chefs  cuisiniers, des musiciens, des éleveurs, des primeurs. Et bien sûr, on  passe des disques sur le juke-box électro. "Chez Michel", c'est ton  troquet gourmand, sur Tsugi Radio.