Le blé moderne est-il plus toxique ?

En me documentant sur le sujet, j’ai découvert que les premières traces de malabsorption du gluten remontent à l’antiquité. Alors pourquoi avons nous l’impression que c’est un problème récent qui touche de plus en plus de monde ? Et bien ce n’est peut-être pas la faute du gluten, mais de notre mode d’alimentation.

NoGlutenBer est un podcast sans gluten. Je vous embarque avec moi pour des mini-chroniques quotidiennes documentant mon test de manger sans gluten pendant 30 jours.

Mon blog : https://bertrandsoulier.com

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