La Merise à Laubach : cinq ans et déjà une deuxième étoile

Cédric et Christelle Deckert ont construit en 2016 leur restaurant La Merise à Laubach, dans le nord du Bas-Rhin. Ils ont obtenu leur première étoile au Guide Michelin en 2018, et la deuxième à peine trois ans plus tard. Cédric Deckert parle de l'Alsace, de sa cuisine qui privilégie les produits locaux, de leur parcours et de cette année de pandémie si compliquée pour les restaurateurs.

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