Comment est estimé à l’avance la date des vendanges ?

Plus d’un mois avant l’heure fatidique des vendanges, les premières estimations sont déjà publiées. Elisabeth Ricaud, technicienne agrométéo au CRIIAM Sud (Centre de ressource et d’innovation pour l’irrigation et l’agrométéorologie), basé au hameau de Serres à Carpentras, explique le processus. Tout est question de températures, facteur principal d’influence sur le développement de la vigne.

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