Des restes de repas et des déchets verts pour un compost nouvelle génération

Yannick Benedetto, consultant pour la société pépiniériste Millet, à Drumettaz-Clarafond, a fondé un concept agricole innovant : rassembler les restes de repas des restaurants et les déchets verts pour en faire un compost géant enrichi. Dans le cadre d’un partenariat public/privé, c’est la collectivité Grand Lac qui se charge de collecter les déchets de bouche auprès de 30 restaurants autour du lac et les achemine sur la nouvelle plateforme de valorisation où l’entreprise Millet entrepose ses déchets verts. Broyés et assemblés, ces deux ingrédients sont placés 12 semaines sous une bâche où les bactéries œuvrent à la transformation du compost. Celui-ci peut ensuite servir de terre végétale dans la construction, de paillage pour les éleveurs ou de compost pour les exploitations maraîchères du territoire. Ce système économique circulaire devrait créer jusqu’à 7 emplois. Actuellement en phase pilote, il a pour ambition d’atteindre l’échelle industrielle d’ici 2026.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.