Difficultés de recrutement : « On connaît une vraie crise », selon le chef étoilé Jérôme Marmet

Jérôme Marmet, chef étoilé du restaurant Ô Flaveurs à Douvaine, estime qu’il devient de plus en plus compliqué de trouver du personnel dans la restauration. Crise de la Covid-19, conditions de travail et rémunération n’y sont pas pour rien selon lui.

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