Hausse du prix des matières premières : le casse-tête des boulangeries pour la galette des rois

Le beurre, les emballages, la poudre d’amende, les fèves, toutes les matières premières essentielles à la fabrication de galettes des rois ont augmenté ces derniers mois. Pour les boulangeries-pâtisseries, il a fallu s’adapter en cette période de l’Epiphanie. Mickael Vermare, gérant de la pâtisserie Vermare à La Tour du Pin, produit tous les ans plus de 500 galettes des rois. Il explique les difficultés rencontrées cette année.

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.