Vendredi pratique #10 : Comment faire des légumes fermentés ?

Longtemps réduits à la seule choucroute, les légumes fermentés reviennent peu à peu au goût du jour. Cette méthode ancestrale de conservation a en effet bien des atouts : elle est simple à réaliser chez soi, offre des aliments aux qualités nutritionnelles excellentes et au goût très intéressant.

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