Café Diem

Momento Café à Naples

Bienvenue dans l’autre capitale du café italien : Naples. Luca Casadei, barista officiel San Marco et double champion de France de la discipline, vous raconte la longue histoire d’amour entre le café et les Napolitains… Installez-vous avec lui au comptoir du mythique Caffè Gambrinus pour savourer un authentique café de Napoli et devenir incollable sur les traditions café de la ville.

Momento Café à Venise

Quel plus bel endroit que Venise pour s’offrir une promenade aux arômes de café ? C’est en effet depuis la piazza San Marco que le divin breuvage a conquis les papilles et le cœur des Européens. Du Caffè Florian aux quais du Grand Canal, Luca Casadei, barista officiel San Marco et double champion de France de la discipline, partage avec vous ses meilleures adresses pour profiter de moments café inoubliables dans la Sérénissime.

Momento Café durable

Vous voulez que vos expériences café soient en accord avec vos valeurs : plus justes et plus respectueuses de l’environnement ? 

Dans ce nouvel épisode de Café Diem – la passione per il momento, Luca Casadei, barista officiel San Marco et double champion de France de la discipline, vous explique comment, de la culture à l’emballage, San Marco s’engage. Et comment, au quotidien, vous pouvez vous aussi adopter les bons réflexes.

Momento Art du service

Comment choisir le contenant qui sublimera votre dégustation ? La soucoupe est-elle obligatoire ?

Dans ce nouvel épisode de Café Diem – la passione per il momento, Luca Casadei, barista officiel San Marco et double champion de France de la discipline, vous dévoile ses conseils et ses anecdotes pour servir le café dans les règles de l’art.

Momento Cafés insolites

Envie d’explorer de nouveaux territoires café, même très bizarres ?   

Dans ce nouvel épisode de Café Diem – la passione per il momento, Luca Casadei, barista officiel San Marco a sélectionné pour vous les préparations à base de café les plus insolites du moment : Cold Brew, Nitro Café, Goth Café ou Eggspresso. Laissez-vous surprendre.

Momento Accord Café

Tout le monde connaît les accords mets-vins. Mais avez-vous entendu parler des accords mets-café ?

Dans ce dixième épisode de Café Diem, la passione per il momento, Luca Casadei, barista officiel San Marco et double champion de France de la discipline, vous explique pourquoi le chocolat est le meilleur ami du café ou comment associer le café… et le fromage.

Momento 4 saisons

Et si vous embarquiez pour un voyage italien, de café gourmand en café gourmand, au fil des saisons ? Dans ce nouvel épisode de Café Diem, la passione per il momento, Luca Casadei, barista officiel San Marco et double champion de France de la discipline, vous propose de déguster les meilleures spécialités de cafés d’Italie, du Bicerin chocolaté et réconfortant des Pouilles à l’Affogato rafraîchissant de la côte Adriatique.

Momento Tendances Café

Pour les amateurs de café, la tradition, c’est important. Mais cela n’empêche pas d’explorer de nouveaux horizons. C’est pourquoi Luca Casadei, barista officiel San Marco et double champion de France de la discipline, vous propose un épisode de Café Diem consacré aux nouvelles tendances en matière de café. De la machine à moulin intégré au slow coffee, élargissez votre palette de moments café.

Momento desserts au café

Le café et la pâtisserie, c’est une grande histoire d’amour. La richesse de la palette aromatique du café offre un formidable terrain de jeu et de création. Sa saveur amère, ses parfums torréfiés (et parfois épicés) se marient très bien avec les goûts sucrés.

Dans ce nouvel épisode de Café Diem – la passione per il momento, Luca Casadei, barista officiel San Marco et double champion de France de la discipline, vous invite au restaurant, au bistrot et à la maison pour découvrir 3 de ses recettes de dessert au café préférées.

Momento cafés d’Europe

En Europe, le café c’est une longue histoire. Au fil des siècles, chaque pays a développé ses spécialités et sa propre culture de la dégustation, dans des établissements mythiques. Du café Florian de Venise et son cappuccino au Café Central de Vienne et SES cafés viennois, Luca Casadei, barista officiel San Marco et double champion de France de la discipline, vous offre un petit tour d’Europe des traditions « café » et des plus beaux endroits pour les savourer. Avec bien sûr, comme dans chaque épisode de Café Diem, des astuces pour les préparer chez vous.

Momento cafetière italienne

Bien plus qu’un ustensile de cuisine, la moka, la célèbre cafetière italienne, est une icône de l’art de vivre à l’Italienne. Une institution aussi chère au cœur des Italiens que l’espresso du comptoir ! Pourquoi cet engouement ? Comment utiliser cette macchinetta dans les règles de l’art ? Quel café utiliser ? Dans ce cinquième épisode de Café Diem, Luca Casadei, barista officiel San Marco et double champion de France de la discipline, partage avec vous ses conseils, ses anecdotes et sa passion pour la « macchinetta ».

Momento dégustation

Dans ce nouvel épisode de Café Diem, la passione per il momento, Luca Casadei barista officiel San Marco et double champion de France de la discipline, vous invite à vous poser tranquillement pour apprécier toute la richesse et la subtilité de votre café. Avec les yeux, avec le nez puis avec les papilles… Luca vous propose, en toute simplicité, une initiation aux trois étapes de la dégustation d’un bon café, dans les règles de l’art.

Momento café en cuisine

Avec près de 800 composés aromatiques, le café permet des combinaisons étonnantes en cuisine… et pas seulement en pâtisserie ! Dans ce nouvel épisode de Café Diem, la passione per il momento, Luca Casadei, barista officiel San Marco et double champion de France de la discipline vous invite à découvrir le formidable potentiel du café dans vos piatti salati, vos plats salés. Installez-vous avec lui à la table d’un petit restaurant vénitien, près du grand canal et, de l’antipasti au plat de résistance, savourez des recettes à base de café aussi étonnantes que faciles à réaliser chez vous.

Momento pause-café

La pause-café, c’est LE moment café par excellence. Un rituel quasi universel qui rythme la journée de travail de millions de personnes. Luca Casadei, barista officiel San Marco et double champion de France de la discipline, nous explique comment les Italiens vivent cette institution… que certains ont voulu interdire dans les années 2000. Un nouvel épisode de Café Diem, la passione per il momento, qui lui donne également l’occasion de partager ses conseils et ses astuces pour choisir et préparer un excellent espresso machine à savourer avec vos collègues. Ou seul, si vous préférez ! 

Momento petit-déjeuner

Pour beaucoup d’entre nous, le café du matin, c’est souvent le premier bon moment de la journée. Quel café préférer pour cet instant privilégié ? Comment le préparer ? Comment le déguster ? Quelle place cette « prima colazione » a-t-elle dans la culture italienne ? Luca Casadei, barista officiel San Marco et double champion de France de la discipline, partage ses conseils, ses astuces et ses anecdotes à travers ce premier épisode de Café Diem, la passione per il momento.